Глобальна європейська мережа з алергії та астми (GA2LEN) представив докази, що свідчать про взаємозв'язок між грудним вигодовуванням, дієтою та харчовою алергією. GA2LEN, фінансується VI Рамкова програма (VIPM), об'єднує 26 дослідницьких центрів з усієї Європи, а також з Європейська академія алергології та клінічної імунології (EAACI) та Європейська федерація асоціацій хворих на дихання та алергію (EFA). Протягом останніх десятиліть спостерігається явне зростання цього типу алергій, які приходять, щоб страждати ними одна дитина з трьох.
Дані не обнадійливі, оскільки Вважається, що до 2015 року приблизно у половини європейських дітей може бути тип харчової алергії. Ми не можемо звинуватити у харчовій алергії такі фактори, як спадкові або екологічні, також є безпосередньою причиною.
Грудне вигодовування сприяє кращому розвитку дітей, але також сильніше захищає від різних білків, що викликають цю алергію, таких як ті, що містяться в коров'ячому молоці.
Дослідження показує, що час грудного вигодовування пропорційний захисту дитини: лише за чотири місяці грудного вигодовування буде досягнуто 18 місяців захисту від білка в коров’ячому молоці, що викликає алергію, можливість захворювання на дерматит до трьох років і можливі ризики астми до шести років.
Однак, як і багато інших речовин, білки коров’ячого молока вони можуть проникнути в молоко матері та дістати дитину. У деяких дітей на грудному вигодовуванні виникає алергія або непереносимість цих білків, оскільки вони є чужорідними антигенними речовинами, оскільки належать іншій тварині. Власне, їжа, яка викликає найбільше алергії та непереносимості - це коров’яче молоко.
У нашій культурі значення молока в раціоні було завищене, і багато матерів, які зазвичай п'ють дуже мало молочних продуктів, отримують наполегливі повідомлення про те, що "для виробництва молока важливо пити молоко та молочні продукти". кальцію Його можна отримати з багатьох інших продуктів (сочевиця, соя, горіхи, анчоуси, сардини в олії, молюски, устриці, кальмари, м’ясо ...), тому для приготування не потрібно брати сир, йогурт або молоко. багато молока та підтримувати міцність кісток.
Алергія та непереносимість
- АЛЕРГІЯдля білків коров’ячого молока є більш серйозним станом, ніж непереносимість. Це викликається невеликою кількістю молочного білка і може спричинити кропив'янку та серйозні алергічні реакції.
- В НЕПОТЕРПІВЛІ симптомами можуть бути екзема, діарея, анальні тріщини, плач, судоми та біль у животі.
Обидва знімки можуть з’являтися, коли дитині вживають штучні суміші або коли мати приймає молочні продукти. Зазвичай непереносимість з часом зникає.
Як реагувати на підозру у дитини
- симптоми через непереносимість: ви можете спробувати повністю виключити молочні білки з раціону матері (іноді також і всі бичачі білки), і поліпшення зазвичай вражаюче. У більшості дітей симптоми повторюються при найменшому введенні молочних продуктів в раціон матері, але зазвичай до 18 місяців-2 років симптоми зазвичай стихають.
- алергія: обов’язково проводяться тести на алергію. Алергія на коров'яче молоко виникає приблизно у одного 1% немовлят, будучи чимось частішим (до 4%), коли в анамнезі є алергія у батька та матері. Частка нижча, коли алергія розвивається через молочні білки, які проходять через молоко матері.Якщо клінічно доведено (більш-менш важкі симптоми кишкової кровотечі або анафілактичний шок з блювотою-блідістю-нездужанням або кропив'янкою-ангіоневротичним набряком) з позитивними чи негативними алергічними тестами, педіатр виведе коров'яче молоко та його похідні з раціону матері (іноді навіть яловичина).
Годування дитини в перший рік життя є вирішальним для підвищення природного захисту організму проти харчових алергенів. Найкращий спосіб запобігти цим проблемам полягає в підтримувати виключне годування груддю протягом 6 місяців і відкласти введення потенційно алергенних продуктів, таких як ті, що містять глютен (каші з пшеницею, вівсом, ячменем або житом), коров’яче молоко, яйця, рибу та сою до досягнення 12-місячного віку; особливо коли є сімейний генетичний анамнез, який схильний до алергії.
Що таке харчова алергія?
харчова алергія виникає, коли імунна система реагує на певну речовину (алерген), що добре переноситься більшістю людей. алерген в основному a білок з їжі з якими постраждала людина контактує при прийомі всередину, контакті або вдиханні. Найбільш поширеною реакцією є утворення антитіл IgE (імуноглобулін Е).
Процес такий: перший раз, коли алергічна їжа потрапляє всередину, організм виробляє специфічний IgE, спрямований проти білка в цьому продукті; У другий раз антитіла реагують на їжу, стимулюючи вироблення гістаміну та інших хімічних речовин (які називаються медіаторами), що викликають симптоми алергії: кропив'янка, екзема, ангіоневротичний набряк (набряклість губ, пальців тощо), атопічний дерматит та анафілактичний шок - рідко - якщо алергічна реакція вражає кілька органів і може зашкодити здоров’ю дитини.
Клінічні прояви алергії можуть мати гострий початок протягом перших шести місяців життя, із сильною діареєю, блювотою, болями в животі, лихоманкою тощо; або пізній початок із затримкою росту (вага та зріст), об’ємним стільцем, здуттям живота та такими ознаками недоїдання, як залізодефіцитна анемія (через погане засвоєння заліза).
Сприйнятливість до тієї чи іншої їжі також варіюється залежно від віку.
Найбільш проблемними продуктами є коров’яче молоко, яйця, дозрілі сири, риба, спеції, горіхи, ківі, папайя, авокадо, банан, полуниця, малина та смородина.
У перший рік життя найбільші загрози спрямовані на молоко, яйця, рибу та крупи.
По-друге, харчовими продуктами, які викликають найбільше проблем, є фрукти (особливо розацеа: персик та абрикос) та цитрусові. На третьому році життя риба та горіхи (арахіс, фундук, волоські та мигдаль) стають частиною списку.
Тривалість цих знімків протягом усього життя також варіюється. Наприклад, на першому році життя алергія на молоко, як правило, є тимчасовою і проходить через 18-24 місяці. На відміну від них, алергія на яйце зазвичай триває довше або навіть все життя. Підвищена чутливість до горіхів та риби також тривала.
Дієтичне лікування цих алергій є найефективнішим і полягає у придушенні алергенних продуктів. Таким чином, імунна система нормалізується через кілька років, і в багатьох випадках дитина в кінцевому підсумку переносить продукти, що викликали алергію.
Однак у багатьох випадках елімінаційна дієта може спричинити недоліки, оскільки є алергічні речовини, які не відображаються на етикетках (приховані продукти). Чітких правил щодо цього також немає, а деякі харчові продукти або речовини, що містяться у низьких пропорціях, не включаються в маркування.
Перехресні реакції
Говорячи про харчову алергію, слід враховувати, що створені сім’ї продуктів, що страждають від алергії, які можуть викликати алергічні реакції у чутливих людей. Іншими словами, у дитини, яка має алергію на коров'яче молоко, спостерігається більша сенсибілізація до яловичини, такої як телятина, яловичина ...; У алергіків на шоколад може бути алергія на какао та колу. Сімейство гороху також включає арахіс, сушені боби, солодку та трагакант камедь (E-413). Полуниця, малина, ожина, ожина та інші сорти малини належать до сімейства троянд.
Майте на увазі, що спостійно відкриваються нові алергенні речовини.
Поради у випадках харчової алергії
• Якщо ви думаєте, що будь-яка їжа викликає алергію у дитини, проконсультуйтеся з лікарем і не експериментуйте, щоб підтвердити це.
• Якщо ви вже знаєте, на яку їжу чи продукти у вашої дитини є алергія, уникайте їх споживання.
• Перевірте інгредієнти, які вказані на етикетці продукту (Якщо у дитини алергія на яйця, наприклад, він повинен уникати таких інгредієнтів, як альбумін, лізоцим, лецитин, якщо він не вказав, що це соя).
• Поінформуйте інших про стан своєї дитини (вчителям, вихователям тощо).
• Коли дитина їсть далеко від дому, запитайте про інгредієнти їжі. Якщо є сумніви щодо того, що є на тарілці, бажано його не їсти.