Це відбувається, коли алергеном є їжа, контакт якої, потрапляння всередину або вдихання викликає симптоми алергії. Це часта проблема (близько 5% усього населення), особливо у дітей.
Великий відсоток дітей страждає різними реакціями харчова непереносимість які не мають алергії (наприклад: головні болі або болі в животі з молоком або іншими продуктами тощо). Щоб відрізнити цю непереносимість від справжньої харчової алергії, часто доводиться піддаватися різким методам, таким як так звана подвійна сліпа, контрольована плацебо провокація.
Які продукти можуть викликати алергію?
Величезна кількість тваринної та рослинної їжі може викликати алергію (див. Таблицю), хоча найчастішими є у кожній віковій групі початку:
- До однорічного віку, Коров’яче молоко та яйце.
- Від 1 до 2 років: риба.
- У старше 2 років: Фрукти, бобові, соя, крупи, горіхи, тощо.
Пік захворюваності на харчову алергію припадає на перший і другий роки життя. Алергія на молоко та яйця (найчастіша у цих віках) на 85% є тимчасовим явищем, і діти в кінцевому підсумку переносять їх, особливо після 3-річного віку. Ця втрата клінічної чутливості трапляється і з іншими продуктами харчування, такими як риба, бобові або горіхи, але більш рідкісним та мінливим чином. Іноді харчова алергія буває все життя.