інфекція

Чому існує ризик зараження їжею?

Їжа, рідина та повітря, які людина отримує із зовнішнього середовища, містять - крім фізичних домішок - також бактерії, віруси, грибки та мікроби паразитів. Інфекція загрожує людині, якщо кількість бактерій або вірусів у раціоні досягає критичної величини, а імунні механізми травної системи не в змозі захистити організм від вторгнення патогенів. Це трапляється найчастіше

  • споживання їжі, зараженої під час переробки
  • вживаючи погано збережену їжу, вживаючи частину тіла заражених тварин

Що викликає харчові інфекції?

  • Сальмонела, кишкова паличка, стафілокок, кампілобактер, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, гриби

Як це проявляється?

  • легка інфекція: головний біль, біль у шлунку, спазми в животі, нудота, втрата апетиту, діарея
  • більш важка інфекція: нудота, блювота, сильна діарея, сильні спазми в животі, втрата апетиту, лихоманка, спрага, головний біль, озноб, загальна слабкість, біль у суглобах
  • дуже серйозні умови: на додаток до вищезазначеного, наявні кривава діарея, біль у нирках, загальні посмикування, виснаження, порушення функції мозку

Хто має найбільший ризик харчової інфекції?

  • вагітна жінка
  • Немовлята
  • старші люди
  • люди з ослабленою імунною системою (післяопераційні стани, променева терапія, хіміотерапія, тривале вживання кортикостероїдів, ВІЛ та ін.)

Як уникнути харчової інфекції?

  • їжте тільки свіжу їжу
  • утилізуйте продукти харчування, які підозрюються у присутності цвілі або бактерій у цілому - видаліть лише помітно уражену частину, а споживання решти може бути небезпечним
  • варена їжа, молочні продукти, відкриті банки, розморожена їжа тощо. Зберігати в холодильнику якомога швидше
  • від приготовленої їжі, що зберігається в холодильнику, завжди нагрівайте лише стільки, скільки відразу споживаєте

Що ще ви можете зробити та розглянути?

  • повернувшись, переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість рідини та мінералів - але не пийте газовану мінеральну воду
  • прийом активованого вугілля (Carbofit Carkl) у дозі 4 капсули з достатньою кількістю рідини кожні 2-4 години під час гострої фази шлунково-кишкової інфекції може бути дуже корисним
  • вживання часнику або часникових препаратів: у дозі 1 зубчик (або еквівалент) кожні 2-4 години під час гострої фази зараження травної системи може бути дуже корисним = природний антибіотик
  • якщо ви підозрюєте, що заразилися їжею із закладу громадського харчування, повідомте про свою підозру та всю необхідну інформацію до найближчого регіонального управління громадського здоров’я

Добре знати

Якщо сильний головний біль і блювота виникають протягом 2 годин після їжі, це може бути харчова алергія, а не інфекція.

Увага: Цей матеріал призначений для підтримки лікування, призначеного лікарем. Не змінюйте і не переривайте лікування, призначене лікарем, без його відома. Зміст цього веб-сайту не має на меті замінити консультацію лікаря, якщо цього вимагає ваш медичний стан. Автори цього тексту або власники авторських прав на цьому сайті не несуть відповідальності за будь-яке неправильне використання цих рекомендацій.