Якщо ви нещодавно були у великому супермаркеті, де продають рибу, ви, напевно, бачили рибу, про яку раніше не чули, наприклад, суай. Суай, за даними Consumer Reports, "Tightwad Todd", схожий на сома. Свай, корінний у Південно-Східній Азії, коштує дешевше, ніж риба, що вирощується у північноамериканській рибі, і, якщо ви обережно виберете, він може стати поживним і смачним доповненням до здорового харчування.
Калорії та інші поживні речовини
Суай, як тунець і лосось, є дещо жирною рибою. LIVESTRONG.com MyPlate повідомляє, що стейк об'ємом 4 унції містить 100 калорій, а 45 жирів. З 5 г жиру 3 г - це насичені для серця жири, тоді як 2 г - ненасичені. Стейк з суаї також містить 15 мг холестерину та 300 мг натрію, приблизно 5 відсотків та 12 відсотків добової кількості відповідно.
Білок
Основним макроелементом у рибі swai є білок. Стейк з суаї містить 15 г білка, що становить 30 відсотків від кількості, необхідної щодня. Кожна частина вашого тіла містить білок, і оскільки білок постійно розщеплюється, вам потрібно їсти достатньо, щоб зберегти своє тіло здоровим. Білок також може допомогти підтримувати здорову вагу, і оскільки ваше тіло перетравлює його повільно, білок допомагає підтримувати повноту і утримувати голод.
Користь для здоров'я
Хоча майже половина калорій у рибі swai походить від жиру, згідно з "Книгою лікарів про харчові засоби", риб'ячий жир має винятково багато омега-3 жирних кислот та інших жирів, корисних для серця. Книга радить, що ці жири забезпечують вільне надходження крові, запобігаючи утворенню згустків і тим самим захищаючи вас від ризиків для здоров’я, пов’язаних з гіперкоагуляцією, таких як інфаркт та інсульт.
Поради щодо приготування їжі
Риба суаї, хоч і рожева в сирому вигляді, при приготуванні біла і лущиться. Як і інша риба з білого м’яса, що лущиться, Tightwad Todd повідомляє, що суай подається в паніровці та смаженому у фритюрі, смаженому на грилі, на грилі або з підливою. Для максимальної поживності уникайте методів приготування їжі з високим вмістом жиру, таких як смаження в каструлі або на сковороді. Гриль або смаження додають багато смаку, не додаючи занадто багато жиру або калорій. Щоб зробити нежирний соус, відваріть рівні частини курячого бульйону з низьким вмістом натрію і лимонного соку з 1 ч. Л. кукурудзяного крохмалю, поки він трохи не загусне і залийте рибу.