Популяризатор Маріан Гарсія презентував цієї середи в Сарагосі свою нову книгу "Йоркська шинка не існує" перед більш ніж сотнею людей.
Маріан Гарсія, більш відома під своїм псевдонімом у соціальних мережах, Ботікарія Гарсія, Вона є лікарем фармації, закінчила спеціальність «Харчування та дієтологія людини» та «Оптика та оптометрія». Ця письменниця поєднує викладання в галузі харчування Університету Ізабели I з інтенсивною роботою з поширення здоров'я в ЗМІ та соціальних мережах, в якій вона збирає понад 170 000 послідовників.
Цієї середи Пабло Серрано відвідав IAACC столиці Арагони з нагоди презентація його останньої книги "Йоркська шинка не існує", яка зараз виходить у восьмому виданні. Як він пояснює, назва вже є заявою про наміри: "Мета полягає в тому, щоб читач навчився робити здорові покупки і розшифровував, що насправді ховається за продуктами, які ми знаходимо в супермаркеті, що дрібним шрифтом на етикетки говорить ".
Насправді, як зазначає автор, у законі не існує слова "йорк", яке включає інші категорії вареної шинки. "Коли йдеться про йорк, це стосується м'ясних нарізок, що містять 50% м'яса і 50% крохмалю, глутамату, цукру", - вказує він. Отже, це гарантує, що краще зупинити свій вибір на інших категоріях, таких як варена шинка -70% шинка або додаткова –З більш ніж 80% шинки, яка не містить крохмалю-.
"Мета полягає в тому, щоб читач навчився купувати здоровим способом"
У цьому випадку Гарсія говорить про правило трьохF ',' Fiambre, крохмаль, потворний '. "Люди думають, що це найздоровіше, і насправді це найгірша якість, що повторюється з багатьма продуктами, такими як сир або інші ковбаси", - говорить він.
Це лише деякі фокуси, які з’являються в його роботі, але, Як ви стали одним з найвідоміших розповсюджувачів в країні? "Все відбувалося без спроб. Я працював в аптеці з батьками, але мені завжди подобалося писати. Через роки, спостерігаючи за приїздом клієнтів з діагнозом" Доктор Гугл ", я подумав, чому б не відповісти таким же чином", - каже він.
І ось у 2011 році він відкриє свій перший блог. Сьогодні його "Ботікарія Гарсія" збирає більше двох мільйонів відвідувань на місяць. Сьогодні він запевняє, що гумор важливий для знищення цих міфів про харчування. "Якщо ми хочемо, щоб люди нас слухали, ми можемо зробити це красивим або веселим, як людина з Ла-Манчі я маю дуже характерний гумор, який дозволяє мені спілкуватися з людьми", - каже він.
“Занадто багато інформації та занадто багато вторгнень. Їжі з надприродними властивостями не існує "
Як це пояснює, харчування - це наука недавнього вивчення, яка дозволила помилкові переконання щодо здорових та харчових звичок бігли спокійно і на яких зараз дуже важко діяти. "Коли людина приходить в аптеку і їй кажуть, що їй призначили найсучасніший антибіотик, це здається феноменальним. Однак ми рідко приймаємо нові рекомендації щодо харчування", - нарікає він.
Він посилається на останні дослідження, які рекомендують забороняти надмірне споживання свинини, передбачуване існування йогуртів, здатних підвищити захист, або присутність "суперпродуктів" на полицях будь-якого супермаркету: Ботикарія Гарсія: "Занадто багато інформації багато вторгнень і законодавство дуже м'яке. Їжі з надприродними властивостями не існує ".
Демонтування міфів у ритмі "веселої розваги"
Під час презентації Ботікарія Гарсія, одягнена з цього приводу у дуже різдвяний вигляд у супроводі кількох волонтерів, здивував публіку повною стрункою найоригінальніших тематичних колядок. У репертуарі багато колядок, відомих як "Тінкербелл місця", хоча з дещо іншою буквою: "Місцеві креветки, голова не смокче, око на дітей та немовлят, ртуть може бути" або міфічна "Весело, весело весело ': "Виберіть гідну каву, брут, брут, брут (…), найкраще - це природа брут, а потім є зайвий брут, і якщо ви хочете отримати великий запас, 30 місяців у льоху".
Також це не могло бути відсутнім тема, присвячена одному з продуктів, який найбільше критикується дієтологом, сурімі, у ритмі "Скажи мені, дитино, чий ти" - "Скажи, сурімі, ти хто, увесь одягнений в апельсин. Я - картопляний крохмаль, із залишками якоїсь риби" - ані їх традиційний девіз "Їсти Португалію" ритм "Веселого Різдва" та на честь кольорів згаданого прапора. "Щаслива Португалія, зелений та червоний - це ваш прапор, у вас є помідори в коморі, ви навіть тримаєте консервований перець, ви завжди їсте Португалію".
Звичайно, був час поговорити і про нугатів, і про різні категорії, які існують на ринку. Яка різниця між ними? У відсотках мигдалю, який кожен представляє. "Найвища якість має понад 60% мигдалю в порівнянні з екстра, який має 50, стандартний з 40 або популярний 30", - підсумовує він.