революція

Близько мільярда людей у ​​всьому світі недоїдають, хоча їжа, яку викидають щороку, може задовольнити до трьох мільярдів людей. Тому харчові відходи також стали етичним питанням

Чи знаєте ви, скільки ваших покупок щороку потрапляє в контейнер? Вам достатньо придбати для них супер-розкішну сумочку, відпочинок чи новий диван. Вірніше, вони допомагали людям, яким це не так вдало.

Це стосується всіх нас. Так, ти теж. Просто підрахуйте, скільки разів йогурти, перестиглі банани, м’які яблука чи сири потрапляють у вашу корзину в кошику після гарантії. Магазини залучають привабливі пропозиції, і хто зможе їм протистояти, якщо ви зможете на них стільки заощадити? Парадоксально, але, можливо, саме тому у вас у гаманці постійний протяг. Згідно зі статистичними даними, за останні сорок років харчові відходи зросли приблизно на половину, що становить близько 89 мільйонів тон на рік лише в Європейському Союзі, а отже, близько 180 кілограмів на душу населення.

Детальніше:

На практиці це означає, що якби ми намагалися уникати харчових відходів, ми б заощадили близько 565 євро на рік. І цього насправді недостатньо. Однак, на думку активістів, які мають справу з харчовими відходами та намагаються підвищити обізнаність, ми не просто так руйнуємо наш сімейний бюджет. Харчові відходи мають величезний вплив на навколишнє середовище та голод у світі.

"Слід мати на увазі, що майже мільярд людей у ​​всьому світі недоїдають, хоча їжа, яку викидають щороку, може задовольнити до трьох мільярдів людей. Тому харчові відходи також стали етичним питанням. У світі у контейнерах величезна кількість їжі, але для їх виробництва використовується багато енергії та природних ресурсів. Майже те саме використовується для утилізації харчових відходів. І все ж є люди, яким буквально нічого їсти. Мені здається абсурдом, тому ми шукаємо шляхи запобігти цьому ". пояснює громадський активіст "Безкоштовної їжі" Петер Фреліх. За його словами, проблема полягає в тому, що таким чином ми буквально знищуємо грунт і витрачаємо стічні води та енергію, які витрачаються на вирощування, переробку та розподіл їжі. Ті самі продукти, які і так ніхто не їсть.

"Тільки в Словаччині ми виробляємо близько 0,86 млн. Тонн харчових відходів на рік. Це приблизно стільки, скільки в Угорщині, але населення цієї країни вдвічі більше. Багато людей вважають, що найбільші магазини та мережі викидають найбільше, але справа в тому, що більшість відходів надходять із звичайних домогосподарств ". Спершу слід почати одне з одним. Проте прості кроки мають значний ефект.

Детальніше:

Перші кроки

Можливо, ваш авокадо, різні молочні продукти або заморожені огірки опинилися на вашому смітті цього тижня. Це головним чином тому, що багато домогосподарств досі не знають, як правильно зберігати їжу. У той же час ми можемо назавжди усунути багато шкідливих звичок, якщо зацікавимося такою банальністю, як наш холодильник.

"Це дрібниця, але правильне розміщення продуктів у холодильнику впливає на термін їх зберігання. Температура на верхній полиці відрізняється від нижньої, тому зберігання продовольчих товарів із покупки потрібно відповідним чином адаптувати. Це також фундаментальна помилка, коли ми ходимо по магазинах голодні ". радить Петер Фреліх і додає, що нам слід раз і назавжди звернути погляд на естетику їжі. Кажуть, що магазини та споживачі настільки звикли до ідеальних форм овочів та фруктів, що все інше здається потворним та неїстівним.

"Люди автоматично очікують найбільших і найкрасивіших фруктів, навіть якщо вони на тому самому рівні якості та смаку, як їх потворніші колеги. Тому навіть магазини не пропонують потворніших овочів та фруктів. Це не продається. Кожен підсвідомо кладе в кошик симпатичніше яблуко або баклажани. Ми в асоціації беремо яблука у фермерів, які, як кажуть, занадто потворні, щоб ходити в магазини. Ми готуємо з них гарне варення, соки та пюре, щоб зазначити, що естетичні стандарти, встановлені Європейським Союзом та значною мірою самими ланцюгами, є непотрібними. Навіть «потворне» яблуко - це яблуко, а кривогірний огірок - огірок. А менший словацький помідор з ринку на смак набагато кращий, ніж заморожений від імпорту та несмачний ".

Детальніше:

Збережіть це, тому що.

Бо тому, що морква здорова, бо діти в Африці голодують, бо інакше ти не вийдеш. Запам’ятайте самі аргументи, які вони наводили у вашій голові в дитинстві, коли ви не хотіли їсти кіль. Сьогодні вам, мабуть, зрозуміло, що навіть якщо ви ненавидите гранатометів і бивнів, на іншому кінці світу ніхто не голодує, але справа в тому, що вам не потрібно їхати за тисячі кілометрів від Словаччини, щоб знайти людей, для яких трохи їжі - це маленьке свято. І "Безкоштовна їжа" намагається їм допомогти.

"Це проект громадських холодильників та полиць у жвавих місцях. Будь-хто може вкласти в них їжу, яку він сам би не їв, і кожен може її приймати. Подібні проекти вже діють у всьому світі, лише в Словаччині нам їх ще не вистачає. Два роки тому ми протестували громадські холодильники, і вони мали величезний успіх. Ми намагаємося запустити їх знову, але це не так просто, хоча ми можемо про все подбати самі - від прибирання холодильників до технічного обслуговування до перевірки подарованої їжі. Найбільша проблема полягає у забезпеченні захисту прав споживачів, саме тому практично неможливо, щоб усі мали доступ до холодильників, як це, наприклад, прийнято в Німеччині та Чехії. Але ми намагаємось знайти спосіб, щоб громадські холодильники могли працювати і в нашій країні. Зокрема, люди могли б приносити більш міцну їжу, таку як макарони, рис або фрукти та овочі ". додає активіст, пояснюючи, що якщо у вас надлишок рисового пудингу, вони, ймовірно, не дозволять вам поміщати його в громадські холодильники. Чому? Для контролю.

Детальніше:

"Їжа та точні інгредієнти та можливі алергени неможливо простежити у готових приготованих стравах. Шкода, але такі умови у нас. Але ми обов’язково придумаємо хороший спосіб допомогти людям, які цього потребують, уникаючи харчових витрат ».

Кожен може допомогти

У минулому асоціація організувала збір продуктів для гуртожитку св. Вінсент де Поль, готуючи їжу разом із продуктів, які в іншому випадку потрапляли б у кошик, навіть незважаючи на те, що вони їстівні, або демонструючи документальний фільм про дайвінг на сміттєвих контейнерах - спосіб життя, коли люди харчуються, «полюючи» на ще добру та якісну їжу з контейнерів гіпермаркетів. Вони також оцінюють вплив соціальних мереж на споживачів, хоча вони вважають, що "обмін продуктами харчування" все ще не поширений у Словаччині.

"Але принаймні є групи у Facebook, де люди обмінюються надлишками з садів, радять, як витрачати менше їжі, або де безкоштовно взяти фрукти та овочі з магазинів. Ми робимо огляд того, що працює за кордоном, а що можна, а що не можна впровадити в Словаччині. Надалі ми хотіли б відкрити невелике бістро, де готують прості страви з їжі, яка інакше потрапляла б у кошик, і ми продавали б їх за добровільний внесок. І ми опублікували путівник, як не витрачати їжу вдома. І якщо хтось може нам допомогти, ми з радістю почуємо від вас. Ми всі робимо захист планети для себе, чи не так? "