Харчове отруєння не є важким станом, але він може мучити нас своїми надокучливими симптомами. І коли наближається літо, їжа буде псуватися швидше, балуватись морозивом та великою кількістю фруктів або йти до грибів, ви можете зіткнутися з цією проблемою.

допомоги

Що робити при харчових отруєннях, як вони є симптоми і причини отруєння будуть розглянуті в цій статті.

Що таке харчове отруєння

Харчове отруєння - це стан, при якому інфекція травного тракту після прийому всередину зараженої, зіпсованої або токсичної їжі. Це відносно поширений стан. Він зустрічається з ним приблизно щороку 1 з 6 осіб.

Причини харчового отруєння

Є кілька ситуацій і причин, які можуть подбати про ваші набридливі проблеми з травленням при харчовому отруєнні.

Найпоширенішими є такі:

Норовіруси

Ви їх знайдете у сирих фруктах та овочах. Ви також можете заразитися молюсків (наприклад мідії та омари). Інфекція також може бути спричинена кухарі, які є носіями норовірусів і не дотримуються належної гігієни при приготуванні їжі.

Сальмонельоз

Виявляється сальмонела (Salmonella enterica) в неприготовлених стравах, сирі яйця (майонез, морозиво, яєчний заварний крем) в непастеризоване молоко та молочні продукти. Якщо фрукти або овочі були политі забруднена вода, Ви також можете заразитися від нього.

Сальмонельоз серед них найпоширеніші кишкові інфекції. Характерним симптомом сальмонельозу (за винятком діареї, температури та інших симптомів) є зелений стілець. Сальмонельоз виводиться з калом через кілька тижнів після загоєння, тому підвищена гігієна важлива, щоб уникнути передачі іншому члену сім'ї (пацієнту зі Словаччини).

Clostridium perfringens

якщо ви непослідовність у відкладанні прийому їжі, ваша їжа може бути джерелом клостридій. Найбільш сприйнятливі м’ясні страви та м’ясні соуси.

Кампілобактер

Це бактерія, яка живе в кишечнику птиці. Ви можете заразитися, вживаючи в їжу сире м’ясо або контактуючи із зараженим стільцем людини. Інфікування відбувається в 10 днів після контакту з інфекцією і проявляється діареєю та лихоманкою.

Шигела

Найпоширеніша - це передача бактерій при митті їжі забрудненою водою. Шигела міститься в овочевих і фруктових консервах, а також у морепродуктах.

Кишкова паличка

Кишкова паличка - це бактерія, яка є природно його частиною наш травний тракт. У кишечнику він створює необхідне вітамін К.

Ви можете заразитися вживаючи свинину або непастеризоване молоко. Бактерії знищуються кип’ятінням 70 градусів щонайменше 10 хвилин.

При лікуванні кишкової палички лікування антибіотиками не рекомендується через резистентність, а також через мінімальний вплив на курс лікування.

Симптоми харчового отруєння

Тому що причини отруєння вони можуть бути різними, навіть прояви, як правило, різні. Вони залежатимуть від того, чи це бактерія, вірус чи паразит, а також від ефективності вашої імунної системи.

Але загалом харчове отруєння можна розпізнати за трьома характерні симптоми:

  1. діарея
  2. нудота
  3. блювота

Вони також поширені спазми в животі. Перші симптоми можуть виникнути через годину після споживання зараженої їжі.

Інші менш специфічні симптоми включають біль у м’язах, лихоманка, здуття живота і загальна слабкість.

Симптоми грибкового отруєння

Отруєння грибами є специфічним тим, що воно є може не проявлятися відразу після вживання грибів. Іноді вона з’являється до другого-третього дня.

Найнебезпечніші гриби, як Поганка зелена і клітковина Патуара, але також інші небезпечні для життя грибки з’являться через тривалий час, починаючи від 6 годин і більше. Перебіг грибкового отруєння приймає різні форми.

Головний симптоми грибкового отруєння Вони є:

  • блювота
  • діарея
  • надмірне слиновиділення
  • надмірна пітливість
  • порушення зору

Перша допомога при харчових отруєннях

Якщо ви Порадьте вдома з проблемами травлення?

Більшість отрут не вимагають відвідування лікаря. Вам точно цікаво перевірена порада, як зробити це якомога швидше.

Щоб якомога швидше повернутися до нормальної роботи, дотримуйтесь наступних порад:

  • Основа - зволоження. Піте якомога більше води. Якщо у вас є проблеми з утриманням рідини, пийте в невеликих кількостях, але часто. Якщо ви навіть цього не можете зробити, рекомендується смоктати кубик льоду.
  • Якщо у вас діарея або блювота, прийміть це кілька годин дієти (але ненадовго). Потім починайте з більш легких продуктів, таких як рис, морква, картопля тощо.
  • Вони також підходять регідратаційні напої у вигляді порошків (наприклад Кулісек) або шипучі таблетки. Ви також можете зробити це вдома: змішайте сік половини апельсина (додаєте калій), невелику чайну ложку солі (додаєте натрій) і столову ложку цукру (додаєте глюкозу). Все це змішайте в літрі води і пийте повільно.
  • Уникайте молочних продуктів, алкоголю, кофеїну, гострої та жирної їжі. Навіть якщо симптоми захворювання стихають, почекайте ще принаймні кілька днів, перш ніж їх споживати.
  • Ваше тіло цим користується діарея як захисний механізм - таким чином позбавляється від токсинів, бактерій та вірусів. Однак, якщо діарея стійка і пригнічує вас занадто сильно, використовуйте безрецептурні ліки, щоб зупинити діарею, наприклад Ендіекс.
  • Також підходять пробіотики, який приведе ваш мікробіот у норму.

Що їсти при харчовому отруєнні

  • солоні сухарики
  • желатин
  • банани
  • рис
  • каша
  • курячий суп
  • картопляне пюре
  • варені овочі
  • розведений фруктовий сік
  • тост

Перша допомога при грибковому отруєнні

  • Якщо жертва не зригує себе, ми викликаємо блювоту
  • Якнайшвидше звернутися за медичною допомогою. Хвилини також рахуються.
  • Спробуйте убезпечити зразки грибів, які були спожиті. Якщо у вас їх ще немає, візьміть блювоту жертви. Вони допоможуть лікарям виявити грибок.

Коли звертатися до лікаря

Харчове отруєння іноді може бути небезпечним. Вам слід звернутися до лікаря в таких випадках:

якщо це діарея дуже сильна, може виникнути до втрати електролітів та зневоднення. Маленькі діти та люди похилого віку найбільш схильні до зневоднення. Між основні симптоми Цей стан включає зменшення частоти сечовипускання у дорослих, у дитини буде мало надутих пелюшок, сухість губ, впали повіки і зниження еластичності шкіри, втома, сонливість, головні болі. Діти, які ще не повністю виросли фонтанели під час зневоднення, можуть мати краще лікування, ніж зазвичай. Якщо ви помітили симптоми зневоднення у себе чи у своїх дітей, побачити лікаря. Він може дати вам розчин для підтоплення у вигляді настою.

Небезпечні симптоми

Серед інших небезпечні ситуації включають:

  • низький тиск і почастішання серцебиття (високий пульс)
  • загальна слабкість, запаморочення, відчуття, що падає при зміні положення з лежачого на сидячий
  • спантеличеність
  • кров у калі, у блювоті
  • затуманений зір
  • діарея, що триває більше 3 днів
  • високий температури
  • тривала блювота, нездатність утримувати рідину
  • поколювання в плечах, біль і м’язова слабкість

Наприклад, деякі кишкові інфекції Лістерія вимагати лікування антибіотиками. При підозрі на більш важкі форми отруєння зверніться до лікаря.

Вірусні інфекції не лікуються антибіотиками, оскільки вони не впливають на них, вони можуть навіть погіршити ваш стан, порушуючи природну мікрофлору в кишечнику.

Профілактика харчових отруєнь

Найефективнішою формою профілактики є гігієнічна обробка їжі. Не залишайте їжу надовго зовні холодильника, особливо в літні місяці. Використовуйте міні-холодильники або сумки, щоб їжа охолоджувалась.

Завжди мийте руки до і після приготування їжі. Продуктовий магазин зберігати в чистій тарі, регулярно мийте холодильник.

На роботі з м’ясом звертайте увагу на підвищену гігієну, Негайно мийте та дезінфікуйте обробні дошки, ножі та поверхні. Варіть м’ясо та гриби досить довго.

Небезпечні продукти

Найризикованіші продукти з точки зору харчових отруєнь є:

  • суші та інші сирі морепродукти
  • нарізану шинку, хот-доги
  • яловичий фарш
  • непастеризований молоко та молочні продукти
  • непастеризовані фруктові соки
  • немиті сирі овочі та фрукти

Висновок

Харчове отруєння є поширене захворювання, які ми всі, мабуть, подолали. Якщо ви їли щось пошкоджене або недостатньо приготовлене, ваш шлунок і кишечник мучилися кілька днів, перш ніж позбутися збудників.

Але харчове отруєння може бути навіть більш важкий стан, головним чином при грибковому отруєнні. У цій статті ми коротко підсумували, що робити і як їсти при проблемах з травленням, спричинених поганою їжею.