Джерелом зараження є хвора або безсимптомно інфікована тварина, переважно інфіковані домашні тварини (свині, велика рогата худоба), домашні та дикі птахи, а також хворі або люди, що переносяться вектором.

сальмонелою

Заражені продукти

Найчастіше це викликано споживанням зараженої їжі тваринного походження, головним чином яєць та яєчних продуктів, птиці, тріски. Якщо не було проведено належної термічної обробки, пастеризація або якщо їжа згодом забруднена під час транспортування, переробки та зберігання. Інфекція рідко може поширюватися за допомогою питної води. Контакт людини з людиною через прямий контакт, брудні руки та передачу заражених предметів є рідкісним явищем і може відбуватися в невеликих громадах та серед людей похилого віку (наприклад, в інституційних епідеміях). Ми думаємо про це в першу чергу, коли кілька людей, які раніше вживали одну і ту ж їжу, хворіють одночасно. В цьому випадку в інфекційному відділенні з’являється «весільна процесія». Звичайно, є також спорадичні захворювання, якими страждає лише 1 до 1 людина.

Симптоми

Інкубаційний період становить від 8 до 48 годин після споживання зараженої їжі. Найважливішими симптомами є діарея, яка часто починається з ознобу, нудоти та блювоти, що зазвичай супроводжується спазмовими болями в животі, лихоманкою та головним болем. Діарея займає приблизно Триває 3-5 днів, стілець може бути розрідженим, водянистим, зеленуватого кольору та кров’янистим. Слід відрізняти від вірусного шлунково-кишкового катару (наприклад, ротавірусної інфекції), виразкового коліту та гострої операції на животі. Збудник може бути виявлений у фекаліях культурою. Ми повинні повідомити про це ÁNTSZ. Особи, які позитивно оцінюють бактерію, повинні бути піддані епідеміологічному контролю. Поки збудник виділяється з калом, людина є заразною.

Лікування, зцілення

Захворювання зазвичай заживає самостійно, його лікування називається симптоматичним лікуванням. Найголовніше - це заміщення рідини, що може бути ознакою зневоднення, а у разі сильної блювоти може означати навіть інфузійне лікування. Крім того, важливо знизити температуру, а потім, полегшуючи симптоми, поступово складати дієту, відновлювати кишкову флору за допомогою йогуртів живої флори та концентратів паличок, що продаються в аптеках без рецепта. При сальмонельозних інфекціях антибіотики регулярно не вводяться, але лікування недоїдаючих або важкохворих людей, особливо людей похилого віку, зазвичай доповнюють антибіотиками.

Профілактика

Правильна термічна обробка їжі тваринного походження є найбільш важливою, особливо для птиці, яєць, молочно-яєчних препаратів. Крім того, важливо правильно зберігати продукти, які влітку все частіше перевіряються епідеміологами в ресторанах.

Д-р Zsuzsanna Horváth (лікар внутрішньої медицини, лікар загальної практики з Дьєр-Менфюкшанак.)