Великі свята, окрім наших гаманців, найбільше використовують нашу травну систему. Це особливо актуально для нас, угорців, оскільки угорська кухня, як відомо, нездорова, занадто жирна, гостра.

З усього цього випливає, що такі фактори ризику харчування, як надмірна енергія, жир, холестерин, натрій та недостатнє споживання харчових волокон, можуть бути визнані в угорському населенні. Не випадково серцево-судинні захворювання демонструють тенденцію до зростання в Угорщині протягом останніх 20 років.

організмами

На цьому біда не закінчується, оскільки травна система є носієм тягаря номер один наших недостатніх або навіть надмірних, непропорційних та необдуманих харчових звичок. Давньогрецький медичний полігістор Гіппократа також сказав, що "смерть сидить у кишечнику".

Тож варто трохи уважніше придивитися до того, як виглядає травна система, яка її робота, оскільки ми можемо допомогти або просто загальмувати її нормальне функціонування тощо. З дерматологічної точки зору це також не має значення стану шлунково-кишкового тракту, оскільки багато людей з досвіду знають, що якщо проблема є всередині, вона з’являється відразу зовні, на шкірі. Щонайбільше, ми не хочемо це помічати.

Будова та функції травної системи

Давайте розглянемо, що робить травна система: прийом їжі, травлення, поглинання та виведення відходів та вироблення гормонів, вироблення певних вітамінів через бактеріальну флору товстої кишки, і, нарешті, одне з найбільших представників імунної системи, імунні реакції, імунні реакції. участь у розвитку.

З анатомічної точки зору він по суті створює зв’язок між зовнішнім світом та внутрішніми органами на надзвичайно великій площі поверхні від ротової порожнини до заднього проходу. Ми всі знаємо, що він має три великі відділи, верхня частина - це ротова порожнина, глотка та стравохід, середня частина - шлунок, тонка кишка, печінка та підшлункова залоза, а нижня частина - товста і пряма кишка.

Перетравлення їжі вже починається в ротовій порожнині (особливо вуглеводів), за умови, що хтось правильно пережовує їжу і добре змішує її зі слиною. Шлунковий сік, що виробляється в шлунку, починає розщеплювати білки і продовжує перетравлювати вуглеводи. Все це може зайняти 2-8 годин, поки шлунково-кишкові ворота (пілорус) закриті. Напої, що містять кофеїн, змушують цей сфінктер розслаблятися, ворота відчинятися, а неперетравлена ​​їжа потрапляє в кишку підкови, що вже може призвести до порушення травлення. (Рекомендується пити каву та колу приблизно через дві години після їжі).

У кишці підкови триває перетравлення вуглеводів, білків і жирів жовчю і ферментами підшлункової залози, а потім добре підготовлені і майже молекулярно розщеплені поживні речовини потрапляють в капіляри, кровообіг і лімфатичну систему через тонкий кишковий пух. Тут відбувається ідентифікація та розпізнавання чужорідних речовин, а розвиток толерантності (прийняття), що є важливим для включення та використання, також відбувається з імунологічної точки зору.

У нижній частині травного тракту більше не травлення, речовина, яка не може бути використана організмом, токсини виходять через пряму кишку. З імунологічної точки зору, слизові оболонки шлунково-кишкового тракту включають мигдалини, відросток червоподібного відростка, лімфатичні вузли кишкової стінки та пов’язані з ними лімфатичні вузли, а також численні захисні клітини.

Як функціонує шлунково-кишковий тракт як імунна система?

Сам захист подвійний: специфічний механізм - це дуже тонка імунна реакція, яка в основному прагне побудувати толерантність (засвоєння поживних речовин), тобто потрапляння їжі не викликає захисної або алергічної реакції в організмі, а також вбиває вхідні та сторонні патогени поза загальною інфекцією. Частиною неспецифічного захисту є рясне вироблення слизу та пов’язана з цим прискорена робота кишечника, завдяки чому речовини, які вважаються шкідливими для організму, якнайшвидше виводяться з організму.

Наступними важливими фільтруючими воротами є печінка, яка отримує білки з кишечника або їх компонентів, при необхідності розкладає їх, а потім будує з них власні, ідентичні організму білки. Це захищає організм від згубного впливу небажаних чужорідних білків, запобігаючи, наприклад, розвитку можливого імунологічного або алергічного процесу.