Наші читачі часто задають таке химерне питання: чи може молоко алергік їсти сироватку чи сироватку? Не однакові дві?

сироватка

Відповідь: Не те ж саме. У сироватці стільки сироватки, скільки гуде в плюшевому сирі.

Нашу статтю можна резюмувати наступним чином:

  • Ви можете вживати ЛАКТОВУ КИСЛОТУ при алергії на молоко, ви не можете вживати сироватку.
  • Молочна кислота - це кисла речовина, проста органічна кислота, не містить алергенного молочного білка .
  • Сироватка - це жовтувато-зелена рідина, що складається з декількох інгредієнтів, побічним продуктом виробництва сиру та сиру. Містить сироваткові білки. Ось чому це алерген, алергія на молоко НЕ повинна його споживати.

Що таке молочна кислота? Давайте розглянемо уважніше!

THE молочна кислота один не молочного походження річ. Його називають ЛАКТИЧНОЮ КИСЛОТОЮ, оскільки в 1780 році хімік на ім’я Шееле був виділений із кислого МОЛОКА. Життя в молоці, підкислення його мікробний метаболіт, це те, що знайшов гер Шееле. Якщо ми покладемо ці гроші не в молоко, а в інші середовища, вони все одно будуть виробляти молочну кислоту. Ми знаходимо молочну кислоту, напр. також у квашеній капусті. Він не містить ні молочного білка, ні лактози, зовсім іншої хімічної сполуки, органічної кислоти. Це звичайна добавка, тому вона також отримала E-номер, це E 270.

Тим, хто хоче дізнатись більше про молочну кислоту, я хотів би порадити такі ресурси:

Що таке сироватка?

THE сироватка але абсолютний молочні річ і повна алергенних білків та інших поживних речовин, дивіться точний склад. тут. . Він утворюється як побічний продукт виробництва сиру та сиру, жовтувато-зеленої рідини. (Дивиться в цьому відео близько 1 хвилини, це жовта рідина, в якій згусток плаває.) Він містить сироваткові білки (мінімум казеїну, що осідає у сирі/сирі), а також лактозу. Спочатку він використовувався для корму тваринам, але це не так вигідно, як продавати його для споживання людиною. Він також дешевший за молоко, тому економічніше використовувати його в молочних продуктах, ніж звичайне молоко. Тому порошок сироватки часто використовують у продуктах, призначених для споживання людиною, крім того, можна придбати порошок сироватки, який продається спеціально як білковий порошок, що є перевагою культуристів та спортсменів. Люди, які страждають алергією на сироваткові білки, не повинні вживати або не переносять лактозу.

Отже: молочну кислоту слід вживати страждаючим молоком алергією та непереносимими лактозою.

Не слід вживати сироватку!

Більше літератури про сироватку: