Слідуючи правильній дієті, спочатку слід знати, з чого зроблені продукти харчування, і які «будівельні блоки» в раціоні, який ми їмо щодня, є. Основними речовинами їжі є білки, вуглеводи та жири. Окрім них, ми знайдемо також інші важливі для нас речовини.

інгредієнти

Білок: Також відомі як білки - це речовини, що складаються з певних амінокислот. Тільки рослини мають здатність утворювати амінокислоти, які беруть участь у виробництві білка. Тварини отримують їх лише у вигляді їжі, з якої організм створює власні білки. Білок сам по собі є наріжним каменем для правильного розвитку м’язової маси людини, але крім того він відіграє значну роль у зниженні ваги.

Жири: Інакше відомі як ліпіди, вони дуже важливі для організму, оскільки вони є основним запасом енергії в організмі. Жири, на відміну від білків і вуглеводів, не розчиняються у воді і спеціально поділяються на насичені та ненасичені жири. Наприклад, масляна кислота, пальмітинова кислота тощо подібні насичені, а різні олії ненасичені. Останні здоровіші і тому отримуються з різних рослинних джерел (оливка, соняшник, кокос ...).

Вуглеводи: Вони служать тілу головним джерелом енергії, яке тіло використовує. Вуглеводи більш конкретно поділяються на моносахариди, олігосахариди, полісахариди та складні сахариди. Моносахариди (виноградний цукор, фруктоза) виділяються майже відразу, на відміну від полісахаридів, які поступово виділяються в організмі. Крім того, полісахариди, на відміну від простих цукрів, не мають солодкого смаку, наприклад, макарони, рис або випічка.

Окрім згаданих будівельних матеріалів, їжа також складається з вітамінів, мінералів, мікроелементів або клітковини. Вітаміни, після білків, вуглеводів та жирів, є найбільш неминучими речовинами, без яких організм не міг нормально функціонувати. У деяких з них (вітамін A, D, E, K) організм людини може передозувати, що спричиняє певні короткочасні побічні ефекти. Мінерали та мікроелементи також необхідні для певних фізіологічних функцій організму, зокрема цинку, заліза, калію тощо. Загалом вони складають майже 4 відсотки ваги їжі.

Рейтинг продуктів згідно з нашими тестами