Вони зможуть проводити випробування масел, що імпортуються на словацький ринок і продаються під тією ж маркою за кордон.

оливкові

Поділитися статтею

Харчові інспектори можуть піддавати різні типи їстівних масел спеціальним випробуванням на подвійну якість. Це стало можливим завдяки контрольно-вимірювальним приладам, що фінансуються з проекту, підтриманого грантом ЄС, а також Міністерством сільського господарства. Про це на брифінгу у вівторок повідомили керівник агродепартаменту Габріела Матечна та центральний директор державної адміністрації продовольства Йозеф Біреш.

"Виробники більше не можуть безкарно коригувати свій склад залежно від того, виробляють вони їжу для східної чи західної частини Європи. Однак якість їжі не закінчилася, навпаки. Наші інспектори з питань харчової промисловості досягли успіху в ЄК із проектом, орієнтованим на спеціальних випробуваннях олив, які ми продовжуємо боротись із практикою, яка шкодить шкідливим словацьким споживачам ", - сказала Матечна.

Вона повідомила, що Комісія "вибила" грант державної ветеринарної та харчової адміністрації на тестування якості олій, що імпортуються на словацький ринок та продаються під тією ж маркою за кордоном.

Проект з орієнтовною вартістю 335 тис. Євро покривається державою на 50 відсотків. ŠVPS SR фінансував придбання спеціальних приладів - газового хроматографа та іншого допоміжного аналітичного обладнання.

Так інспектори виявляють шахрайство

Пристрої дозволяють інспекторам харчових продуктів детальніше аналізувати склад різних видів олій, виявляючи тим самим, чи є їх вміст однаковим із якістю, обіцяною їх виробниками на упаковці.

Важливою групою випробуваних продуктів є оливкові олії першого віджиму. Це найякісніші та водночас найдорожчі олії, які, однак, також належать до часто підробних продуктів.

Підроблені оливкові олії незаконно змішують з більш дешевою рафінованою оливковою олією або олією насіння або вичавки. Такий оливковий "коктейль", помилково описаний як "екстра вірджин", може бути виявлений інспекторами за допомогою отриманого приладу, здатного вимірювати концентрацію стигмастадієнів.

Це речовини, які виділяються при термічній обробці масел - рафінуванні. Справжня оливкова олія екстра вірджин (холодного віджиму) містить дуже низькі, незначні концентрації стигмастадієнів (0,05 мг/кг олії).

Якщо аналіз виявляє понад граничне значення стигмастадієнів, це вказує на той факт, що це масло не було холодним віджимом або змішане з термічно обробленою олією або неналежним чином зберігалось і піддавалося дії високих температур протягом тривалого часу.

За словами Матечної, звіт про продукти харчування вже завершив підготовчий етап проекту, під час якого він розробив аналітичні методи визначення якості олій - необхідних для самого тестування. Поступово зразки олій, отримані на німецькому, австрійському та словацькому ринках, піддаються лабораторному аналізу. Випробування проводяться в акредитованій лабораторії Ветеринарного та харчового інституту в Братиславі.

"Ми представимо отримані висновки на спільному засіданні держав-членів ЄС. Результати випробувань також зіткнуться з самими виробниками нафти. У разі серйозних висновків вони можуть бути санкціоновані штрафом до 4% від їх річний оборот ", - додав Біреш.