харчові

харчова криза зачіпає переважно продукти, що не містять глютену Оскільки після підвищення ціни найбільше страждає целіакія. Дієта, яку повинна дотримуватися людина, що страждає цією хворобою, підпорядковується спеціальному режиму, при якому цей білок не перебуває. Ці продукти піддаються ряду спеціальних процедур під час їх виготовлення. Ось чому вони дорожчі порівняно з іншими, які ми можемо знайти.

Тривалий час люди та члени родини, які страждають на целіакію вимагати дешевшого харчування, оскільки ця хвороба сьогодні не має ліків і його єдине лікування - виведення глютену з їжею. Відповідно до останнього Звіту про ціни на безглютенові продукти (2019) від Федерація асоціацій целіакії Іспанії, "Сім'я, яка страждає на целіакію, на основі дієти від 2000 до 2200 кілокалорій, може збільшити свої витрати в кошику для покупок майже на 19,49 євро на тиждень, що означає збільшення приблизно на 77,95 євро на місяць і на 935,46 євро на року, в іншій родині, яка не хворіє на целіакію ".

У зарубіжних країнах, таких як У Великобританії, Італії чи Франції целіакії отримують рецепти від своїх сімейних лікарів, за допомогою яких вони можуть придбати продукти без глютену дешевше і навіть, залежно від віку, деякі з них можуть бути безкоштовними.

Покращення порівняно з 2018 роком

Зниження ціни

Незважаючи на всі перешкоди, з якими стикаються постраждалі, ми можемо спостерігати деякі покращення, які відбулися за останній рік у нашій країні. Як зазначено у згаданому Звіті FACE, «спостерігається зниження ціни на продукти без глютену порівняно з 2018 роком, при цьому зниження на 70,4 євро. Економія в ціні становить 92,76 євро на рік порівняно з 2018 роком. Незважаючи на це, все ще існують відмінності між придбанням продуктів із клейковиною та без неї, цьогоріч 2019 - 935,46 євро ".

Збільшення пропозиції

У більшості випадків целіакія може вирішити знайти її лише в агропродовольчій галузі, етикетки з достовірною інформацією за змістом продуктів. Хоча це правда, що все більше супермаркетів і великих магазинів включають на свої полиці більше різноманітних продуктів, що не містять глютену (і мають свої секції), а також ресторанів, які пропонують в меню відповідне меню.

Дослідження

Марія Солер Аснар, дослідник Інститут наталійської і нанотехнології (ICN2), У своїй дисертації Виявлення SPR без міток пептиду клейковини в сечі для неінвазивного моніторингу целіакії він пояснює, що розроблений біосенсор, здатний ранньо виявляти непереносимість глютену та контролювати його розвиток. Крім того, він міг проаналізувати раціон людей, які страждають цією непереносимістю, і те, які реакції можуть викликати передбачені в ньому продукти.

СНІД

З іншого боку, кілька днів тому БОЕ опублікувало Постанову від 9 квітня 2019 року Загального пайового фонду державних службовців держави, якою передбачається надання допомоги на соціальний та медичний захист протягом 2019 року купувати продукти, які потребують конкретних харчових потреб при целіакіїs. Вони будуть базуватися на економічній спроможності з щорічним максимумом 618 євро та мінімумом 339,90. Люди, які можуть отримати цю допомогу, будуть взаємними інвесторами або бенефіціарами MUFACE, які страждають на целіакію. Заяву можна подати до 31 грудня 2019 року в офісах MUFACE в будь-якому з реєстрів, передбачених статтею 16.4 Закону 39/2015 від 1 жовтня, про загальну адміністративну процедуру державних адміністрацій або через Спільний електронний реєстр ( РЕЦ) Генеральної державної адміністрації.

Хоча ми бачили, що є певні покращення, правда, населення, безсумнівно, продовжує наполягати на тому, щоб дієта без глютену є економічно рівним до дієти у нормальної людини.