Немає їжі, яка могла б запобігти захворюванню COVID-19, існують фундаментальні дії, щоб підтримати нашу імунну систему зміцненою та краще справлятися із хворобою у випадку, коли страждаємо нею: їжте здорово, будьте зволоженими, фізично активними, знайте, як управляти стресом і спати достатньо. 1.3

ЗАГАЛЬНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ЗДОРОВОГО ПИТАННЯ ПІД ЧАС COVID-19

  1. Підтримуйте хороше зволоження.

Прийом рідини дуже важливий для здорового способу життя. Рекомендується споживати щонайменше 8 склянок (1,8 літра) рідини на день, завжди віддаючи перевагу воді, незалежно від того, відчуваєте ви спрагу. 1,2 Якщо у вас немає доступу до питної води, ви можете закип’ятити воду, як тільки вона закипить, залишивши її на 1-3 хвилини або використовуючи хлор по 1 краплі на кожен літр води. 8.9

  1. Приймайте не менше 5 порцій фруктів та овочів на день.

Рекомендується споживати не менше 3 порцій фруктів на день і 2 овочів. У разі виникнення дискомфорту в горлі, підвищення температури або відсутності апетиту, їх можна готувати у відварах, пюре або кремах, щоб полегшити їх споживання. 1.2

  1. Вибирайте споживання цільнозернових продуктів та бобових.

Рекомендується вибирати цільнозернові (рис, овес, соя, макарони з цільної пшениці) та варені або тушковані бобові (квасоля, нут, сочевиця), намагаючись супроводжувати ці продукти з овочами. 1.2

  1. Вибирайте переважно нежирні молочні продукти.

Переконайтеся, що воно натуральне (знежирене молоко, соєве молоко, сир, сир без солі), а не решта ароматизованих, ароматизованих, фруктових сортів тощо, оскільки вони містять високий відсоток цукру. 1.2

  1. Помірне вживання інших продуктів харчування тваринного походження.

Вживання білого м’яса (2-3 рази на тиждень), червоного м’яса або свинини (максимум 1 раз на тиждень), риби (принаймні 1 раз на тиждень), яєць (3-4 рази на тиждень). Уникайте вживання ковбас та жирного м’яса будь-якої тварини. 1.2

  1. Під час приготування вибирайте нежирні препарати

Приготування їжі на грилі, приготовлене на пару, смажене, запечене або тушковане. Якщо потрібно використовувати жир, переважно використовувати рослинні олії (ріпакову, соняшникову, кукурудзяну) та оливкову олію як заправку. 1.2

  1. Уникайте зручної їжі та фаст-фуду.

Вживання напівфабрикатів та фаст-фудів не рекомендується у здоровій дієті через високий вміст жиру та/або цукру. Як і в періоди ізоляції або домашнього карантину, їх не рекомендують використовувати, оскільки вони можуть збільшити ризик зайвої ваги або ожиріння, а також хронічних захворювань. 1,2,7

  1. Уникайте вживання алкогольних напоїв.

Алкогольні напої не дають жодної користі для здорового харчування. У разі споживання не перевищуйте дві склянки або дві склянки на день у чоловіків та не більше однієї склянки у жінок. Намагайтеся зменшити споживання алкоголю. 1.2

  1. Залишатися активними вдома

Важливо, щоб вся родина була активною: діти та підлітки займаються фізичними навантаженнями не менше 60 хвилин, а дорослі не менше 30 хвилин на день. Нехай діти до 5 років вільно граються. Уникайте тривалого сидіння, стояння та активності кожні дві години. 1.2

Чи може споживання трав або лікарських рослин допомогти запобігти вірусу у неінфікованих осіб або боротися з ним у суб’єктів із слабкими симптомами?

Немає жодних доказів, що рекомендують використовувати будь-яку траву для профілактики або лікування COVID-19. 1

харчові

БЕЗПЕКА ЇЖІ

Якщо вас турбує забруднення їжі або харчової упаковки, вимийте руки після поводження з упаковкою продуктів, після виймання їжі з упаковки, перед підготовкою до вживання та перед їжею.

Робіть відповідальні покупки, плануйте щотижневе меню, інвентаризуйте те, що є у вас вдома, і складайте список покупок. Це гарантує, що ви не перевищуєте бюджет і не позбавляєте інших можливості отримувати джерела таким же чином. 1.3

  • Придбання їжі
  1. Уникайте робити покупки там, де ходить багато людей. Важливо завжди дотримуватися вказівок співробітників служби безпеки для доступу до кожного місця.
  2. Купуйте те, що вам потрібно на тиждень-два, не зверху. Пам’ятайте, що не лише ви прагнете запастися.
  3. Запропонуйте упакувати власну їжу, щоб зменшити контакт з іншими людьми.
  4. Після прибуття додому всю придбану їжу необхідно продезінфікувати, промити водою з милом.
  5. Після цього весь процес обов’язково мийте руки ще раз.
  6. Сприймайте ситуацію зі спокоєм, терпінням і повагою. 1.3
  • Приберіть їжу та доставку їжі
  1. Вибирайте здорові варіанти при замовленні, намагайтеся не просити їжу щодня, щоб підтримувати адекватний харчовий баланс.
  2. Отримуйте їжу поза домом, маючи мінімальний контакт з доставкою.
  3. Отримавши їжу, перекладіть їжу з упаковки на тарілку, викиньте упаковку та ретельно і ретельно вимийте руки з милом. 3
  • Плануйте споживання

  1. Проведення інвентаризації того, що є в будинку, може допомогти вам витратити менше коштів і зробити більш розумну покупку за менший час.
  2. Складання продуктового списку покупок може допомогти вам спланувати заздалегідь меню тижня, задуматися про те, щоб приготувати здорові, поживні та недорогі препарати для всіх вдома.
  3. Якщо бюджет низький, сплануйте рецепти, які не містять більше 3 інгредієнтів. Хорошим варіантом є також бульйони та супи, які також можна заморозити і тривати 2-3 місяці.
  4. Намагайтеся дотримуватися регулярного режиму прийому їжі та закусок/закусок і уникайте прийому їжі поза межами цих годин. Харчування від нудьги або занепокоєння також може призвести до споживання зайвих калорій.
  5. Мийте руки водою з милом мінімум 20 секунд перед тим, як готувати або їсти їжу. 3

  • Збереження їжі

У ситуаціях, коли ви мусите сидіти вдома, можливість сходити на ринок чи супермаркет обмежена, ви повинні вибирати продукти, які можна довше зберігати без потреби в холодильнику:

  • Цільнозернові та зернобобові: вівсяний овес, боби, сочевиця, картопля, солодка картопля, хліб, макарони та коричневий рис.
  • Сухе молоко
  • Рослинна олія.

Для продуктів, що швидко псуються, таких як м'ясо, молочні продукти, фрукти та овочі, їх потрібно буде заморозити, щоб тримати довше (1-4 місяці).

Віддавайте перевагу місцевим і сезонним фруктам, вони багаті вітамінами та антиоксидантами, які зміцнюють імунітет проти захворювань органів дихання. 3.4

COVID-19: Харчування та мікробіоти

Британський медичний журнал (2020) стверджує: “Існує взаємозв’язок між COVID-19 та ураженням шлунково-кишкового тракту. У своєму епідеміологічному дослідженні у 651 пацієнта з COVID-19 вони виявили 11,4% шлунково-кишкових симптомів (наукея, блювота та діарея) ".

Опублікований журнал захворювань органів травлення: Дослідження показали, що вірусні частинки виділяються з калом. Це важливо, оскільки вірус може передаватися фекально-оральним шляхом. Тому ви завжди повинні бути дуже обережними з гігієною рук.

Керівництво Китайської національної комісії з питань охорони здоров’я COVID-19 для лікування серйозних пацієнтів рекомендує використовувати пробіотики для збалансування мікробіоти кишечника та запобігання вторинним бактеріальним інфекціям шляхом:

  • Модулюють мікробіоти кишечника для поліпшення шлунково-кишкових симптомів
  • Уникайте травних ускладнень у пацієнтів
  • Вони виконують захисну функцію дихальної системи

ЖИТТЄВИЙ ЦИКЛ

  • Грудне вигодовування

Грудне молоко - оптимальна їжа для харчування та здоров’я немовлят. Дітей, народжених від матерів із підозрою або підтвердженням COVID-19, слід годувати відповідно до стандартних рекомендацій щодо годування немовлят, вигодовуючи груддю немовляти протягом перших шести місяців життя .

Дотримуйтесь наступних рекомендацій щодо годування дитини:

  1. Дайте дитині ексклюзивне грудне вигодовування до шести місяців життя, воно має всі поживні речовини та воду, необхідні вашій дитині. Крім того, це захисний фактор, який допомагає безпосередньому переносу антитіл для запобігання інфекціям 6 .
  2. Якщо у вас є респіраторні симптоми, під час годування груддю дитина з особливою обережністю дотримується гігієни рук до і після контакту з дитиною; не забувайте правильно використовувати маску і негайно зверніться до лікаря або найближчого центру охорони здоров’я 6 .
  3. Якщо ви вирішили зціджувати грудне молоко, слід вимити руки, перш ніж торкатися насоса та всього посуду, який буде використовуватися. А також використання маски під час екстракції.
  4. Після вилучення добре продезінфікуйте все використане за допомогою відповідного засобу для миття (мило та вода).
  5. Не слід давати дитині рідину, воду та тверду їжу до шести місяців життя 1,6 .

  • Немовлята до 2 років

Починаючи з шестимісячного віку, діти повинні отримувати адекватну та гігієнічно підготовлену їжу.

У цьому віці слід дотримуватися наступних рекомендацій 6:

  1. Якщо у вас є респіраторні симптоми, незабаром проконсультуйтеся з лікарем або найближчим медичним центром, приділіть особливу увагу гігієні рук до і після контакту з дитиною та правильно використовуйте маску.
  2. Використовуйте безпечну воду, мийте та дезінфікуйте їжу, яку будете готувати, та посуд, яким будете користуватися.
  3. Пропонуйте м’яку та густу їжу два-три рази на день, починаючи з 9 місяців, починайте давати подрібнену та подрібнену їжу три-чотири рази на день; і продовжувати годувати грудьми до двох років і більше.
  4. Підтримуйте дитину зволоженою: продовжуйте давати грудне молоко, безпечну воду та натуральні несолодкі соки.
  5. Заохочуйте дитину їсти, навіть коли у нього немає апетиту, пропонувати їжу привабливо і з любов’ю.

  • Малюки та школярі

Слідкуйте особливо за гігієною рук і дитини. Якщо у дитини є симптоми, проконсультуйтеся з лікарем або найближчим медичним центром.

Вони повинні споживати поживну їжу і в достатній кількості, тому рекомендується 6:

  1. Пропонуйте різноманітну та збалансовану за поживою їжу.
  2. Заохочуйте споживання фруктів та овочів замість надмірно оброблених продуктів, спрямованих на дітей (солодкі сніданки, печиво, закуски, ароматизоване молоко).
  3. Забезпечити зволоження безпечною водою або несолодкими натуральними соками; уникайте ящиків з соками, оскільки вони містять багато цукру.
  4. Заохочуйте щоденні фізичні навантаження.
  5. Обмежте години телевізора та всі сидячі дії.
  6. Уникайте їсти перед телевізором.
  • Вагітна жінка

Вагітна мати повинна харчуватися різноманітно і збалансовано, оскільки її харчування впливає на харчування її дитини. Адекватна дієта за кількістю та якістю гарантує, що ви маєте поживні речовини, які обидва 6 .

  1. Щоб досягти адекватного набору ваги, їжте поживну їжу та особливо ретельно доглядайте за її гігієнічною підготовкою.
  2. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом щодо добавок заліза та фолієвої кислоти.
  3. Щоб допомогти вашій дитині рости здоровою, намагайтеся їсти більше здорової їжі щоразу.
  4. Залишайтеся зволоженим, вживаючи достатньо безпечної води та несолодких натуральних соків; у разі лихоманки або респіраторних симптомів візьміть сироватку для регідратації та негайно проконсультуйтеся з лікарем або найближчим центром здоров’я .
  • Жінки, що годують

Жінки, які годують груддю, повинні їсти різноманітну їжу в достатній кількості, щоб виробляти грудне молоко в кількості та якості, що відповідає потребам дитини.

Для достатнього вироблення грудного молока підтримуйте зволоження безпечною водою або несолодкими натуральними соками. Отримайте достатньо місцевих овочів та фруктів у 6 сезоні .

  • Літні люди
  1. Не дозволяйте їм виходити з дому, щоб купувати їжу, тим самим уникаючи ризику зараження в супермаркетах та на ринках. Якщо ви живете наодинці, попросіть іншої людини допомогти вам у ваших покупках, вона повинна дотримуватися гігієнічних заходів та дистанції, залишаючи продукти вдома.
  2. Будьте особливо уважні при гігієнічній підготовці їжі та поводженні з посудом. Вимийте все водою з милом, включаючи руки.
  3. Враховуючи, що втрата апетиту є загальним явищем, тому рекомендується пропонувати здорову їжу невеликими порціями та частіше.
  4. Надайте їжі гладкої та густої консистенції дорослим людям з проблемами жування.
  5. Пріоритетне вживання фруктів за внеском вітамінів.
  6. Уникайте споживання солодких напоїв та ультра-оброблених продуктів з високим вмістом цукру, солі, жиру та енергії.
  7. Я п'ю достатньо безпечної води, несолодких натуральних соків; якщо у вас температура або симптоми дихання, прийміть сироватку для регідратації та негайно проконсультуйтеся з лікарем або найближчим центром здоров’я .

ФІЗИЧНА ДІЯЛЬНІСТЬ В ДОМАХ

  • Важливо, щоб вся родина залишалася активною, ВООЗ рекомендує фізичну активність у дітей та підлітків не менше 60 хвилин на день, а у дорослих - не менше 30 хвилин на день.
  • Уникайте тривалого сидіння, стояння та активності кожні дві години.

Вправи робити самостійно або в сім'ї 2:

  • Вгору-вниз по сходах
  • Стрибати через мотузку
  • Грайте в хованки або скакалки
  • Танцювати
  • Робити розтяжки
  • Йога
  • Схеми роботи м’язів

Підготували: ліцензіат Паула Паділла та інф. Стефані Ланца, студенти з питань харчування в UNITEC, спільно з доктором Діаною Мендес, академічним керівником відділу харчування в UNITEC.