Нове дослідження гарантує, що жирують не ті чи інші поживні речовини, а те, як ми поєднуємо різні продукти у своєму раціоні
наукові докази здається, все сильніше показує, що не всі калорії рівні. Різна їжа, навіть у межах одного типу поживних речовин, по-різному діє в нашому організмі. Невеликих варіацій дієти достатньо для однакової кількості калорій, щоб ми набрали більшу або меншу вагу.
Нове дослідження Університету Тафтса під керівництвом доктора Джессіка Сміт, проаналізувала результати трьох довгострокових досліджень дієти 120 000 чоловіків та жінок. Висновок дослідження, яке щойно було опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, є однозначним: досить змінити певний тип їжі, щоб схуднути або набрати значну вагу, оскільки саме їх поєднання визначає, як наскільки ми набираємо вагу, і не стільки, наскільки вони жирні або з великим вмістом вуглеводів.
Хорошим прикладом цього є те, що учасники дослідження, які їли молочні продукти з низьким вмістом жиру, в результаті потрапляли все більше вуглеводів, щоб компенсувати споживання калорій, яке вони втратили, вибравши. легкі вироби. Ось чому, як вже повторювали багато інших дієтологів, їсти витримані сири та пити незбиране молоко не є перешкодою, коли мова йде про втратити вагу, оскільки вони є більш ситними і, зрештою, змушують нас вживати менше калорій.
"Підрахунок калорій - не найефективніша стратегія для підтримки адекватної ваги з часом"
Ось основні висновки дослідження, які говорять нам, яку їжу нам слід їсти (або не їсти), якщо ми хочемо схуднути:
1. Дієти з високий глікемічний індекс, тобто ті, що багаті рафінованими злаками, крохмалем та цукром, які підвищують рівень глюкози в організмі, безпосередньо пов’язані із збільшенням ваги.
два.Високе споживання червоне мясо і перероблений сильно пов’язаний із збільшенням ваги.
3. Високе споживання йогурту, риба, Курка без шкіри та горіхів міцно асоціюється із втратою ваги: чим більше цих продуктів присутня в раціоні учасників, тим менша вага вони набирають.
4. Прийом інших молочні продукти, як сир і молоко, знежирене або ціле, не має істотного зв’язку із збільшенням або втратою ваги.
Перестаньте рахувати калорії
"Наше дослідження додає до нового дослідження, яке показує, що підрахунок калорій не є найефективнішою стратегією збереження адекватної ваги з часом", - пояснює один із співавторів, доктор Даріуш Мозаффарян. “Деякі продукти допомагають запобігати збільшення ваги, інші погіршують ситуацію, але найцікавіше те, що поєднання певних продуктів, здається, має велике значення ".
"Наші висновки свідчать, що для запобігання набору ваги ми повинні не лише наголошувати на споживанні деяких продуктів, багатих білком, таких як риба, горіхи або йогурт", - продовжує Мозаффаріан. “Ми також повинні уникати рафіновані каші, крохмалю та цукру, щоб максимізувати користь здорових продуктів, багатих білками, скориставшись додатковими перевагами інших продуктів, таких як яйця та сир, та зменшивши збільшення ваги, пов'язане з м'ясом ".