зараз

Ресторанний сектор одним із перших відчув серйозний вплив кризи, спричиненої обмеженнями нового коронавірусу.

Братислава, 25 березня (TASR) - Харчування може допомогти ресторанам зараз і після кризи. Про це заявив президент Асоціації сучасних переваг (AMOBE) Штефан Петрік.

За його словами, багато ресторанів вже звертають увагу на проблеми існування, пов'язані із забороною відкривати свою діяльність через епідемію нового коронавірусу. Мешканці, які раніше ходили в ресторани, все ще можуть допомогти їм, принаймні частково, за допомогою доставки. Однак навіть після закінчення кризи ваучери на їжу стануть важливим фактором оновлення ресторанного сектора, приносячи майже 420 мільйонів євро продажів на рік тисячам ресторанів по всій Словаччині.

Він зазначив, що ресторанний сектор одним із перших відчув серйозний вплив кризи, спричиненої обмеженнями внаслідок нової коронавірусної хвороби. Співробітники, які перестали ходити на обід в ресторани, переїхавши на роботу з дому, також можуть допомогти подолати кризу. "Будучи вдома, звичайно, ми також встигаємо приготувати обід. Однак, використовуючи меню, класичне чи електронне, ми можемо допомогти ресторанам у цьому районі, оскільки багато хто, намагаючись вижити, також перейшли на доставку "меню" на обід,"Петрік пояснив.

Він наголосив, що ваучери на їжу є важливим джерелом їжі та продажу для ресторанного сектору. Вони приносять більше 820 мільйонів євро на рік для ресторанного сектора, а також для роздрібної торгівлі продуктами харчування.

Він зазначив, що згідно з репрезентативним опитуванням споживачів, проведеним для AMOBE у лютому цього року, працівники використовують 52% норм їжі, щоб придбати обід у ресторані, 48% - для продовольства для домогосподарств.

"Отже, на даний момент ресторани втрачають десятки мільйонів євро щомісяця від їжі, яку постачають страви. Частина цих грошей може принести їм цілеспрямоване рішення споживача замовити обід на їжу в улюбленому ресторані.,"Петрік пояснив.

Не менш важливими, за словами Петрика, будуть ваучери на їжу, будь то класичні чи електронні, на тисячі робочих місць у гастрономічному секторі, навіть після подолання поточної кризи та повернення працівників до звичайного робочого дня. ""Ми впевнені, що ваучери на їжу суттєво допоможуть перезапустити сектор гастрономії та створити робочі місця, які зникають. Оскільки вони можуть використовуватися лише для їжі, вони є продажами, які надходитимуть у ресторанний сектор". - зазначив Петрік. За його словами, клієнти, що прийшли завдяки ваучерам на їжу, становили ключову частину продажів багатьох ресторанів в обідні перерви та до кризи.

Він додав, що норма їжі також передбачає кілька нововведень, які можуть допомогти ресторанам швидше встати на ноги після сьогоднішньої кризи. Наприклад, держава могла б розглянути можливість повної електронізації цієї соціальної вигоди для допомоги ресторанам у післякризовий період. Перехід усіх бортників з паперової на цифрову форму, також згідно досвіду з інших країн, збереже та покращить використання норм харчування.

"Вже сьогодні лише члени AMOBE мають понад 297 000 закусочних з електронними квитками на харчування із загальної кількості майже 830 000. Крім того, безготівковий розрахунок буде безпечнішим для працівників ресторанів не тільки в періоди, що відбиваються на новий коронавірус, але також точки зору на здоров'я ". - додав Петрік.