Харчування при гіпертонії
Створено 29.09.2014
Всесвітня федерація серця за підтримки ВООЗ та ЮНЕСКО призначила 29 вересня Всесвітнім днем серця.
Серцево-судинні захворювання спричинені розладами серця та судин, включаючи ішемічну хворобу серця (інфаркти), цереброваскулярну хворобу (інсульт), високий кров'яний тиск, захворювання периферичних судин, ревматичні хвороби серця, вроджені захворювання серця та серцеву недостатність.
Основними причинами судинних захворювань є вживання тютюну, відсутність фізичної активності та нездорова дієта.
У цьому виданні ми ділимося з вами рекомендаціями щодо харчування при артеріальній гіпертензії
Високий кров'яний тиск - проблема громадського здоров'я, яка може торкнутися будь-якого віку. Він відомий як "мовчазний вбивця", оскільки, як правило, не має симптомів, хоча може проявлятися у пацієнта як головний біль, дзвін у вухах, запаморочення тощо. Харчування пацієнта з високим кров'яним тиском дуже важливе і базується на модифікації способу життя, що включає втрату ваги (якщо пацієнт має зайву вагу або ожиріння), обмеження натрію, споживання овочів та фруктів.
Дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) складається з таких груп продуктів харчування:
- Овочі.
- Фрукти.
- Цільного зерна.
- Нежирне м’ясо.
- Знежирене молочне.
- Горіхи та насіння.
- Жири та олії.
Ця дієта дозволяє нам бути багатими на калій, магній, кальцій, клітковину і знижувати загальний вміст жиру, насичених жирів та холестерину.
Ви чули про невидиму сіль? Саме солі не видно, і багато разів вона також не відчувається на смак, але вона міститься в різних продуктах частого вживання (хліб, солодке або пікантне печиво, сири тощо), саме тому вони складають основне споживання солі і багато разів відповідальне за те, що артеріальний тиск не контролюється.
- Зменште та/або виключіть споживання солі під час приготування їжі.
- Не додавати сіль у готові страви; зніміть солянку зі столу.
- Уникайте оброблених продуктів, багатих сіллю, таких як: Солоне м’ясо, смажена страва, ковбаси.
- М'ясні та рибні консерви або консерви .
- Жовті, тверді та дозрілі сири.
- Консервовані фрукти та овочі.
- Їжа, що зберігається у солі: оливки та соління. (Якщо ви хочете їх споживати, перед вживанням зробіть попереднє миття).
- Креми та супи швидкого приготування.
- У межах приправ слід уникати: солі, бульйонних кубиків, порошкоподібних приправ, соєвого соусу.
- Щоб приправити їжу, замініть сіль, використовуючи спеції або ароматичні трави (орегано, розмарин, кріп, чебрець тощо), свіжий часник або цибулю тощо.
- Якщо ви хочете замаринувати м’ясо, ви можете використовувати бальзамічний оцет, оливкову олію, кунжут тощо, я раджу вам маринувати їжу своїми приправами протягом декількох годин перед приготуванням та/або додати спеції в кінці. Результат набагато кращий за смаком та запахом.
- Якщо ви збираєтеся їсти на вулиці, запропонуйте не додавати сіль для приготування страви.
- Прочитайте етикетки харчових продуктів, які ви купуєте, завжди пам’ятайте про натрій.
- Шукайте нові рецепти, що включають продукти з невеликою кількістю солі.
Дуже важливо харчуватися здоровим харчуванням та адекватно лікувати гіпертонію, тому дієта відіграє важливу роль, зменшуючи кількість солі та насичених жирів, контроль ваги, фізичну активність та помірність споживання алкоголю.