• Як харчуватися при гострому гастриті
  • Якої температури повинна бути посуд
  • Розмір порції при гострому гастриті
  • Як готувати їжу хворим на гострий гастрит
  • Чого не можна їсти під час гострого гастриту
  • Дієта при гострому хронічному гастриті
  • Дієта під час загострення хронічного ентероколіту

харчування

Гарантія здоров'я - це, в першу чергу, правильна дієта, знати про неї, мабуть, майже кожен. Але, на жаль, лише одиниці їдять корисну, багату вітамінами та мінералами їжу. Решта воліють їсти все, хоча це було лише смачно. А потім вони скаржаться на проблеми зі шлунком і шкірою, втома, загальне нездужання, відсутність почуттів.

Як і вчені, майже 80% усіх хвороб спричинені неправильним харчуванням. В основному це стосується внутрішніх органів. Якщо правильно харчуватися, враховуючи рекомендації дієтологів, можна швидко позбутися наявних станів, не докладаючи особливих зусиль.

Як харчуватися при гострому гастриті

Продукти здорового харчування призначаються лікарю з урахуванням специфіки та характеру захворювання, ураженої ділянки та тяжкості. Основне завдання, яке ставиться в даному випадку - зменшити навантаження на шлунок, щоб якомога менше травмувати слизову шлунково-кишкового тракту. Але це не означає, що вам доведеться їсти неїстівну і несмачну їжу. Є багато цікавих страв, які вам точно сподобаються.

Але слід пам’ятати, що їжа також повинна забезпечувати потреби людини у вітамінах, мінералах, білках, вуглеводах тощо. у списку. Потрібно не тільки оздоровити шлунок, але й зміцнити імунітет. Розробляючи для вас лікувальне харчування, враховуйте наступні нюанси:

  • Склад їжі (ретельно підібрані продукти, для полегшення стану пацієнта не були заборонені інгредієнти);
  • Метод переробки (смажена їжа шкідлива для травного тракту, в той час як кип’ятіння або приготування на пару нормалізують роботу шлунка);
  • Тонкість (каша або картопляне пюре набагато корисніше шматка вареної картоплі);
  • Температура їжі перед вживанням (гаряче і холодне сильно дратує).

Якої температури повинна бути посуд

Що стосується дієти, температура прийому їжі не повинна бути нижче п’ятнадцяти градусів і не вище 57. В іншому випадку слизова шлунка дратується, викликаючи біль, нудоту, нудоту, здуття живота і дискомфорт. Плюс з’їдена натщесерце холодна їжа негативно впливає на перистальтику кишечника, викликаючи спазми. Тому переконайтеся, що середня температура приготовленої їжі була приблизно від 36 до 39 градусів.

Розмір порції при гострому гастриті

Дієта під час загострення гастриту - частка п’яти прийомів їжі, що містить дозволені продукти. Отже, порції повинні бути невеликими, щоб пацієнт не переїдав. Необхідно зменшити навантаження і механічний вплив уражених органів травлення.

У той же час пам’ятайте, що їжа повинна бути повноцінною, забезпечуючи людські потреби в калоріях. Для дорослої особи жіночої статі цей показник становить приблизно 3000 ккал. Підраховуючи меню, враховуйте, що 30% припадає на ранкову їжу (перший сніданок - 7.00), 10% - обід (10.00), 40% - на обід (12.00-13.00), 15% - на вечерю (18.00). У деяких випадках рекомендується розділити всі 8 порцій.

Як готувати їжу хворим на гострий гастрит

Як вже було сказано вище, смажені страви - не те, що повинно бути людині, яка страждає на гастрит. Вони найсильніше подразнюють шлунок і кишечник, викликаючи нестерпний біль, як під час прийому всередину, так і через деякий час. По-друге, це їжа, приготована в духовці. Легше засвоюється і страви, приготовані на пару. Природно, в останніх це не повинно бути маринадів, соусів, заправок, приправ і так далі, поки не буде перелічено.

Чого не можна їсти під час гострого гастриту

Зверніть увагу, що в меню не повинна бути терпляча їжа, що складається з грубих волокон. Тому спочатку видаліть птахів зі шкіри, видаліть м’ясо сухожилля. І лише тоді ми використовуємо його для приготування їжі. В іншому випадку все це зашкодить стінці шлунка, і довгий час перетравлювати.

Не забувайте, що слід уникати продуктів, що містять рослинні волокна. Якщо ви не можете повністю виключити їх зі свого раціону, спробуйте хоча б трохи зменшити кількість. Перед використанням обов’язково готуйте все добре і чисто.

Повністю забудьте про м’ясо, спеції, солодощі. Солених страв можна трохи потроху (в ідеалі, звичайно, краще припинити прийом солі). Виключіть шоколад, заварений міцний чорний чай, магазинні соки, солодкі та газовані напої, каву, алкоголь та сигарети.

Дієта при гострому хронічному гастриті

Цей варіант рекомендується, коли сильним є загострення хронічного гастриту, незалежно від того, які порушення секреції спостерігаються. Зверніть особливу увагу на той факт, що вперше дієта поєднується з постільним режимом. Тільки так пацієнт може уникнути погіршення стану. Якщо ви дотримуєтесь дієтотерапії, запалення швидко розпадається і виразки починають гоїтися.

Заборонені всі продукти, що стимулюють секрецію шлункового соку, а також подразнюючі речовини слизової. Перерви між споживанням їжі повинні бути не більше двох годин. Їжа, яка готується. Дозволено для молока та молочних продуктів (природно, у невеликих кількостях). Можна приготувати на пару гамбургери, фрикадельки, фрикадельки. Перед сном пацієнти повинні пити розбавлене молоко або вершки.

Дієта під час загострення хронічного ентероколіту

Головна проблема в цьому випадку - зменшення навантаження на кишечник. Слід уникати продуктів, які механічно чи хімічно травмують вашу стінку. Тому правилом меню є не тільки погано засвоювана їжа, а й ті продукти, які посилюють перистальтику, стимулюють бродіння (виноград, диня, кава, соки, плавлені сири, шпинат тощо). Це зменшує обсяг і порції. Харчування повинно бути дрібним.

Що дозволяє ця дієта:

  • Печиво, виготовлене зі звичайного білого хліба;
  • Молочні продукти: протерти через сито або збитий сир до блендера, триденний кефір, нежирна молочна сметана;
  • Суп з фрикадельками, манною крупою. Примітка: Рідкі страви - це непрохолодний бульйон;
  • Парові гамбургери з нежирної яловичини, курки, риби. Якщо ви звикли робити з хлібом, то в цьому випадку слід додати фарш для вже приготованого та меленого рису в блендер. Без спецій і приправ;
  • Каші попередньо очистити. Варіть все, або у воді, або в (другому) не охолодженому бульйоні. Можна їсти манну крупу, мелений рис. Допускається невелика кількість олії;
  • Під час загострення рекомендується вживати якомога більше желе (але тільки зі свіжих фруктів і ягід), чаю і негазованої води. Солодке повністю видаляється, але в невеликій кількості (менше 1 чайної ложки) можна домашнє варення, мед, цукор;
  • Допускаються домашні соуси, які готуються на нежирному бульйоні (перша вода стікає, як тільки закипить) або вершковому маслі.

Також корисно допомогти цілющим мінеральним водам. Їх гастроентерологи призначають своїм пацієнтам усунути запалення шлунка, нормалізувати діяльність кишечника. Але пам’ятайте, що вам не слід купувати першу доступну воду. Той факт, що вибір рідини залежить від того, яка у вас проблема. Якщо у пацієнта, наприклад, підвищена секреція, необхідно пити менше солоної води. І навпаки.

Отже, якщо ви харчуєтеся правильно, дотримуючись рекомендацій лікаря, через пару днів неприємні симптоми зникають. Але це не означає, що вам слід негайно повернутися до свого попереднього життя. Сидіти на терапевтичних дієтах доводиться довго. І якщо ви не хочете турбуватися про приготування корисних страв, ви можете придбати пароплав. В результаті ви зможете з’їсти корисну корисну їжу без олії та солі, що до того ж ще й дуже смачно.