ЧЕТВЕР, 21 лютого 2019 р. (HealthDay News) - Ресторани швидкого харчування отримують поганий реп у своїх меню, наповнених низькоживною, з високим вмістом жиру та високою кількістю солі їжею. Але чи є швидкі повсякденні закусочні та мережеві закусочні з повним спектром послуг кращими? Відповідь може вас здивувати.
Дослідження з Університету Південної Кароліни розглядало калорії в обідніх та вечерених закусках і виявило, що страви з повсякденних ресторанів швидкого харчування в середньому на 200 калорій більше, ніж з ресторанів швидкого харчування: 760 проти 560. Меню в ресторанах швидкого харчування також має більш калорійні варіанти, які спокушають клієнтів. Але під час дослідження не було розглянуто питання, чи здоровіші ці висококалорійні продукти. Наприклад, булочка з цільної пшениці може мати більше калорій, ніж булочка з гамбургерів швидкого харчування, але вона також може мати більше корисних речовин.
Дослідники з Університету Дрекселя та Університету Пенсільванії у Філадельфії зосередилися як на поживних речовинах, так і на калоріях у 2600 пунктах меню, що подаються у місцевих мережах ресторанів із повним набором послуг. Вони виявили, що в цілому варіанти містять насичені жири та натрій, не кажучи вже про калорії. Майже на третині основних страв було більше солі, ніж слід їсти цілий день. Лише п’ята частина мала мінімальну кількість клітковини, що так важливо.
Ще одне занепокоєння, викликане цим дослідженням, зосереджувалося на символах, які ресторани використовують для позначення деяких страв як "здорових". Оскільки не існує національних рекомендацій, яких ресторани повинні дотримуватись, щоб поставити загальне серце, наприклад, поруч із пунктом меню, може бути важко зрозуміти, що робить одну страву здоровішою за іншу. Завжди запитуйте про підготовку, щоб дізнатись, скільки калорій і скільки солі та жиру використовується в стравах, які ви розглядаєте.
Або ще краще, перед тим, як поїхати, перегляньте інформацію про поживні речовини на веб-сайті мережі. Коли порції очевидно великі, пам’ятайте простий спосіб утримати калорії: з’їжте половину, а решту віднесіть додому.
Більше інформації
Національний центр досліджень здоров’я пропонує діаграму, що показує різницю в калоріях між популярними продуктами меню різних національних мереж.
- Харчування ресторанів швидкого харчування на відміну від ресторанів швидкого харчування, які є у нас
- Ви знаєте про калорії, які ви їсте в ресторанах швидкого харчування
- Гастрономія Дев'ять ресторанів, де подають найкращі страви швидкого харчування
- Виберіть тарілку з їжею, яка вам сподобалася, і з’ясуйте, скільки калорій вона має, кількість
- Швидке харчування, мотлох, що вбиває нас