Примітка редактора: Суджіт Шарма - дитячий лікар невідкладної допомоги ТОВ «Педіатрична екстрена медицина»; Віце-президент департаменту екстреної медицини Центру охорони здоров'я дітей шотландського обряду в Атланті та генеральний директор компанії Taste Earth Acquisition LLC, стартапу, присвяченого інноваціям у сфері харчування. Думки, висловлені в цій колонці, є думкою автора.

мотлох

(CNN) - Війна з тютюном розпочалася більше 50 років тому. Хоча в результаті були введені різні заборони на куріння в громадських приміщеннях, лише в 1990-х роках куріння почало значно зменшуватися.

Чому так довго приймається те, що відомо вченим роками? Оскільки для зміни суспільства потрібно змінити культуру ... і це повільний процес.

Культурні норми ближче відображаються в рекламних роликах, які безпосередньо впливають на те, що ми вирішили споживати і як ми це споживаємо. Завдяки зображенням способу життя та ставлення, до яких люди жадають (фотографії молодих людей, які тримають сигарету, розважаючись на пляжі, або "Джо Кемел", одягнений у шкіряну куртку під час їзди на мотоциклі), тютюнові публіцисти переконали насправді в тому, щоб американці купували сигарети силою.

Ці самі методи використовувались десятиліттями для пропаганди способу життя споживання чогось, що здається безпечнішим, але може загрожувати життю: їжа. Реклама їжі та рекламні кампанії допомогли переконати пересічного американця, що нормально їсти їжу низької якості частіше і більшими порціями. Іншими словами, наша культура мимоволі прийняла рекламну схему, яка пропагує спосіб життя, який нас буквально вбиває.

В середньому американці споживають більше калорій, ніж лише 30 років тому, без відповідної біологічної потреби. У період з 1971 по 1975 рік середньостатистичний дорослий американець споживав майже рівно 2000 калорій на день. Через тридцять років ця кількість зросла понад 2200 калорій . Це, здавалося б, невелике збільшення, трохи більше 200 калорій, є рушієм проблем ожиріння, які ми маємо в даний час.

Я штатний дитячий лікар невідкладної допомоги, тому наслідки дитячого ожиріння стають все більш очевидними в моїй галузі праці. Я бачу все більше дітей, дітей, які тільки вчаться ходити, які справді страждають ожирінням і які можуть страждати хронічними захворюваннями і мати меншу тривалість життя.

Однак дуже важко лікувати цих дітей, знаючи, що рекламодавці продовжуватимуть спонукати їх споживати погані калорії у великих кількостях.

Як і у випадку з тютюном, пов’язування реклами продуктів харчування з ожирінням є складним, і сектори, які отримують користь від нашого апетиту, люто захищаються. Аргумент захисників цього сектору полягає в тому, що мета рекламних роликів - просто просувати бренд і не впливати на споживання в цілому.

Однак у 2016 році у двох з мета-аналіз більш широкі, які були зроблені на сьогодні і опубліковані в Американський журнал оглядів клінічного харчування та ожиріння, Повідомлялося, що реклами продуктів харчування впливають на харчову поведінку людей, особливо дітей, що призводить до збільшення ваги.

Давайте розглянемо рекламу продуктів харчування на практиці.

Середньостатистична доросла людина повинна споживати близько 2000 калорій на день. Калорії - це паливо для наших клітин, як бензин для вашої машини. Калорії надходять із трьох джерел: вуглеводів, ліпідів (жирів) та білків. Нам потрібні всі три для палива, включаючи жири та вуглеводи. Медична наука встановила обмеження для кожного з цих джерел калорій, щоб допомогти визначити параметри здорової основної дієти.

Однак мережа швидкого харчування Hardee's пропонує a чотири доларові пачки що складається з чізбургера, бутерброду зі смаженою куркою, газованої води та картоплі фрі, загальною сумою 1420 калорій (61 грам жиру, 43 грами білка та 187 грамів вуглеводів). Вміщуючи близько 3000 мг натрію, ця їжа перевищує рекомендовану Американською асоціацією серцевих захворювань 1500 мг на день. Гірше того, він містить більше половини калорій, які людина повинна споживати за день.

Скільки з нас здригаються, коли бачимо рекламний ролик, який рекламує чотири доларові пропозиції? Кожна людина, як дорослі, так і діти, знаходиться під постійним шквалом повідомлень, які свідомо і несвідомо впливають на наше прийняття рішень. Ми вважаємо, що люди в рекламному ролику виглядають щасливими, то чому б не піти з них?

Ось другий приклад: у рекламному ролику Prilosec, ліки від гастриту, "Ларрі, той, хто встановлює кабельне телебачення" бачимо щасливим і у сорочці без рукавів. Над ним читається: "страждати гастритом день за днем ​​так само непотрібно, як і носити рукави".

Цей рекламний ролик може не викликати обурення, але ми можемо побачити Ларрі в іншому рекламному ролику, що стосується суміші спецій для вивітрювання курки, рекламуючи саме їжу, яка викликає гастрит. Одягнений майже однаково, Ларрі позує поруч з тарілкою Самородки курка і картопля фрі і каже: "Ти повинен спробувати!".

Тільки в Америці ми бачимо знаменитість, яка пропагує погані харчові звички, а також підтримує препарат, який лікує наслідки ускладнень!

На жаль, ми не можемо дочекатися вирішення цього питання про рекламу продуктів харчування.

Прогнози витрат на охорону здоров’я вказують на те, що вони не будуть стійкими, якщо ми зараз не вносимо кардинальних змін. У 2015 році приблизно 3200 мільярдів доларів (17,8% ВВП США) у сфері охорони здоров’я, і ця кількість постійно зростає. Слід зазначити, що захворювання, пов'язані з ожирінням, зараз представляють 21% цих витрат .

Спираючись на сучасні тенденції, вивчіть це New England Journal of Medicine опублікований у 2005 році Він зазначив, що сучасні діти можуть бути першим поколінням, яке проживе не довше своїх батьків. В основному це пов’язано із проблемами здоров’я, пов’язаними з ожирінням.

То як же ми почнемо вирішувати цю проблему? Як може сказати вам кожен, хто знає про залежність, першим кроком у вирішенні проблеми є визнання того, що вона у вас є. Ось чому ми повинні визнати, що наша культура закохана у надмірності.

Тоді ми можемо повчитися з війни з тютюном. У міру накопичення наукових доказів законодавці почали вносити загальні зміни до правил реклами сигарет. Подібним чином дослідження ожиріння повинні впливати на виробництво та збут їжі.

Як споживачі ми повинні усвідомлювати, що сучасна реклама продуктів харчування сприяє та заохочує нераціональні дії. Компанії, які захищають ці рекламні ролики, роблять це за рахунок стійкого способу життя. Завдяки дослідженням поведінкової економіки ми можемо бути більш інноваційними у своєму підході до переконання споживачів харчуватися здоровіше. Введення здорової їжі в кав’ярні, перейменування продуктів та використання відомих людей для пропаганди здорових харчових звичок - все це може призвести до майбутнього, коли їжа сприяє здоров’ю, а не хворобам.

Через кілька років ми, безсумнівно, оглянемося назад і вважатимемо, що нелогічно (а можливо і аморально) нам було схвалити сьогоднішню рекламу продуктів харчування. Чим швидше ми змінимо правила гри на рекламу продуктів харчування і зрозуміємо, що розвиваємо погані харчові звички, тим швидше ми можемо зробити свій слід.

Переїдання - це як куріння, але це не обов’язково.