харчування

Аюрведа має тип фігури та загально діючі рекомендації. Познайомтеся з ними з творів Ніколетт Ганч, майстра йоги Вайшнава!

У матеріальному світі для підтримки нашого існування важливо брати їжу з собою. Важливо, щоб це була їжа, яка добре впливає на наше тіло і душу. Відповідно до відомого прислів'я, "те, що ти їси, стає тим, ким ти стаєш". Наші клітини руйнуються і відновлюються, саме тому наші тіла постійно обмінюються, а потім складаються з продуктів, які ми вживаємо під час дієти, тому дуже важливо їсти якісну їжу.

Ми можемо проаналізувати своє харчування на трьох рівнях відповідно до вчень йоги, а саме:

  • фізичний рівень,
  • духовний рівень,
  • ментальний рівень.

У цій роботі я представляю рівень тіла та дієту відповідно до типу статури.

Найважливіше для здоров’я - підтримувати найбільш відповідну дозовану композицію (в організмі всіх здорових людей), харчуючись відповідно до типу статури.
присутні всі три доші, тобто вата: повітря + вогняна стихія, пітта: вогонь + водна стихія, капха: земля + водна стихія.) [1] “Шість властивостей дош (які визначають якість їжі)
ми виділяємо: холодно-тепле, легке-важке та жирно-сухе ". [2]

Ми також можемо спостерігати, що характерно для різних дош: вата і капха холодні, а пітта тепла. Вата і пітта легкі, а капха важкі.
Пітта і капха масляні, вата суха. Шість основних смакових сприйнять також включають дозовані властивості, капха в основному солодкий, тоді як пітта кисла, а вата гостра.
У випадку, якщо одна з наших дош переважає, споживайте їжу та напої, які відновлюють належний рівень дозування або зменшують їх властивості.

Давайте подивимося кілька прикладів того, яка доша - це те, що добре, а що ні.

Дієта вата сприятлива для гарячої та важкої, жирної їжі, а також кислої та солоної їжі за смаком. Цю дошу покращують продукти з холодним, гострим, гірким і терпким складом. Слід уникати особливо холодної їжі, наприклад морозива та холодних безалкогольних напоїв, однак рекомендується вживати гарячі супи та гарячі напої. Для людини вата форми
зробіть їжу поживною, багатою білками та жирами, оскільки ці люди використовують багато енергії, але вони не схильні до ожиріння.

Дієта пітта має сприятливий вплив на організм, практично протилежний дієті вата, тобто холодна, суха, солодка, гірка і в’язка їжа. Несприятливий a
гаряча температура, легка, жирна, солона і кисла їжа. Тим, хто дотримується дієти пітта, рекомендується вживати багато рідини та їсти всілякі продукти через сильний вогонь травлення. Однак не варто вживати в організм багато зерен, оскільки вони мають сильний нагрівальний ефект.

У разі дієти капха сприятливий ефект мають гаряча, легка, суха і гостра їжа. Холодна, важка, жирна, солодка, кисла та солона їжа не рекомендується приймати при несприятливих дієтах (збільшення дозування капхи). З трьох дош, форма капха найбільш схильна до ожиріння, тому для них особливо важливо дотримуватися низькокалорійної дієти. Що
також це означає низькокалорійну дієту? Це означає зменшення вуглеводів, білків, жиру до мінімуму. Овочі можна вживати як у сирому, так і в приготованому вигляді.

Під час дієти важливо, щоб травлення було правильним, для цього існують три умови: dípana - хороший апетит, pácsana - хороше травлення, anulómana - хороше спорожнення. Головний статут такий
ми їмо лише тоді, коли зголодніли. При хорошому травленні немає здуття живота, кислотності та іншого дискомфорту. Їжа, якої слід уникати, шкідлива для організму - це м’ясо, яке дуже важко засвоюється, а з іншого боку, містить негативно заряджену інформацію. Потрібно повністю виключити вживання різноманітних предметів для задоволення, наркотиків та алкогольних речовин (кава, сигарети, наркотики). Вони порушують гармонійне функціонування дош і лише накопичують токсини в організмі. Сира їжа корисна лише в невеликих кількостях, але не повинна бути
перебільшують їх споживання, оскільки вони обтяжують травлення. Важливо, щоб їжа складалася з круп, які добре готувати у вигляді каш або варених. Другий найкращий - це
прісний хліб, випечений на вогні. Найменш корисним із злаків є біла випічка, оскільки травлення дуже напружує.

Аюрведа (Аюр означає "життя", тоді як слово "Веда" означає науку, тому Аюрведа означає науку про життя) [3] описує загальні правила щодо того, які продукти харчування
оскільки його можна поєднати відповідно до нашого травлення. Як правило, холодну їжу не слід їсти після топленого масла (рафіноване масло), молоко слід вживати з кислим
страви або однакову кількість меду та гіту. Для травлення не властиво їсти занадто холодну, занадто гарячу їжу, яка сильно напружує наше тіло. Однак існують правила, які при дотриманні доставлять якомога менше токсину в наш організм. Їжа задоволена
на основі їх властивостей ми можемо класифікувати їх на десять груп.

Солодкі фрукти: банани, фініки, інжир та сухофрукти. Вони також можуть асоціюватися між собою, а також з напівкислими фруктами та кисломолочними продуктами.
Це прийнятна категорія у поєднанні з олійними або молоком, але має токсичну дію при споживанні з іншою.

Напівсолодкі фрукти: Грецька, диня, манго, чорна смородина, а також такі, якщо солодкі: яблука, виноград, груші, вишні, вишні, сливи, персики та малина. Сюди також можна включити помідори. Вони також добре підходять, як і кислі
для молочних продуктів та кисло-солодких фруктів. Їх також можна їсти з жирною їжею, такою як сир, сир або насіння. Не рекомендується вживати їх крім перелічених тут.

Кислі фрукти: грейпфрути, лимони, апельсини, мандарини, гранати, кислі яблука, вишня, груші, виноград, чорниця та сливи. Він чудово поєднується з кислими молочними продуктами та напівсолодкими фруктами. З жирною їжею, сиром, сиром, жирним
їх споживання допустимо з насінням.

Овочі без крохмалю: солодкий перець, зелена квасоля, огірки, капуста. Він чудово поєднується з жирами та білками, а також злегка крохмалистими овочами та овочами-супами. Не їжте з фруктами та молоком!

Овочі з незначним вмістом крохмалю: чорна редька, капуста, гарбуз, баклажани, зелений горошок, гарбуз. З крохмалем, овочами без крохмалю, овочевими супами та жирами. Дозволено асоціювати з кисломолочними продуктами, сиром, сиром та насінням, але не вживати його з молоком, білками, фруктами чи солодощами.

Крохмалисті продукти: жито, пшениця, овес, рис, каштани та картопля. Також корисно споживати їх з овочевими супами, без крохмалю та злегка крохмалистих овочів. Допустимо вживати його один з одним або з жиром, але не рекомендується людям із формою капха або схильним до ожиріння. Коли крохмаль споживається з жиром, корисно вживати його без крохмалю
овочі або листові овочі.

Білки: сир, молоко, сир, йогурт, знежирене молоко, горох, сушена квасоля, олійні та горіхи. Вони чудово асоціюються з листовими та безкрохмальними овочами. Вони також можуть асоціюватися з легко крохмалистими овочами. Однак два білки не слід вживати разом або з цукром, солодкими фруктами, крохмалем. Крім молока, можна їсти солодкі або напівсолодкі фрукти. Кисломолочні продукти та фрукти можна вживати разом із усіма трьома.

Листяні овочі: шпинат, щавель, кропива, кульбаба, коріандр, редька, хрін, сорго та салат. Ці листові овочі можна асоціювати з усім, однак споживання їх з молоком не є корисним.

Жири: сметана, вершки, топлене масло, рослинні олії. Ідеально поєднувати з листовими овочами, без крохмалю та злегка крохмалистих овочів. Також з крохмалем
можна їсти, але тоді ми можемо також їсти овочі без крохмалю або листові овочі.

Солодощі: білий та коричневий цукор, тростинний або фініковий цукор, варення, мед, кленовий сироп та сиропи. Їх найкраще вживати окремо, за 1-2 години до їжі. Якщо його вживати з білками та жирами, це спричиняє бродіння. Їх можна їсти з листовими або без крохмалю овочами. Мед - єдиний виняток, оскільки його можна асоціювати з будь-якою їжею. Готувати мед не рекомендується, оскільки він стає токсичним.

Автор Ніколетт Ганч Вайшнавський майстер йоги

[1] Засновано на ppt, виголошеному на уроці Аюрведи на BHF