Розвиваючи свідомі звички до покупок, ми також можемо зробити наші харчові звички більш усвідомленими, думаючи про те, в які сезони ми їмо і де їх купуємо.

Одним із наслідків світової торгівлі є те, що сьогодні у вітчизняних магазинах доступні майже всі види сільськогосподарських культур та продуктів харчування в усі сезони. Навіть якщо не скрізь, але трохи походу ми можемо отримати овочі, фрукти та м’ясо, які ростуть на далеких від нас континентах. Однак все більше угорських покупців обирають товари місцевих виробників. Споживання їжі, вирощеної або приготовленої в Угорщині, може мати позитивний ефект з кількох причин.

Це зменшує навантаження на навколишнє середовище, спричинене транспортуванням, упаковкою, консервацією тощо. засоби для товарів, що надходять здалеку. Місцеві виробники та фермери стають сильнішими із збільшенням кількості споживачів, і ми, споживачі, можемо отримувати якісну продукцію, яка вирощується в «сусідстві», тому вона свіжа, сезонна, навіть дешевша за їжу, яка надходить до нас здалеку.

відповідно

Купуючи місцеві продукти, ми також можемо звикнути до сезонної дієти, рекомендованої декількома популярними дієтами чи культурами харчування. Якщо помідори, перець, яблука, сливи і т.д. ми отримуємо його від надійного місцевого виробника, і ми були задоволені його товарами влітку, в середині грудня ми, мабуть, знову будемо шукати його, щоб скуштувати домашнє сливове варення або купити з горіхів, які він пропонує. Восени, коли теплі дні змінюються більш прохолодним періодом, наше тіло поступово хоче „тепліших” продуктів, таких як менше сирих і більше приготованих на пару овочів. У цьому випадку ми можемо використовувати більше спецій, ніж влітку, коли наше тіло добре проводило час, охолоджуючись великою кількістю сирих фруктів, динь, персиків, ми отримували салати і пили багато рідини.

Взимку нам набагато краще до гарячого бульйону, насиченого квасолевого супу, тушкованого компоту, варення, смаженого гарбуза, смажених каштанів, багатих калоріями продуктів, ніж у спеку. На холод краще падають також супи-рагу, варена і смажена локшина, запіканки, овочі, приготовані на пару. Якщо у вас немає алергії на нього, ми рекомендуємо насіння олійних культур для закусок. Окрім волоських горіхів, справжнім ласощами також є мигдаль та фундук, і це (ви хочете зробити домашнє) сухофрукти, такі як яблука, сливи, абрикоси, про які обережна господиня думала вчасно зберегти, в сезон.