Водна свічка з квіткою під поверхнею
Три стилі для обіду на високій ніжці

Якщо я перерахував десять основних картопляних страв, ви, мабуть, кинете всім, що вони вам подобаються. Без картоплі наш раціон був би досить бідним. Однак час від часу ви можете збагатити його чимось менш відомим.

гарнір

Наприклад, вкладення, яке має свою історію, якою воно прославилося. Але перш за все, ця картопля - це свято для очей та для мови. Готуючи ціле меню, це не обтяжить вас кількома хвилинами, відведеними на нарізку картоплі на дрібні скибочки, серед яких ви знайдете спеції, зелень та інші ароматизатори, які додасте до страви. Існує простий прийом нарізати картоплю; Я покажу це вам на наступному фото.

Картопля хассельбек була названа на честь місця, де її вперше приготував досвідчений кухар. Це сталося в 1940-х роках у Стокгольмі, у ресторані Hasselbacken. Оригінальна композиція включала лише суміш вершкового масла та оливкової олії, морської солі, чорного перцю та довгастої різновиди картоплі. Народилася елегантна прихильність. Весь жарт полягає в тому, що жир потрапляє глибоко всередину, розрізаючи картоплю. Картопля залишиться смаженою на поверхні, м'якою всередині.

Оскільки картопля чудова у багатьох інших поєднаннях, у відкритий віял додали чеддер, сушену шинку, часник та зелень. Покращений таким чином картопля разом зі сметаною вважається окремим, багатим на смак. Тож приготуйте гарну форму для випікання, адже ви подасте спокусливий на вигляд гарнір до столу і разом з ним.

Підготовка: 1 година * Ви отримуєте: в цій місії ви випікаєте 10-12 шматочків картоплі

  • 10-12 штук картоплі салату, належним чином, мають бути довгастої форми
  • 6 зубчиків часнику
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • ложка морської солі грубого помелу
  • свіжомелений чорний перець
  • ½ чайні ложки гострого перцю

додати до попередньої обробки картоплі

  • 150 г пармської шинки, прошутто
  • ложка вершкового масла
  • 2 зелені цибулини
  • сметана

1. Очистіть картоплю від шкірки, покладіть її між двома товстими шпажками (подаватимуть також слабкі олівці тощо) і гострим ножем наріжте на скибочки 2-3 мм. Протріть деко маслом і покладіть картоплю поруч. Вони не повинні бути повністю щільними, бо вони трохи відкриваються разом із випічкою. Посипте поверхню картоплі гострим перцем.

2. У мисці змішати олію та розтоплене масло, додати подрібнений часник, невелику чайну ложку солі та перцю. За допомогою силіконової щітки нанесіть суміш між скибочками картоплі та поверхнею.

3. Покрийте форму для запікання фольгою і поставте картоплю в духовку, нагріту до 200 ° C, приблизно на 3/4 години. Випікати на нижньому грилі. Потім зніміть фольгу і залиште розм’якшений картоплю при 180 ° C, щоб його поверхня злегка просмажилася.

Картопля як окрема страва

Обсмажте шинку, нарізану невеликими шматочками, на сковороді з маслом. Складіть його на паперові рушники, які всмоктують жир. Потім додайте шинку до окремих порцій картоплі, посипте дрібними кружками зеленої цибулі і полийте сметаною.

Картоплю потрібно нарізати скибочками приблизно в 2-3 мм, але картоплю потрібно тримати разом внизу, щоб ви могли подати їх повністю на тарілці. Тонкі скибочки важливі для того, щоб картопля могла легко відкриватися і з'їдати всі інші інгредієнти. Є невелика хитрість для нарізки картоплі. Покладіть уздовж картоплі товсті шпажки і поріжте. Ці кілька міліметрів будуть врятовані, тому що ніж вдарить по паличках, і ви не будете різати картоплю.

Основна композиція бічної картоплі проста. Помістіть їх у змащену жиром форму для випікання і спробуйте ввести всередину суміш часнику з маслом. Перед випіканням припудріть поверхню картоплі гострим перцем і накрийте деко фольгою.

Кріплення готове. Прекрасно, чи не так? Якщо картоплі вистачить місця, він трохи запуститься, і ви з нетерпінням чекаєте чудового кулінарного досвіду. На вступній фотографії картопля заправлена ​​смаженою шинкою, цибулею та пучком жирної сметани.