Непереносимість гістаміну (коротше HIT) - це розлад, що характеризується недостатнім розщепленням накопиченого в організмі гістаміну. Найпоширенішими симптомами ХІТ є почервоніння, свербіж, набряк шкіри, біль у животі, здуття живота та діарея.

вмістом гістаміну

Найбільш істотна різниця порівняно з іншими непереносимістю полягає в тому, що найважливішим фактором непереносимості гістаміну є свіжість їжі. Якщо ви випиєте двотижневе молоко, лактози в ньому не буде більше, а більше гістаміну. Багато продуктів харчування не можна класифікувати як прийнятні чи ні. Є такі, які є терпимими за певних обставин, а в інших випадках - зовсім не. Ось чому непереносимість гістаміну є однією з найскладніших харчових непереносимостей. Непереносимість гістаміну не є алергією, але досить часто вона зачіпає гірший перебіг при деяких формах алергії (наприклад, екзема, астма).

Яких продуктів слід уникати, а яких прийнятно?

Існує кілька таблиць продуктів, які показують, що гістаміни можна споживати, а чого уникати. Ці таблиці часто є дискусійними, оскільки, хоча в одній ми можемо визнати деякі продукти їжею допустимими, в інших вони входять до групи «заборонених продуктів». Людям, які страждають на непереносимість гістаміну, важливо усвідомлювати, що можна, а що не можна їсти. Однак у кожного воно різне. Більшість продуктів ми повинні пробувати самі.

Продукти, багаті гістаміном:

  • Ферментовані алкогольні напої - особливо вино, шампанське та пиво
  • Ферментовані продукти - квашена капуста, оцет, соєвий соус, кефір, йогурт, комбуча та ін.
  • Продукти, що містять оцет - квашені овочі, майонез, оливки
  • М'ясні консерви - бекон, салямі
  • Кислі продукти - сметана, кисле молоко, .
  • Сухофрукти - абрикоси, сливи, фініки, інжир, родзинки
  • Більшість цитрусових
  • Сири, включаючи козячий сир
  • Горіхи - волоські, кеш'ю та арахіс
  • Овочі - авокадо, баклажани, шпинат, помідори
  • Копчена риба та деякі види риб - скумбрія, тунець, сардини, .

Продукти, що вивільняють гістамін: алкоголь, банани, шоколад, коров’яче молоко, горіхи, папайя, ананас, молюски, полуниця, помідори, багато штучних консервантів та барвників.

Їжа, яка вам не зашкодить

Список продуктів, які не рекомендуються для вживання гістаміну, досить довгий. Свіжість також є найважливішим фактором у продуктах з низьким вмістом гістаміну.

Продукти з низьким вмістом гістаміну: свіжоприготовлене м’ясо або птиця, свіжа риба, варені яйця, безглютеновий рис, лобода, кукурудза, свіжі фрукти (манго, груша, диня, яблуко, ківі, виноград), свіжі овочі (крім помідорів, шпинату, авокадо та баклажани), замінники молока (кокосове молоко, мигдальне молоко, рисове молоко), оливкова олія, кокосова олія, листові трави, трав’яні чаї.

"Усі люди, які страждають на ХІТ, повинні протягом усього життя уникати їжі з високим вмістом гістаміну".

Не кожному потрібно уникати їжі з високим вмістом гістаміну. У багатьох людей є т. Зв тимчасова або вторинна непереносимість гістаміну, яка викликана симптомами іншої непереносимості (наприклад, непереносимість лактози). У багатьох випадках HIT повністю зникає. Однак, як тільки діагностується ХІТ, починається фаза дієти та тестування того, яка їжа переноситься організмом.

"Непереносимість гістаміну - це алергія на гістамін".

Непереносимість гістаміну не є алергією на гістамін, але вони не є взаємовиключними.

"Якщо у вас діагностовано ХІТ, слід уникати кисломолочних продуктів".

Багато людей здатні переносити, наприклад, вершкове масло, йогурти і, в меншій мірі, сири. Необхідно індивідуально перевірити, які продукти стерпні. Якщо людина не може переносити навіть свіже молоко, дуже ймовірно, що це пов’язано з іншою непереносимістю.

"Особи, які страждають від непереносимості гістаміну, не можуть користуватися парфумерною косметикою та кремами".

Людям з ХІТ не потрібно автоматично уникати парфумерної косметики та кремів. ХІТ не викликаний парфумами або кремами. Однак є винятки, які належать саме до цієї групи. Рекомендується консультація дерматолога.

"Не рекомендується використовувати косметику з інгредієнтами з високим вмістом гістаміну".

Шкіра не є частиною травної системи. HIT - це проблема, спричинена дисфункцією ферменту в організмі людини, який відповідає за розщеплення всередину гістаміну та інших біогенних амінів. Якщо шкіра чутливо реагує на деякі компоненти косметики, це слід розглядати як окрему проблему.

Досвід роботи з HIT

Непереносимість гістаміну має багато облич і може мати різні симптоми. Коли мені 6 років тому поставили діагноз непереносимість гістаміну, я навіть не уявляв, що це таке. Лікар поклав мені в руки буклет і стіл і сказав: "Прочитайте тут, що можна, а що не можна їсти", і все. Протягом цих шести років я перевірив для себе, що моє тіло приймає, а що ні. Великим НІ в моєму випадку з самого початку було какао. Мені було дуже важко уявити життя без шоколаду. Спочатку я важко бився, але сьогодні я готовий цього уникнути. Тільки від її запаху мені стає погано. Навпаки, помідори, які також мають високий вміст гістаміну, мені зовсім не шкодять. ХІТ проявляється у мене переважно у вигляді висипань на спині та шиї, свербежу та нудоти. Через роки завдяки їй у мене теж була астма. Протягом шести років я навчився жити з цим розладом. Дієта з низьким вмістом гістаміну - це не прогулянка в рожевому саду, і я часто обдурюю (частіше, ніби хотів), не можу протистояти чомусь, що пізніше мені зашкодить. Вам потрібно витримати це, знайти спосіб зробити це і, перш за все, попросити його обстежити у лікаря.