Рецепти Міни Чалупнікової тепер також у Facebook
Чи знаєте ви, що таке велика невдача? Коли ваша піч виходить з ладу посеред різдвяної випічки. Моя сказала собі, що не буде прагнути, але, що стосується неї, це буде одностороння справа. І ось вона прийняла рішення, випікаючи тостери. І тому вони були білі, як свіжий ранковий сніг внизу, і темні, як добре спечена ялинка зверху. Все пішло не так. І я марно їхав із деко, повним нових тостів, від одного сусіда до іншого. Жодного з них не було вдома.
А за день до Святвечора я не знав, де шукати ремонтника.
Я їх пекла, як могла.
Їх не бракувало на столі, але мені не було чим похвалитися.
Я випікав солодощі, без проблем, міг би якось замінити там нижнє опалення. Паризькі круасани були в порядку, як і рулада в будь-якому випадку. Але не кисла віра, торт абсолютно і м’ясо тільки для мами.
І я якось забув про ту піч у послідовності відвідувань, свят, веселощів та всього навколо. Як померти.
І що ми будемо робити плями з шинки.
Лише коли я наповнив деко і включив її, я згадав, що не повірю, не буду пекти шинку в нашій духовці.
І уявіть, чого не сталося, вона раптом спекла з обох боків. Я цього взагалі не розумію. Зазвичай красиві плями з шинки, запечені з обох сторін, як це підходить.
А наступного дня нічого.
| Час підготовки: | |
| Кількість порцій (штук): форма зі знімним дном діаметром 26 см |
Сирі матеріали:
На основному тілі
260 г печива орео
100 г розтопленого вершкового масла
Для крему:
500 г вершкового сиру Lučina без ароматизаторів
250 г сметани
250 г вершків для збивання
350 г білого шоколаду
100 г печива орео
Завершувати:
печиво oreo
різні шоколадні бризки
шоколадна стружка
Підхід
Папір для випікання обробляємо у форму для випічки, щоб дно було вистелене нею.
Змішайте в роботі 260 г печива орео і змішайте з ними розтоплене масло.
Цю суміш рівномірно натискаємо на дно. Щоб поверхня стала гладкою, ми можемо використовувати дно ширшої чашки.
Поки ми поклали форму в холодильник.
Покладіть сто грам печива в пакет і подрібніть їх на грубі шматочки за допомогою чогось важкого.
Розтопіть білий шоколад.
Ми можемо розтопити його в мікрохвильовці, перемішуючи з інтервалом у двадцять секунди, поки він не стане настільки м’яким, що стане рідким. Це може зайняти дві хвилини.
Або розбийте його на помідор, який ми занурюємо в гарячу водяну баню.
Збийте збиті вершки і відкладіть їх убік.
Покладіть в миску лугову траву і сметану.
Збийте його в однорідну масу.
Додати розтоплений шоколад і збити.
Додайте подрібнене печиво.
Нарешті, ми включаємо збиті вершки в масу.
Ми більше не робимо цього збивачем, а лише шпателем і повільно загортаємо його в масу.
Наша мета - не збільшити вагу крему, а навпаки, отримати його легкість і обсяг.
Складіть крем у форму і рівномірно розподіліть його і розгладьте поверхню.
Ми прикрашаємо поверхню за нашими уявленнями, за допомогою шоколадної стружки, наждачного паперу та печива.
Поставте борошно в холодильник мінімум на п’ять годин.
Ріжемо гарячим ножем.
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
| Час підготовки: | |
| Кількість порцій (штук): |
Сирі матеріали:
Копчене м'ясо
350 г моркви
головка селери чверть
1 менша пора
7 картоплин
100 г вершкового масла + олія
4 столові ложки помаранчевої сочевиці
2 лаврових листа
1 невелика цибулина
майоран - я не зробив, тому дав петрушку
Підхід
Найкраще приготований копчений - з повільної кухонної плити, а найкращий бульйон з копченого - також із повільної. Ви повинні мені довіряти.
Якщо у вас немає Ph, готуйте копчений, як хочете.
Мій Ph містить 5,7 літра, а м’яса було непоганих 1,5 кг.
Разом із копченим м’ясом я давав також побілену та подрібнену картоплю, очищену цибулю та лавровий лист. Я загальмував приблизно 5 годин.
Ми очищаємо моркву та селеру, і найкраще, якщо ви натріть їх на великій сльозі. Я штовхнув їх у робота на 4 оберти, і це було зроблено.
Наріжте цибулю-порей колесами.
У великій каструлі розігріти масло.
До вершкового масла додайте терті овочі, цибулю-порей та помаранчеву сочевицю.
Якщо ви не готували картоплю з копченим м’ясом, то вирощуйте невеликі картопляні кубики.
У мене було мало вершкового масла, тому я додав ще трохи олії.
Ми грунтовно вирощуємо до запаху.
Влийте чистий бульйон і варіть до готовності картоплі та сочевиці.
Це не займе багато часу, лінза відшарована, тому ви робите дуже швидко.
Коли сочевиця вже стане м’якою, додайте картоплю, приготовлену з м’яса, і дайте їй пузиритися на одну бульбашку.
Нарешті ми вливаємо ложку майорану, якого я щойно закінчив. Але у мене була свіжа петрушка і тому я її дав.
Я його навіть не солила, просто поклала трохи свіжо подрібненого перцю.
З новим роком друзі.
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
| Час підготовки: | |
| Кількість порцій (штук): |
Сирі матеріали:
Курячі частини
Гладке борошно для обгортання
сіль, свіжомелений перець, мелений перець
3 столові ложки олії
Грубіші смужки вершкового масла для кожного шматочка курки.
Підхід
Курячі шматочки миємо, обсушуємо і добре солимо, приправляємо і перчимо. У мене також є пластівці чилі. Порошити гладким борошном.
Нагрійте на глибокій сковороді олію і ретельно обсмажте курку з усіх боків до темно-золотистого кольору.
Замочіть у гарячій воді, щоб занурити її більше ніж наполовину.
На кожен шматок покладіть товсту скибочку вершкового масла,
Доведіть до кипіння і накрийте кришкою.
Ми зменшуємо джерело тепла і задихаємось.
Через півгодини я перевернув шматочки курки на інший бік і налив гарячої води.
Приблизно за двадцять хвилин курка стала м’якою.
Решту залишеного борошна я висипав у соус, який залишився після загортання курки.
Я налив ще трохи гарячої води і дав закипіти.
Коли мені здається, що соус не дуже виражений, я кладу туди ще скибочку вершкового масла і додаю сіль.
Перевіримо, вимкнемо.
І ти вже знаєш кінець.
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
Я підійшов до рецепта від свого непопулярного шеф-кухаря Джона з невеликою недовірою, але якось дав йому шанс у своєму розумі.
Коли добрий чоловік надіслав мені це, я зробив це за два дні. Я теж готував для нього м’ясо, але коли я випікав ці млинці, ми їли їх одразу без м’яса. Добрий Чоловік любить йогуртовий соус, і він буквально з’їв його з цими ложками.
Якби печена картопля у вогнищі мала такий смак, я хотів би їсти її з любов’ю.
Вони дуже звикають, я повинен зробити їх на дві тарілки.
| Час підготовки: | |
| Кількість порцій (штук): 2 порції |
Сирі матеріали:
13 середніх, швидше менших, ніж більша картопля
100 г вершкового масла
5 зубчиків часнику
чебрець, майоран
сіль
І зануртесь
200 мл білого несолодкого йогурту грецького типу
2 зубчики часнику
пластівці чилі
сіль
подрібненої петрушки
Підхід
Очистіть картоплю щіткою під проточною водою.
Нехай вариться в холодній воді з трьома ложками солі.
Готуємо їх так, ніби готуємо картоплю для салату. Ми не хочемо, щоб вони розвалилися.
Дайте картоплі повністю ретельно охолонути. Найкраще готувати їх напередодні.
Перш ніж натискати картоплю спочатку з боків, неглибоко наріжте з трьома насічками на відстані приблизно дюйм.
Ми хочемо, щоб шкіра рівномірно розривалася і була на цілому млинці.
Часник очищаємо і нарізаємо трохи товстішими скибочками.
Якщо у нас є гілочка чебрецю, то ми видаляємо плодоніжку і використовуємо лише голки.
У помідор помістіть масло з часником і зеленню. Ми не робимо цього при жарких температурах. Ми просто хочемо, щоб масло спінилося. Коли часник напівпрозорий, але все ще білий, ми вимикаємо джерело тепла.
Покладіть на рівну тарілку папір для випічки або силіконовий папір і натріть його шматочком вершкового масла з пером. Залиште в помідорі стільки вершкового масла, щоб часник залишався до золотистого кольору.
Напевно, я не натирав всю площу, а лише місця, де я ставлю млинці.
Кладемо картоплю між двома поліетиленовими пакетами і з силою притискаємо його плоским предметом, щоб вийшов млинець товщиною близько дюйма. Я штовхнув їх досить тонко, і наступного разу я зберіг би цей сантиметр.
Млинець повинен зберігати форму і не розвалюватися.
Ми розміщуємо їх прямо поруч, вони трохи стискаються під час випікання, тому ми можемо їх стиснути, але нехай вони не перекриваються.
Ми солимо і приправляємо поверхню пиріжків, і хто любить посипати щось гаряче. Натріть розтопленим вершковим маслом, використовуючи перо.
Випікати в розігрітій духовці при 200 градусах.
Я випікав 20 хвилин з одного боку, потім перевертав ще двадцять хвилин.
Якщо у вас є духовка на гарячому повітрі, їх можна підсмажити рівномірно, не перевертаючи.
Випікайте до золотистої скоринки, а поверхня не стане хрусткою.
Вибираємо тарілку.
Підігріти масло з часником і спекти його в золоті.
Часник рівномірно розподіліть на млинці з маслом, що залишилося, і обережно покладіть млинці та зелень, що залишилися в маслі.
Часник втиснути в йогурт, подрібнити петрушку, посолити і заправити свіжомеленим перцем.
Ми відразу подаємо млинці .
Я думаю, що проголошена картопля у вогнищі принаймні дорівнює цьому.
Вони перевершили їх у нашому господарстві.
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
| Час підготовки: | |
| Кількість порцій (штук): Глибока тарілка 30 х 20 см |
Сирі матеріали:
4 яйця
250 г густої сметани
150 г напівгрубого борошна
150 г меленого насіння маку
150 г цукрової пудри
1 чайна ложка розпушувача
маленька ложка екстракту ванілі
3 яблука
3 столові ложки крупно нарізаного очищеного мигдалю
Зверху:
200 г шоколаду для приготування
3e столові ложки олії
вершкового масла та кокосового горіха для витирання та спорожнення деко
Підхід
Розбийте яйця в миску і додайте сметану. Ретельно збиваємо віночком.
Поступово додайте всі сипучі інгредієнти. Борошно, цукор та мак.
Знову збиваємо.
Вимити і почистити яблука. Ми грубо натираємо їх на великій сльозі.
Я залишаю яблука цілком перед тертям, я їх не ріжу. Я просто облуплю їх навколо та інше
Я зриваю їх усіх до краю. Це швидко і ефективно, без зайвих зайвих завдань.
Я змішую у тісто екстракт ванілі, терті яблука та тонкий картоплю очищеного мигдалю. У мене був мигдаль, тому я його давав, якщо у мене його не було, то покладу туди подрібнені горіхи.
Протріть глибоку тарілку маслом і посипте кокосовим горіхом. Це не повинно бути безпосередньо кокосове борошно, воно може бути також напівгрубим, або грубим борошном, або манною крупою.
Вилийте тісто в підготовлену форму для випікання.
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте від 30 до 35 хвилин.
Будь ласка, дивіться це відповідно до вашої духовки.
Нехай спечений пиріг охолоне.
Розбийте поламаний шоколад і олію в кружці над парою і полийте пиріг.
Розкладіть рівномірно і поставте в холодильник, щоб шоколад ретельно застиг.
(Жоден кіт не зізнався, чию лапу втискають у шоколад)
Ріжемо ножем, який занурюємо в гарячу воду.