хітин це один з найпоширеніших полісахаридів у природі. Наукові дослідження показали, що після целюлози вона посідає друге місце. Термін хітин походить від грецького слова chitón, що перекладається як шар або оболонка, натякаючи на його твердість.

інформація

Він знаходиться по суті в екзоскелеті або панцирі багатьох ракоподібних. Також у плавців комах, на підвіконні грибів та у деяких водних рослин.

Цей природний склад викликає великий інтерес у галузі досліджень. Результати різних аналізів показали його переваги у фармацевтичній, харчовій та косметичній промисловості.

ХАРАКТЕРИСТИКИ хітину

Хітин складається з компонентів N-ацетилглюкозаміну, злитих між собою за допомогою β-1,4 зв'язків. Завдяки цьому відбувається збільшення водневих зв’язків з безпосередніми полімерами, що надає матеріалу більшої стійкості.

Він не легко розчиняється і має малу реакційну здатність. Середнє деацетилювання хітину призводить до появи хітозану з кращими властивостями щодо реакційної здатності та розчинності.

Ще однією помітною характеристикою хітину є його висока атомна вага та його пористий характер, що сприяє чудовому просочуванню водою. Зазвичай він представлений у вигляді вуглеводу азоту в білому відтінку. Як уже зазначалося, це важко розчинити у воді та органічних рідинах.

ВІДКРИТТЯ

Його відкриття було зроблено в дермоскелеті членистоногих, серед них павукоподібні, ракоподібні та комахи, а також кети та перисархи. Подібним чином він міститься в епідермісі аскарид і в клітинній оболонці певних грибів та мікроорганізмів.

У панцирах черевоногих молюсків його немає. Вони складаються із суміші перламутру, конхіоліну, арагоніту та карбонату кальцію.

ОТРИМАННЯ ХІТИНУ

Щороку галузі переробки морепродуктів, такі як креветки, краби тощо, утворюють велику кількість твердих відходів. Це черепашки, голови та ноги, які становлять 75% або 85% чистої ваги тварин.

У підсумку вони забруднюють навколишнє середовище, і їх деградація відбувається досить повільно. Ситуація представляє капітальний тягар для компаній, оскільки її усунення породжує проблеми та витрати. В даний час існують технологічні варіанти, які дозволяють нам скористатися цими залишками і перетворити їх на прибуткову продукцію.

Ось як використання хітину стало для зменшення цієї великої проблеми. Оскільки існує близько 120 000 тонн, які отримують із відходів молюсків. На промисловому рівні отримання цього біоматеріалу базується на обробці покривів різних зразків ракоподібних.

ВИКОРИСТАННЯ хітину

Існує поступове використання хітину, а також його похідних. Це пов’язано з тим, що на відміну від тих, що виробляються з нафти, це отримують із побічних продуктів рибних господарств.

Їх легко знайти як відходи з підприємств з переробки природного та відновлюваного походження. Це також не шкідливо або алергічно. Він протимікробний і біологічно розкладається. Деякі вживання хітину пов'язані з:

землеробство

Різноманітні додатки, подані в цій галузі. Так наприклад sЗастосовується для обробки насіння хітозаном, з метою збереження при зборі. У процедурах звільнення добрив. Як дезінфікуючий та фунгіцидний засіб для захисту розсади.

Косметика

Хітозан і хітин широко використовуються в цій галузі. При виготовленні процедур для схуднення дієт, відомих як жирові пастки. Подібним чином, як антисептична добавка в шампуні, креми для гоління, креми для дерми, креми для чищення зубів та інші. Зволожує шкіру, оскільки містяться в них гелі забезпечують водою та запобігають сухості.

Ліки

У медицині були звичні хітин і хітозан, отримані зачаткові прискорити загоєння ран. У наш час медицина використовує його у виробництві хірургічних швів, марлі та бинтів. Також в антисептичних кремах для лікування опіків.

Очистка води

Це одне з найширших і найважливіших застосувань хітину. Він використовується як конденсатор у досить каламутних та лужних стічних водах. Флокулятор для усунення пухких елементів, які є дуже щільними та містять риб’ячий жир. При захопленні важких металів і пестицидів, розчинених у воді.

Хітин також використовується як фенольний детектор у стічних водах промислових підприємств. При цьому з урахуванням зв'язування ферменту тирозину.

Біосенсори

Використання хітозану в цій області багато, зокрема як основи для нерухомості деяких каталізаторів, сприйнятливих до певних речовин. Деякі приклади: Детектор глюкози в крові людини. Він заснований на паралічі каталізатора, званого глюкозооксидазою, на хитозані, який використовується разом з прусським синім елементом.