Ми розглядаємо властивості та використання фруктового оцту (наприклад, яблучного), білого та бальзамічного.

чого

Незважаючи на те, що його аромат може бути не кожному до вподоби, оцет є одним із тих необхідних ресурсів у кожному будинку, незважаючи на те, що не всі знають про його незліченну кількість застосувань. У цій статті ми поговоримо про що таке оцет та його різні види та користь та використання що ми можемо дати тобі вдома.

Що таке оцет?

Оцет - це рідка речовина, яка виробляється змішуванням води, оцтової кислоти та хімічних речовин, які можуть включати ароматизатори. Оцтова кислота - основний компонент оцту і його отримують шляхом бродіння етанолу оцтовокислими бактеріями. Оцет можна зробити з усього, що містить алкоголь.

Завдяки тому, що виготовлення цієї м’якої кислоти дуже просте, оцет традиційно використовується як у промислових, медичних, так і в побутових умовах.

Хоча багато з цих застосувань і досі практикуються, оцет сьогодні в основному використовується як інгредієнт для приготування їжі або консервування, а також як саморобний засіб для очищення певних предметів і поверхонь.

Однак оцет має нескінченну кількість застосувань та корисних властивостей, які дуже мало відомі більшості людей, і що робить його надзвичайно практичним ресурсом із великою кількістю застосувань.

Види оцту

Існує безліч видів і різновидів оцту відповідно до матеріалів та елементів походження, з якими вони виготовлені.

Вихідні матеріали для виготовлення оцту можуть бути найрізноманітнішими, включаючи фрукти, зерна, алкогольні напої та інші ферментовані матеріали.

Фруктовий оцет

Оцети, виготовлені з фруктових вин, як правило, найбільше використовуються серед населення. Яблучний оцет - це найбільш вживаний вид оцту і його використовують на кухні та як домашній засіб для прибирання; однак є оцти, виготовлені з усіх видів фруктів, таких як малина, айва, смородина або помідори.

Зазвичай для одержання цих оцтів не потрібен ніякий додатковий хімічний компонент, оскільки аромати оригінальних плодів залишаються в кінцевій розробці.

білий оцет

Білий оцет - найбільш агресивний сорт, який існує; отже, це так цінується при чищенні. Також часто його використовують для виготовлення пресервів та для заправлення салатів та вінегретів; однак, в останньому випадку його слід застосовувати з обережністю, оскільки його потужний аромат та кислотність можуть спричинити певний розлад шлунку.

Білий оцет, який також називають дистильованим оцтом, складається з різноманітного оцту, виготовленого в результаті бродіння чистого спирту з цукрової тростини, кукурудзи або солоду.

Бальзамічний оцет

За останні роки бальзамічний оцет став одним із основних і найпопулярніших інгредієнтів на кухнях у всьому світі.

Традиційно виробляється в провінціях Модена та Реджо-Емілія, в Італії бальзамічний оцет - дуже ароматний і витриманий сорт.

Цей вид бальзамічного оцту готують із концентрованого виноградного соку (сусла) і характеризується темним кольором, густотою та солодкуватим смаком порівняно з іншими видами оцту.

Навіщо це? Використання та переваги

Як згадувалося в цій статті, оцет є необхідним продуктом із великою кількістю побутових застосувань і має нескінченну користь для здоров'я, коли його вживають як інший інгредієнт на нашій кухні.

Побутові потреби

Однією з головних переваг використання оцту як побутового чи очисного елемента є те, що - це економічний та екологічно чистий варіант, оскільки він не містить забруднюючих хімічних елементів. Він також має низький ризик алергічних реакцій та подразнень.

1. Очистіть, відполіруйте та продезінфікуйте поверхні

Змішавши холодну воду з оцтом, ми отримаємо потужний засіб для чищення та полірування для всіх поверхонь, включаючи дерево, кераміку, нержавіючу сталь, скло та вікна.

Крім того, завдяки своїй дезінфікуючій силі, він надзвичайно ефективно знищує бактерії та знезаражує всі види предметів, особливо предмети ванної кімнати.

2. Видаляє вапно з душу та кранів

Змішати в рівних частинах з водою і харчовою содою, білий оцет може видалити вапняний наліт кранів, екранів та душових кабін.

Потрібно буде лише обприскати поверхню сумішшю, дати їй відпочити і змити через півгодини. Якщо вапно застаріло, можливо, доведеться почистити чистити губкою перед промиванням.

3. Видаліть іржу з металів

Будь то кухонний інструмент, інструмент, велосипед чи будь-який інший залізний предмет, який іржавів, ми можемо занурити його в чистий оцет і залишити діяти на 24 години.

Після цього ми натираємо предмет м’якою губкою і бачимо, як він чистий, блискучий і без іржі.

4. Видаліть вошей і гнид

Нехай це буде одне з найдивовижніших видів використання оцту. Для цього після миття звичайним шампунем добре промийте голову гарячим розчином білого оцту та води (одна частина оцту на кожні три частини води).

Далі ми пропускаємо гребінець з дрібними зубами або певний гребінець для вошей та гніди через все волосся, щоб видалити їх. Крім того, часте миття волосся білим оцтом запобігає появі вошей.

Властивості та користь для здоров’я

Що стосується корисні властивості оцту для здоров’я, Це традиційно пов’язано з його дезінфікуючою здатністю та зі зниженням рівня цукру та холестерину, а також його внеском у процеси схуднення.

1. Усунути бактерії та грибки

Оцет - це потужний дезінфікуючий засіб, який може бути дуже корисним, коли справа стосується усунути такі патогени, як бактерії або грибки. Оцтова кислота може знищити ці шкідливі мікроорганізми і запобігти їх розмноженню.

Традиційно білий та яблучний оцет застосовували для очищення, дезінфекції та лікування грибка нігтів, бородавок та у випадках вушних інфекцій.

2. Знижує рівень цукру в крові і бореться з діабетом

Доведено, що яблучний оцет має потужний ефект у підтримці здорового рівня цукру в крові у людей із цукровим діабетом 2 типу.

Згідно з дослідженнями, яблучний оцет покращує чутливість до інсуліну під час їжі, багатої вуглеводами, і значно знижує рівень цукру в крові та реакції на інсулін.

3. Допомагає схуднути

Недавні дослідження показують, що включення яблучного оцту як інгредієнта в раціон сприяє посиленню відчуття повноти, що зменшує споживання калорій і полегшує схуднення.

4. Знижує рівень холестерину та покращує здоров’я серця

В останні роки були проведені дослідження на тваринах, які показують, що оцет може допомогти знижують рівень холестерину та тригліцеридів, поряд з іншими факторами ризику серцевих захворювань.

Незважаючи на те, що це експериментальні дослідження, які тривають, вони є значним прогресом для природної медицини.

Бібліографічні посилання

Джонстон, C. S. & Gaas, C. A. (2006). Оцет: лікарське застосування та антиглікемічний ефект. Medscape General Medicine, 8 (2): 61.

Коельо, Е., Генішева, З., Олівейра, Дж. М., Тейшейра, Дж. А. і Домінгуес, Л. (2017). Виробництво оцту з фруктових концентратів: Вплив на леткий склад та антиоксидантну активність. Журнал харчової науки та технологій, 54 (12): 4112–4122.