10 основних інгредієнтів і 2 золотих правила, щоб зробити це здоровим і повноцінним блюдом

приготувати

Салат - одна з найбільш універсальних страв. У будь-якому сенсі. Тому що в залежності від бази, одягання а з вибраних вами інгредієнтів ви можете зробити одну з найбільш здорових версій або, навпаки, a калорійне і нездорове блюдо (і все під "оманливою" назвою салату). І тому що зруйнувати його, як правило, простіше щоб зробити його супер здоровим - досить заправити його заздалегідь приготовленим соусом Цезар, додатковим жирним сиром, смаженою цибулею або беконом - ми зосередимося на 10 інгредієнтів що роблять це супер салатом і відмінний варіант для вашої обідньої коробки або для ваших літніх вечерь. І ні, це не ті інгредієнти, яких ви очікуєте від здорового салату (ви знаєте лобода Це завжди хороший варіант, тому сьогодні ми не будемо про це говорити). Це менш відомі інгредієнти (але їх легко знайти), які дозволять вам грати (і багато) з цією стравою, як нам пояснили Іціар Діґон, фахівець з питань харчування та емоційного харчування.

Дикий червоний рис
Це одне з найменш відомих страв з рису, але одне з найбільш рекомендуваних при приготуванні здорової салатної бази. Є всебічним, антиоксидант і з високим вмістом залізо. Крім того, наявність вітаміну В6 дуже корисно для нервової системи і може допомогти в боротьбі передменструальні симптоми. Це також одна з найбільш ситних версій рису, яка існує завдяки високому вмісту клітковини.

Фіолетовий картопля
Це версія, яка багата поживними речовинами, ніж біла картопля. Це антиоксидант, корисний для контролювати рівень холестерину і має велика кількість вітаміну С, особливо на вашій шкірі. Він має смак, схожий на смак традиційної картоплі, і ви можете використовувати його, приготований як основу, що супроводжується шпинатом або руколою. Крім того, згідно з дослідженням Університету Скрентона в Пенсільванії, якщо його готувати без жиру (приготування - це завжди хороший варіант), сприяє зниженню артеріального тиску та запобігає набору ваги.

Локшина
У цих дуже тонких локшинах, типових для східної кухні, мало солі та жиру, і їх мало енергетичні чесноти. Зроблено з гречка У цій локшині соба міститься багато заліза, кальцію та фосфору, що безпосередньо впливає на здоров’я наші зуби та кістки. Вони містять фолієву кислоту такою, якою вони є корисний для здоров’я нашої шкіри та волосся. Вони можуть бути хорошою альтернативою традиційним макаронам як для зменшення споживання калорій, так і для забезпечення великої кількості корисних речовин для салату.

Кокосовий
Натуральний кокос добре контролює високий рівень холестерину, він містить багато клітковини та мінеральних солей. Хоча він калорійний (приблизно 100 грамів має 300 калорій), прийнятий у помірній кількості може принести кілька користі салату. Він також містить Вітамін Е для боротьби зі старінням шкіри та здорові жирні кислоти для зволоження шкіри та волосся.

Локшина Ширатакі
Можливо, ця локшина є чужими людьми, але їх не важко знайти. Вони виготовляються з кореня Konjac, a Японський бульба з великою ситною силою і низьким вмістом калорій. Вони можуть бути хорошим варіантом для салатної основи, але, враховуючи їх низьку калорійність та незначний смак, їх зручно поєднувати з деякими суперфуд що забезпечує смак і більшу харчову цінність салату.

Лічі
Це може бути ідеальною альтернативою ананасу або кавуну у ваших салатах. Цей фрукт китайського походження, крім великої кількості, надає солодкий відтінок вітамін С (більш навіть ніж помаранчевий), клітковина і калій (для діуретичного ефекту). Незважаючи на солодкий смак, це не калорійний фрукт, якщо його беруть у свіжому вигляді, а не його версію в сиропі.

Рисовий оцет
оливкова олія Це одна з найбільш здорових пов’язок, що існують. Але ви можете повністю змінити смак вашого салату, заправивши його рисовим оцтом. Це антиоксидант, це допомагає запобігати старінню шкіри І, що найкраще, це допомагає нам засвоювати їжу і, отже, краще засвоювати її поживні речовини. Він має трохи солодкий дотик і змішаний з певними ароматичними травами може повністю винайти ваш салат.

Дитячий шпинат
Якщо ви хочете зелену основу, рекомендується це зробити уникайте салату айсберг (Він має дуже високий вміст води і малу харчову цінність) і замініть його іншими зеленими листками. Одними з найбільш повноцінних є дитячий шпинат. І хіба це салат на основі цих колючок забезпечує в 5 разів більше клітковини, потроює вітамін С і значно більше каротину, ніж салат айсберг. Крім того, він низькокалорійний і нежирний. Дитяча версія більш ніжна і її легше їсти в салаті.

Кріп
Можливо, це не найвідоміший варіант заправки салатів, але це дуже цікава альтернатива як з поживної точки зору, так і з точки зору його смаку (він дуже ароматний). У свіжій версії це так корисний для травної системи і він має велику кількість вітаміну С. Він також багатий антиоксидантами і допомагає запобігати старінню нашої шкіри.

Скрипаль або голова скрипки
Цей типовий інгредієнт японської кухні, також відомий як пагори папороті, стає все більш поширеним у традиційній кухні. Ці бруньки мають велика антиоксидантна сила (вище, ніж чорниця, одна з найкращих антиоксидантних продуктів), багато клітковини, вітаміну С (для підтримки рівня колагену) та жирних кислот Омега 3.

... І два золоті правила

Завжди включайте білок. Щоб ваш салат був повноцінним блюдом і задовольнив вас, крім того, що він має достатню харчову цінність, важливо включити частину білка. Це може бути тваринний білок у вигляді смаженого лосося, індички, тунця або курки. Ви також можете вибрати рослинні білки забезпечується тофу, квасолею або квасолею.

І чим більше кольору, тим більше їжі. Білл Кайла ісінес у своєму блозі що хороший фокус для приготування ідеального салату - це намагатися зробити так, щоб він мав усі кольори веселки. І це те, що включає овочі різних кольорів ми подбаємо про наявність великої кількості поживних речовин і створимо ситний салат з більшим смаком.