Знову ж таки, я виконую прохання читача цим хлібом із висівок. Це може бути чудово для тих, хто вірить у білий хліб, відкидаючи хліб із цільнозернового борошна, одночасно усвідомлюючи необхідність харчових волокон. Цей хліб може зменшити каяття.
Пшеничні висівки - це харчова добавка, багата харчовими волокнами, більшість з яких є неперетравлюваними - так звані баластні матеріали. Однак це важливо для організму, оскільки воно добре впливає на обмінні процеси, сприяє роботі кишечника, зменшує голод.
Різні дослідження показали, що пшеничні висівки знижують ризик раку товстої кишки, благотворно впливають на підвищення рівня цукру в крові, сприяють зниженню рівня жиру в крові, зменшують утворення жовчнокам’яної хвороби та добре впливають на роботу серця.
Часто рекомендується вживати в суміші з йогуртом. Думаю, кожен, хто хоч раз сидів на дієті, пробував це, але його жахливий смак назавжди залишив глибокий слід, принаймні в мені. Однак, змішуючи з хлібом, це напрочуд смачно.
Я готував хліб у два прийоми, тож міг працювати в досить великій кількості висівок, оскільки цей спосіб робить тісто більш повітряним. Звичайно, це також можна спростити, замішавши відразу всі інгредієнти.
Інгредієнти:
- 20 дкг борошна BL 80
- 20 дкг закваски (або старих макаронних виробів)
- 2 дл теплої води
- 1 дкг свіжих дріжджів