Двоє вчених створили хліб, який має на 45% менше калорій, ніж традиційний, і більше клітковини. Він уже продається в Іспанії. Поки ми чекаємо їх прибуття до нашої країни, ми з’ясовуємо: чи це заборонена їжа?

свіжим

CSIC Низькокалорійний хліб

Фантазія тих, хто прагне схуднути і продовжує потурати собі, ближче до здійснення. Зі складу волокон вони створили хліб, який забезпечує на 45% менше калорій, ніж традиційний. Винахід є іспанською мовою і є результатом дослідження Вищої ради з наукових досліджень (CSIC).

На додаток до того, що формула є менш “відгодованою”, формула містить більше розчинних волокон, на які припадає від 10 до 40% від загальної кількості доданих волокон. Таким чином, він забезпечує користь для здоров'я на метаболічному рівні (знижує рівень холестерину та цукру в крові) та фізіологічному (покращує кишковий транзит).

Його можна використовувати безпосередньо, як інший інгредієнт у формулі, при приготуванні хліба, піци, купюр або печива. Автори твору Крістіна Моліна-Розелл та Конча Коллер запевняють, що воно гарантує приємний смак та текстуру.

Чи прибуде він до Аргентини? "На даний момент товар буде продаватися лише в Іспанії, в ресторані в Мадриді, відкриття якого очікується в листопаді", - відповіла Марта Гарсія Гонсало з відділу комунікацій CSIC "Ентремухерес".

"Ми маємо намір розширити бізнес і перевезти його в будь-яку країну, яка має попит на нашу продукцію. Однак поки рано вирішувати, як і де. Хоча в опитуваннях, схоже, це мало б бути прийнятим, в в кінцевому підсумку вирішить споживач ", - говорить нам Девід Лопес з компанії Fit & Fast, компанія, яка має ліцензію на формулу.

"Результати дослідження матимуть негайний соціальний вплив, якщо застосовувати їх до здорової їжі з великим попитом і обмеженою пропозицією на сучасному ринку", - захоплюється Моліна Розелл, одна з творців.

Хліб "заборонений"?

Поки ми чекаємо, коли новий продукт з’явиться в нашій країні, ми з’ясовуємо, якщо для схуднення нам слід вигнати флейт і фаворитів. "Я вказую це на хліб у будь-якому плані схуднення", - ми здивовані дієтологом Вівіаною Вівіант. "Мета полягає в тому, щоб люди звикли виносити хлібний кошик і їсти його лише на сніданок та перекуси", - додає директор з питань харчування та здорового життя.

Скільки їсти? Це залежить від того, наскільки людина прагне схуднути. “У плані на 1200 калорій я рекомендую одну скибочку на сніданок та одну скибочку на закуску. В одній із 1500 калорій я пропоную дві на сніданок та одну на перекус. 1800 калорій (як правило, для чоловіків) включають два на сніданок і два на перекус », - перелічує Вівіана.

Важливий також тип хліба. На думку фахівця, це повинні бути цілі, висівки або насіння. Його слід робити з цвілі: у ньому менше жиру, ніж у пекарні, і менше спокушає нас. Арабська - ще один хороший варіант, оскільки в ній мало крихти.

Ключ: побалуйте себе, але ретельно. “Всі продукти повинні мати план харчування для схуднення. Потрібно навчитися обробляти кількість ”, - робить висновок Viviant.