Гаряча мексиканська коржик, строго приготовані єврейські булави або типовий словацький безглютеновий десятий. Тістечка споживається, мабуть, у всьому світі. І виглядає скрізь по-різному.
Вітаємо з хлібом-сіллю
Хліб, молоко ... саме так, мабуть, кожен список покупок, який ми жуємо в руках, заходячи між полицями магазинів. У наших широтах хліб - це не тільки основна їжа, але й частина нашої культури.
Ми використовуємо його як символ у різних чутках чи подібностях, і з минулих днів ми також вітаємо почесних гостей разом із сіллю. На сніданок ми викладаємо хліб солодко чи солоний, обов’язковим обладнанням для кожної поїздки словацької родини є «клеї», і ми спритно переробляємо старший хліб, з якого готуємо хрусткі тости.
Південний делікатес - коржик
Невід’ємною частиною кухні народів Південної Америки є тонкий млинець з кукурудзяної муки, який називається коржик. Тротилья послужить гарніром або наповниться різними смаколиками. Те, як ми поєднуємо тортилью, робить її одним із двох делікатесів, які здобули шанувальники у всьому світі - рулонна тортилья з начинкою - це буррито, зігнутий тако. Згадки про подібну випічку вже є в легендах майя, і ацтеки мали свою назву.
Тож коржики, хоч і не під такою назвою, користуються людьми дуже давно.
Ретельно підготовлені булави
Хрусткий прісний хліб, булави - основна їжа під час єврейського свята Пасхи. Його підготовка може здатися простою, але правила є безкомпромісними і їх слід дотримуватися з надзвичайною суворістю.
Інгредієнти злаків не повинні контактувати з вологою, поки тісто не буде підготовлено.
В результаті виходить тонке хрустке тісто. Булава не тільки задовольняє, вона також має значну символіку в єврейській культурі. Він вважається "хлібом порятунку", який має означати від'їзд євреїв з Єгипту, і в той же час це "хліб страждань", який має на меті згадувати важке життя ізраїльтян. У будь-якому випадку, це чудовий смак.
Арабський хліб
Пита, тобто млинці з хліба на заквасці, зазвичай доступні в наших магазинах. Ця випічка прийшла до нас із Близького Сходу, і ми також знаємо її як арабський хліб. Його принадність, крім вишуканого смаку, полягає в тому, що його можна наповнити, не складаючи і не згортаючи жодним чином.
Справжній лаваш випікається на гарячій поверхні при надзвичайно високих температурах.
Він часто різко надувається під час випікання. Потім готовий хліб просто легко ріжеться по краю і створюється своєрідний мішок для хліба. Досить заповнити його за бажанням.
Імперські булочки від австрійських сусідів
Запечені в золоті булочки, посипані кунжутом, маком або крупною сіллю, не можуть вважатися екзотичними в нашій країні.
Однак не можна забувати, що ми так само називали кайзерів у наших західних сусідів.
Кейзерсеммель, як їх називають місцеві жителі, приїхав до нас з Австрії. Це вишукані рулетики, зазвичай виготовлені з білого борошна, які впізнаються за специфічною формою. Верхня сторона булочки розділена на п’ять частин, що нагадують зірку. Однак спочатку цей шаблон мав викликати корону. Як випливає з назви, це їжа імператорів (Кайзер - імператор).