Хліб кращої якості ми можемо придбати з кінця червня!

можемо

Нові правила угорської Книги продовольства щодо хліба призводять до серйозних змін. Відповідно до регламенту, який набуде чинності 22 червня 2017 року, пропорцію інгредієнтів у кожному хлібі потрібно буде суттєво відкоригувати, щоб люди могли отримати дійсно якісний хліб, а покупець реально отримав те, за що платить. Крім того, з грудня минулого року ми можемо отримати значно більше інформації про товар, який хочемо придбати. Незважаючи на те, що в ЗМІ було опубліковано багато статей про ці зміни, у “ДОБРОМ ХЛІБІ” ми все ще вважаємо важливим узагальнити основні моменти, про які повинен знати споживач, якщо хоче свідомо купувати хліб для своєї родини.

Нова угорська Харчова книга, який регулює, серед іншого, склад хліба та хлібобулочних виробів, набрав чинності 22 грудня 2016 року з пільговим періодом 6 місяців. Тобто, пекарні повинні використовувати композиції згідно з новими правилами з 22 червня 2017 року.

Що означає ця зміна?
Новий У книзі про їжу частка інгредієнтів, які також дають назву хлібу, значно збільшена. Іншими словами, з червня покупець дійсно отримає те, за що платить, але в той же час смак хліба, що використовувався до цього часу, буде іншим, більш вираженим:

• THE житній хліб У випадку з. Покращення якості гарантується тим, що В угорській книзі про їжу від 40 відсотків дотепер Вміст іржі підвищено до 60 відсотків рівень. Хто цього не дотримуватиметься, буде в майбутньому житній хліб не можуть бути розміщені на ринку. У разі житнього хліба вміст житнього борошна збільшився з 15,1 відсотка до 30 відсотків.

• Зміна буде ще більш вираженою a хліб з непросіяного борошна у випадку. Його можна зателефонувати лише з червня цільнозернові продукт, якщо мінімум 60 відсотків цільнозернових містить борошно. Це суттєвий відступ від попередньої практики, яка навіть дозволила пекарні продавати свою продукцію. цільнозернові назвіть це просто Їх випікали з 5-процентного цільнозернового борошна.

• Клієнти a спельта хліб вони також можуть розраховувати на більш виражений смак у майбутньому. Принаймні 60 відсотків спельти з борошна повинні включати такі види продукції, що є величезним стрибком від нинішньої 5-відсоткової ставки.

• Мінімум для хліба Грем з червня 90 відсотків борошна Грем тому його текстура та смак суттєво зміниться.

• Назва домашній хліб не може використовуватися з кінця червня, лише пшеничний хліб або білий хліб може використовуватися назва.Ремісничий хліб і лише хліб, виготовлений переважно за ручною технологією, без добавок та консервантів, із закваскою.

• Харчові добавки та харчові ферменти все ще можна використовувати для хліба - але, звичайно, ми не робимо цього для ДОБРОГО Хліба, як це не було досі.

• Зміна також вимагає зменшення вмісту солі в хлібі. Відповідно до чинних норм вміст солі може становити мінімум 1,5 і максимум 2,8 відсотка, а з 2018 року воно буде додатково посилено: дозволений вміст солі становитиме 1,3-2,35 відсотка.

Що за ХОРОШИЙ ХЛІБ З моменту свого заснування ми вважали важливим виконувати те, що обіцяємо, та дотримуватися правил Європейського Союзу. Відповідно, вся наша продукція відповідала та навіть перевищувала норми, які набули чинності 22 грудня 2016 року з моменту їх введення. Ми також пропонуємо широкий асортимент Виготовлений із 100-процентних борошнів із цільного борошна є.

З 13 грудня 2016 року також змінилися положення щодо маркування складу упакованого та нефасованого хліба:

• З грудня вся упакована продукція повинна бути позначена харчова цінність, або a жири, вуглеводи, білки, клітковина, сіль На 100 г готового продукту. У випадку з упакованою продукцією ця інформація повинна бути доступна в письмовій формі в магазині - продавці повинні на вимогу показати цю інформацію покупцеві - це також стосується хліба, що продається в торгових мережах. Не соромтеся запитувати!

• Надавати інформацію про сировину, яка використовується в магазинах, або на упаковці чи етикетці все ще обов’язково. Важливо знати, що це так сировина завжди в порядку зменшення вказані, тобто інгредієнти у верхній частині списку присутні у найбільшій кількості в продукті. Ви повинні переглянути список використовуваних інгредієнтів лише тому, що ви можете отримати інформацію про те, які інгредієнти містяться в продукті, який ви хочете придбати. Завжди перевіряйте етикетку, перед тим, як придбати буханець хліба!

• Алергени повинні і надалі бути чітко вказаними на упаковці, або, у випадку упакованих продуктів, ця інформація повинна бути доступна в магазині та надаватися замовнику на запит. Якщо у вас харчова алергія або діабет, завжди просіть продавця показати вам список композицій для цього продукту, щоб ви могли безпечно перевірити, чи містить продукт інгредієнт, який не підходить вам.!

Ми вважаємо, що це так Харчова книга зміни та новий регламент щодо інформації про споживачів, безумовно, підуть на користь угорській хлібопекарській культурі. Що за На хороший хліб ми сподіваємось, що це розшириться до свідомі покупці табір, і все більше і більше людей будуть їсти менше жиру і вуглеводів, а також більше мінералів і клітковини. цільне зернокупуйте хліб, як сьогодні.