Молочні продукти полегшують нам схуднення завдяки високому вмісту білка та кальцію. Білки дуже добре насичують, а кальцій також приносить ряд переваг.
„ Кальцій не тільки зменшує ризик остеопорозу, але й запобігає зменшенню активної м’язової маси під час режиму скорочення, “ пояснює доктор філософії. Кароліна Главата, к.т.н. в рамках кампанії «Білий плюс» за молоко та молочні продукти. „ Кальцій у раціоні також збільшує виведення жиру зі стільцем. Дієте ви на дієті чи ні, пам’ятайте, що рекомендований щоденний прийом кальцію для жінок становить 1000 мг. “
Якщо ви стикалися з режимом зменшення, обов’язково забудьте про незбиране молоко на кілька тижнів. „ Під час дієти підходить нежирне молоко, або напівжирний. Молоко з низьким вмістом жиру має лише менший вміст жиру та жиророзчинні вітаміни. Його позитивним є також нижчий вміст холестерину. “
Якщо ви любитель кави в молочному варіанті, уникайте вершків і замінюйте їх легкими вершками або напівжирним молоком.
Молочна „ налаштування “ на кухні
1. Додавання молока, сиру або сиру значно збільшить харчову цінність їжі і, отже, збільшить вміст необхідних білків (наприклад, супів, салатів)
2. Додавання молока до бобових або картоплі покращить спектр амінокислот, що містяться
3. Молоко, додане до овочів, яке містить щавлеву кислоту, зменшує його несприятливий вплив на втрату кальцію
4. Готуємо молоко коротке (найкраще молочне) – дайте закипіти, негайно зупиніть і остудіть
5. Тривале варіння
• Знищує вітаміни та мінерали
• Порушується дрібна емульсія жиру, яка потім утворює жирні колеса на поверхні молока
Не забувайте про кисломолочні продукти!
Йогурти, пахта, ацидофільні молока, кефір … Кислі молочні продукти є одними з найстаріших молочних продуктів усіх часів. Вони легко засвоюються, а містяться в них бактеріальні культури позитивно впливають на склад мікрофлори кишечника. Вони містять менше лактози, ніж звичайне молоко.
„ Вибирайте ретельно серед йогуртів. Культури пробіотиків не дуже переконують високий вміст жиру в молочних продуктах з вершками або додавання барвників та інших речовин. Для оптимального росту пробіотичних культур найкращою якістю є білий напівжирний йогурт жирністю 2 – 3%, “ каже експерт. „ Іноді можна замінити сметану йогуртом – це зменшить енергетичний вміст їжі. “
Як щодо сиру та дієти?
Ви можете думати, що не слід їсти сир під час дієти, оскільки він занадто жирний. Але ви помиляєтесь! Ви не повинні пропускати сири, оскільки вони є багатим джерелом якісного білка (в середньому близько 20 г/100 г) і, крім іншого, мають високий вміст добре засвоюваного кальцію.
„ Сири також можна вибрати в режимі зниження. Потрібно контролювати їх вміст жиру. Той факт, що сир має 30% жиру, не означає, що він містить 30 г жиру – дані виражають кількість жиру в сухій речовині. Тож нам також потрібно знати кількість сухої речовини, “ - попереджає нас експерт. „ Потім кількість жиру в сирі обчислюється наступним чином - наприклад Сир Ейдам має 30% жиру і 50% сухої речовини. Розрахунок вмісту жиру становить 30 х 50, і ви ділите результат на сто (100), що означає, що цей Ейдам містить 15 г жиру “.
З молочними продуктами до замріяної ваги
Якщо ви намагаєтеся схуднути, робіть це з розумом. „ Однозначно не займатися нічим радикальним. Поповніть свій раціон молочними продуктами – Основні таблиці поживних речовин та зразкові меню допоможуть вам вибрати, “ робить висновок кандидат наук. Кароліна Главата, к.т.н. в рамках кампанії «Білий плюс» за молоко та молочні продукти.
Більше інформації можна знайти на веб-сайті www.bileplus.
Не хочете худнути самі? Відвідайте наш FITweb!