Люсія Гарсія

Чи пов’язаний надлишок холестерину із зайвою вагою?

холестерин

Сьогодні хронічні захворювання, такі як діабет, рак, серцево-судинні захворювання або ожиріння, швидко зростають у всьому світі. За даними ВООЗ, у 2014 році понад 1,9 мільярда дорослих мали надлишкову вагу та 500 мільйонів страждали ожирінням. За підрахунками, до 2020 року кожна третя доросла людина буде страждати ожирінням.

Інтернет-дієтолог: Якщо вам потрібна повністю персоналізована служба харчування з найкращими подальшими діями, дізнайтеся, як це, натиснувши тут.

Якщо ви нещодавно проводили аналіз і визначили, що у вас високий рівень холестерину (+200 мг/дл), або у вас надмірна вага, і ви турбуєтесь, що це так, давайте пояснимо кілька питань:

1. Що розуміється під зайвою вагою?

Ожиріння та надмірна вага - це ненормальне або надмірне накопичення жиру, яке може завдати шкоди здоров’ю, в яке втручаються фактори навколишнього середовища (дієта, фізичні вправи) та генетичні фактори.

Це наслідок енергетичний дисбаланс між калоріями, які ви споживаєте, і тими, які ви витрачаєте, або через велике споживання гіперкалорійних продуктів, багатих жиром або цукром, через низькі витрати енергії через сидячий спосіб життя, або обидва.

Наш лист: Якщо ви не хочете готувати, але хочете їсти смачно та корисно, відкрийте наші корисні страви, натиснувши тут.

2. Це може стати порочним кругообігом

Надмірна вага може ускладнити щоденні фізичні навантаження, сприяючи малорухливому способу життя, який, у свою чергу, сприяє гіперхолестеринемії. Якщо ситуація погіршиться, ми можемо страждати ожирінням, страждати на порушення дихання та сну, що спричиняють погану успішність у навчанні та роботі, низьку самооцінку, соціальну ізоляцію, дискримінацію та втрату якості життя.

Ожиріння супроводжується низкою метаболічних змін, включаючи метаболізм ліпідів, особливо коли розподіл жиру знаходиться в черевній області, яка відома як центральне ожиріння, андроїд або яблучний тип. Така закономірність розподілу жиру в тілі пов’язана з вищим рівнем вісцерального жиру, підвищений рівень холестерину ЛПНЩ і зниження рівня ЛПВЩ, і підвищений ризик розвитку хронічних метаболічних захворювань. У свою чергу, втрата ваги передбачає зниження рівня ЛПНЩ та збільшення рівня ЛПВЩ, тому його можна рекомендувати.

3. Які наслідки?

Надмірна вага, крок до ожиріння, є фактором ризику розвитку синдрому X або метаболічний синдром що є станом, при якому одночасно виникають інсулінорезистентність, артеріальна гіпертензія, які, в свою чергу, пов’язані гіперхолестеринемія і гіпертригліцеридемія.

4. Як поводиться холестерин?

Холестерин - це воскоподібна жироподібна речовина, яка міститься в кожній клітині тіла. Це потрібно для вироблення гормонів, вітаміну D та інших речовин, які допомагають перетравлювати їжу. Однак надлишок холестерину ЛПНЩ може мати наслідки.

При гіперхолестеринемії холестерин ЛПНЩ присутній у крові в більшій кількості, ніж потрібно, він може накопичуватися в наших артеріях, звужуючи кровотік і з часом викликати тромб, саме тому його вважають судинний фактор ризику. На відміну від цього, підвищений рівень ЛПВЩ відіграє захисну роль.

5. Чи слід виключати жир зі свого раціону?

Не слід їх усувати, але знати, як їх вибрати та споживати в помірних кількостях. Надлишок жиру не є здоровим, але є тип жирів що ви споживаєте те, про що вам справді слід турбуватися. Жири необхідні, але не всі однакові або поводяться однаково у вашому тілі, і це залежить від ступеня насиченості.

Чи є дієти високими насичені та трансжири ті, які пов’язані з вищими рівнями ЛПНЩ у плазмі крові; і не стільки продуктів, що містять жир як такий, скільки яєць.

Головне в рівновазі та якості ліпідів вибраних вами продуктів.

6. Це питання якості

Північноамериканський фізіолог Енджел Кейс, присвячений дослідженню впливу дієти на серцево-судинні захворювання, провів "Дослідження семи країн", в якому спостерігав, як дієтично харчуються країни з середземноморською дієтою, наприклад Греція, з високим споживанням ненасичені жири виходячи з оливкова олія та риба, На додаток до рясних фруктів, овочів та цільного зерна, вони виявили нижчу смертність від ішемічної хвороби серця, ніж у країнах із більшим споживанням насичених жирів, таких як США чи Фінляндія.

Це дослідження показало взаємозв'язок між споживанням насичених жирів та вищим рівнем холестерину в сироватці крові і тим, як, навпаки, при однаковій кількості жиру в раціоні наявність більшого відсотка ненасичених жирних кислот зменшує ризик страждати від обструкція коронарних артерій.

7. Які продукти містять шкідливі жири?

Насичені жири присутні в продуктах тваринного походження, таких як м'ясо, ковбаси, молоко та їх похідні (вершкове масло, сири, вершки) та в кокосова і пальмова рослинна олія Що ми споживаємо ? ”в камуфляжі” ? у напівфабрикатах та промисловій випічці. Незважаючи на це, ми повинні розрізняти різні типи насичених жирів (різні насичені жирні кислоти), оскільки не всі вони поводяться однаково в нашому тілі.

Без сумніву, найбільш негативний вплив на рівень холестерину в організмі викликає споживання Транс-жирів, оскільки було помічено, що він підвищує рівень ЛПНЩ, одночасно знижує рівень ЛПНЩ.

Ми можемо знайти Транс-жирів природно в невеликих кількостях у продуктах, отриманих з жуйних тварин, таких як яловичина, молоко та його похідні; але основним джерелом цих жирних кислот є промислові продукти, що містять гідровані або частково гідровані жири (промислова випічка, печиво, солодощі ...). Це рідкі рослинні жири (олії) кімнатної температури, які були насичені воднем, щоб зробити їх більш стійкими до промислових та кулінарних процесів, таких як випікання та смаження. Ця модифікація хімічної структури шкідлива для нашого організму.

8. Які продукти містять корисні жири?

Вони є джерелами поліненасичених жирних кислот, риба, багата омега-3 жирними кислотами, горіхи та рослинні олії сої, кукурудзи або соняшнику та мононенасичених жирних кислот у оливкова олія або авокадо.

Стаття написана Летисією Лопес