У холодну пору року, можливо, ніщо не буде так приємно, як міцний курячий бульйон, який прожене весь пух. Однак ми не завжди встигаємо годинами стояти біля плити. Тим не менше, у сьогоднішній статті ми не залишатимемо кухню, а лише зупинимося на холодних стравах.
У холодну пору року, можливо, ніщо не буде так приємно, як міцний курячий бульйон, який прожене весь пух. Однак ми не завжди встигаємо годинами стояти біля плити. Тим не менше, у сьогоднішній статті ми не залишатимемо кухню, а лише зупинимося на холодних стравах.
Напевно, у вас також є свій секретний рецепт вашої улюбленої закуски. Будь то картопляний салат, курячий рулет, яєчний спред або інший делікатес, якого не можна пропустити на жодному святкуванні. Ми покажемо вам, які олії найбільш підходять для приготування холодних страв. До того ж вони також порадують ваше здоров’я.
Одного масла недостатньо
Перш ніж почати готувати, важливо подумати, для чого ви хочете його використовувати, вибираючи олію. У багатьох з нас у камері є один вид (переважно соняшниковий або ріпаковий), який використовує буквально все. Однак не варто економити, купуючи його. Добре купувати більше видів, які ви будете використовувати в міру необхідності. Олія, придатна для смаження, має абсолютно інші параметри, ніж та, яку ви використовуєте, наприклад, в салаті. Але не забувайте основне правило: корисні олії містять багато ненасичених жирів, тоді як нездорові олії містять насичені або трансжири.
Оливкова олія екстра вірджин
Він буквально панує над холодною кухнею. Завдяки високому вмісту мононенасичених жирних кислот, це чудова альтернатива не тільки для здоров’я нашого серця, але і для смакових рецепторів. Ви можете насолоджуватися різними овочевими салатами, заправками або смачно смазувати з ними. Вам не доведеться турбуватися про оливкову олію, навіть якщо ви худнете. Під час дієт погано повністю припиняти всі жири. Нашому організму також потрібні так звані здорові жири. Вони допомагають йому, наприклад, краще розчиняти вітаміни A, D, E і K.
Гарбузова олія
Його використання на кухні має ряд переваг, на які варто звернути увагу. Він чудово пахне і має чудовий і безпомилковий горіховий смак. При використанні фантазії немає меж. Він чудово підходить для приготування яєчного спред або салату з капусти. Спробуйте змішати його з вареними макаронами або капніть кілька крапель у готовий крем-суп. Через низьку температуру копчення він не підходить для смаження, і було б шкода.
Лляна олія
Цей вид олії в основному пресується холодним. Він має менш виражений смак, ніж, наприклад, гарбуз, але він чудово смакує для холодної кухні. Ви це особливо оціните, готуючи страви, де важливо не змінювати смак. Адже деякі види олій суттєво вплинуть на кінцевий смак їжі, що може підійти не кожному. Ви можете додавати насіння льону в салати, спреди або смузі, які сьогодні дуже популярні. Крім того, регулярне вживання може допомогти вам при запорах.
кунжутну олію
Завдяки своєму складному виробництву ціна вища, ніж у інших масел. Тим не менше, він охоплює багато домогосподарств і знаходить своє місце в різних сезонних салатах, більш екзотичних соусах чи діпах. Його споживання приносить ряд переваг, від поліпшення обміну речовин до регулювання рівня холестерину або артеріального тиску. Незважаючи на те, що він має вищу точку копчення і може впоратися з смаженням, все-таки краще використовувати його, особливо на холодній кухні.
На кухні важливе різноманіття. Навіть якщо ви віками були "вірними" своєму улюбленому виду олії, ви можете змінити його в будь-який час. Спробуйте альтернативні варіанти, не такі типові для нашої кухні. Інші типи масел допоможуть вам створити цікаві поєднання ароматів, які в підсумку можуть вас здивувати.
Які види олій ви використовуєте на кухні?? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.