16.10.2014 | 10499x Примирення | Петр Форт | Здоров'я
На думку експертів, населенню всіх промислово розвинених країн загрожує підвищений рівень холестерину. Експерти шукають пояснення несприятливих наслідків невідповідного складу дієти, який, на їх думку, характеризується неадекватно великою кількістю тваринних жирів та надмірною кількістю енергії.
Чому цей процес починається передчасно, або чому він взагалі відбувається? Чи може підвищений рівень холестерину пояснити зростання частоти захворювань кровообігу або навіть передчасних менструацій? Чи можемо ми вважати це явище ризиком для здоров’я, також стосовно раку, захворюваність на який зростає ще швидше? Але найголовніше - чи не є контрольне (скринінгове) дослідження загального холестерину неприйнятним спрощенням, подібним до спрощеного тлумачення захисних чи навіть терапевтичних заходів, що є принциповим обмеженням споживання (насичених) тваринних жирів? Зрештою, це не складніше?
Медична рекомендація
Якщо у вас високий рівень холестерину, лікарі все-таки рекомендують дієту з низьким вмістом жиру і використовують маргарини та рослинні олії як переважні джерела жиру. Вони рекомендують зменшити споживання жирних ковбас та м'яса, більшості кишечнику та яєць, замінених бобовими, "оскільки вони не містять холестерину, багаті білком і нібито містять захисні фітонутрієнти (фітостерини) та клітковину". І практика, практика, практика.
Вони є ці рекомендації експертно обґрунтовані?
Громадськість покладається на те, що лікарі мають рацію. Ніхто з них не наважився б вигадати. Або труба? Певною мірою ці рекомендації виправдані (принаймні, вправа). Тим не менше, очевидно, що застереження навмисно перебільшені. Вони покликані зміцнити довіру до медицини та збільшити оборот ліків, що знижують рівень холестерину, оскільки, за їх словами, зменшення відповідно до "підвищеного рівня" на кілька відсотків (!) Вже суттєво знижує ризик захворювань кровообігу. Є одна фундаментальна проблема - скринінг (профілактичний контрольний огляд) лише одного параметра, який є значенням загального холестерину, є недостатнім і не має об’єктивного інформативного значення. Як правило, якщо рівень загального холестерину значно перевищує "норму", проводиться детальне обстеження, оскільки це далеко не просто загальний холестерин.
Зворушлива турбота про здоров'я населення разом із акцентом на профілактиці, але перш за все на лікуванні, маскує справжній мотив, яким є наркобізнес. В основному це т. Зв статини, які мають значний ефект (за умови їх постійного введення), але побічні ефекти яких перевищують користь. Саме ці побічні ефекти наочно показують, що "низький рівень холестерину" - це, мабуть, навіть гірша ситуація, ніж високий! Це міркування - це не просто вибух у воді - є серйозні дослідження, які показали, що пацієнти, які приймали статини, вмирали частіше, ніж ті, хто страждав на серцево-судинні захворювання та високий рівень холестерину і не отримував лікування статинами.
Я намагаюся зрозуміти охорону здоров'я. Немає іншого способу забезпечити профілактику, крім як попередження. Якщо це не допомагає, немає іншого вибору, як лікувати це.
Є ситуація справді така серйозна?
Недавні дослідження показали, що визначення рівня загальних ліпідів (жирів) та триацилгліцеринів має набагато вищу прогностичну цінність. Однак частота їх досліджень недостатня, не кажучи вже про те, що рівні апо-ліпопротеїну А та апо-ліпопротеїну В, зокрема гомоцистеїну, С-реактивного білка (СРБ) та фібриногену, досліджують лише мінімально. Це дорого . Однак лише тоді можна оцінити стан і рекомендувати лікування.
Якщо у вас є Високий загальний рівень холестерину не означає, що ви передчасно помираєте від серцевого нападу
Кожна монета має дві сторони, що стосується і холестерину. Не тільки високі рівні, але й низькі значення не є ідеальними, вони навіть пов’язані з деякими несерцево-судинними захворюваннями. Це може бути, наприклад, супутнє явище раку, воно також виявляється у стані значної нестачі енергії, пошкодження печінки або підвищеної активності щитовидної залози або анемії.
Низький рівень холестерину також є наслідком тривалого прийому кортикостероїдів!
Коли я маю високий рівень холестерину, «дієта» мені допоможе?
Вважається, що рівень холестерину важко контролювати зовнішніми факторами, тобто цілеспрямованою зміною складу дієти, зменшенням споживання енергії та початком регулярних фізичних навантажень. Але практичні дослідження показують, що скептицизм тут недоречний! Я навіть можу сказати це за результатами власних досліджень! Зокрема, в рамках моніторингу реакції на тренувальне навантаження найкращих баскетболістів під час вимогливих 14-денних тренувань спостерігалося значне зниження загального холестерину (від нормальних значень). З одного боку, це дає надію на те, що вимогливі фізичні навантаження можуть бути використані для виправлення значень, вищих за середні, але з іншого боку, це попередження про те, що перевантажений організм не може витримати навантаження і розвивається ненормальний стан. Виробництво стероїдних гормонів, які є головними регуляторами обміну речовин, зменшується! Не дивно, що порушення менструального циклу часто зустрічаються у професійно підготовлених жінок.
Низький рівень Холестерин пов'язаний з більшою частотою депресії!
Інший експеримент, який я провів у рамках публічного заходу, спрямованого на зменшення зайвої ваги, показав, що у рекреаційних спортивних жінок можна застосовувати фізичні вправи разом із зменшенням споживання енергії (не спеціально сформульованих "дієт") та прийому для зниження високого рівня "шкідливого" холестерину певні ліпотропні речовини у вигляді харчових добавок.
За все може успадкувати?
Само собою зрозуміло, на рівень загального холестерину та його фракцій, значення гомоцистеїну та жиру в крові суттєво впливає спадковість. Однак навіть якщо вам не пощастило і у вашій родині є значний ризик, ви можете розпочати профілактику, кардинально змінивши свій раціон. Але це не означає, що ви перестаєте їсти всі жири! Навпаки, це означає, що ви перестанете «перегодовувати» вуглеводи! Чим краще ви будете тренуватися. На жаль, не всі "інваліди" реагують на таку процедуру. Це видно з висновку, що деякі люди можуть споживати яйця і бекон за власним бажанням і лежати на дивані, не турбуючись про нещасні наслідки, і все ж навіть у похилому віці не буде значного погіршення атерогенного індексу та інших показників склерозу . І це ще не все!
Дослідження показали, що смертність від хвороб кровообігу не спричинена атеросклерозом!
У цій ситуації принаймні трагікомічно стверджувати, що в цьому винні тваринні жири!
Це може бути для це - надмірний стрес?
Чи може стрес навіть бути проблемою з атеросклерозом, коли кажуть "за всіма стресами"? Звичайно, ранній процес склерозування у наймолодших дітей, мабуть, можна пояснити не стресом, а взаємодією спадкової вдачі, неправильної дієти та відсутності фізичних вправ.
Нині надзвичайно велике споживання (дешевих) солодощів, тобто хлібобулочних та кондитерських виробів, що містять високу частку трансжирних кислот, є головним несприятливим дієтичним фактором!
Є доцільно дотримуватися існуючих дієтичних рекомендацій, зокрема різкого зменшення споживання жиру, переважно тваринного походження.?
Для зменшення параметрів ризику все ще рекомендується зменшити споживання тваринних жирів, яєць та жирного м’яса, але в той же час доцільно вживати (багато) молока та молочних продуктів. Це контрпродуктивно. Хоча молочний жир як такий вже не вважається "найбільшим злом", це не означає, що експерти праві вважають, що споживання напівжирного молока знижує загальний рівень холестерину. Або, можливо, - але тільки в тому випадку, якщо ви п'єте непастеризоване молоко від вільних корів! Цей ще не підтверджений висновок можна використати для того, щоб вважати, що знайдено пояснення, чому склероз та серцево-судинні захворювання не були такими поширеними, як сьогодні десятки років тому. Але тоді жодного скринінгу не проводили, і значно більша кількість населення працювала фізично, і діти не сиділи за комп’ютером, а не вибігали на вулицю. Величезна кількість цукру та солодощів також не вживались, в їжі не було надмірної кількості жирних кислот (закуски) і не їли маргаринів.
Експерти намагаються пояснити гарне здоров’я південноєвропейських (прибережних) держав, які хоч і споживають велику кількість м’яса (особливо овець) та білого хліба, але не страждають захворюваннями кровообігу. Як повідомляється, вони не проти, оскільки захист забезпечується вживанням великої кількості овочів, фруктів, оливкової олії, морської риби та червоного вина. Я б сказав, що цим твердженням ми набагато наблизились до істини .
Це може бути для до .
Не можна забувати той факт, що абсолютно забутим фактором є - щитовидна залоза. Було показано, що якщо з будь-якої причини його активність знижується, це також проявиться порушенням регуляції вироблення холестерину.
Що робити?
Невже споживаєте значно менше яєць та м'яса? Недавні дослідження показали, що це може бути ефективним рішенням, а може і не бути. Скажімо, не годиться їсти багато жовтків. Теоретично. Але що таке дитячі бісквіти, які нові продукти нав'язують дітям у вигляді «дитячих закусок»? Адже - цілі сушені яйця і неповноцінний жир! Контр аргумент про те, що жовтки містять корисний ово-лецитин, залізо та вітаміни, є вірним, але поки що ніхто не вирішив, чи переважають ці позитивні інгредієнти над негативними. Він містить висушений (або запечений) жовток - окислений холестерин!
Проблема в тому в окисленому холестерині! І хоча б у ньому!
Коли ви піддаєте будь-яку їжу, що містить значну кількість холестерину, високим температурам з доступом кисню (нормальна випічка), спочатку «нешкідливий» холестерин перетворюється у шкідливу окислену форму. Однак, замінивши тваринні жири, які ви використовуєте для смаження, олією, ви отримаєте ще гірші результати, хоча і по-іншому. Якщо сприймати справу «абсурдно», то яєчник набагато менш небезпечний, ніж смажена ковбаса (від якої, крім того, рак «булькає»).
Якщо ви серед тих, хто потрапив у "біду", не панікуйте. Дійсно, можна спочатку використовувати фізичні вправи та «дієту», і все це підтримується природними засобами. Я сприймаю це дуже серйозно, бо маю з цим дуже хороший досвід. Іноді ви також віддаєтеся короткій голодівці, іноді «очищаєте» кишечник активованим вугіллям або хлорофілом і клітковиною, їсте менше жирного копченого м’яса та сирів, але перш за все не їсте жирних солодощів та гамбургерів. Крім того, їжте більше клітковини, ніж звикли (особливо овочі та бобові), і не бійтеся ацидофільних цільномолочних продуктів, якщо вони не підсолоджені. Поєднайте оливкову олію зі свіжим вершковим маслом.
Спробувати харчові добавки
Почніть активну профілактику з використанням незамінних жирних кислот омега-3 (EPA + DHA), кон’югованої лінолевої кислоти (CLA), карнітину, юки, зеленого чаю, часнику, кальцію з магнієм та різних видів клітковини. Ефект доведений серйозними експериментами. Суміші антиоксидантів, але особливо коферменту Q10 та нікотинаміду, є корисними. Коензим Q10 необхідний людям, які вживають статини (різновид ліків від холестерину)!
Генетична схильність набагато більше бере участь у регулюванні рівня холестерину, ніж повідомлялося до цього часу. Вправи в цьому випадку є незначним фактором, що підтверджено дослідженням, опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition, том 82, № 1 с.181-187. Це не означає, що це не має значення! Це пов’язано з низкою причин, серед іншого, тому що ви будете використовувати харчові жири та цукри для виробництва енергії і, таким чином, позитивно впливати на рівень тригліцеридів і, навпаки, збільшувати вироблення захисного холестерину ЛПВЩ.
Якщо ви мені не так вірите, візьміть матеріали для холестерину від доктора Оуена Р.Фонтра. Інший матеріал, опублікований на веб-сайті американської організації під назвою "Інститут довголіття Лос Гатос", також звертає увагу на абсурдність теорії негативного впливу холестерину. Спочатку рекомендується використовувати спектр контрольних обстежень, описаний раніше в тексті.
Можливо дієтичні заходи для профілактики високого рівня холестерину та тригліцеридів
По-перше, відповідні добавки: кальцій, симбіотичні бактерії, розчинна клітковина, соєві білки, оротова кислота, ніацин та його похідні, рослинні станоли та особливо мигдаль. Їх дія настільки значна, що їх можна використовувати як замінник статинів, як зазначено в Американський журнал клінічного харчування, т. 81, No 2, с. 380-387 д-р. Девід Дженкінс, всесвітньо відомий промоутер вегетаріанства. Те саме підтверджує дослідження, опубліковане в 2003 р. У Журналі Американської медичної асоціації. Іншими активними інгредієнтами є кофермент Q10 та вітамін Е (суміш токоферолів та токотрієнолів), як показало дослідження, опубліковане у відомому науковому журналі American Journal of Clinical Nutrition vol.81, №2, с.380-383.)
Насичені жири та холестерин у їжі не є справжньою причиною захворювань кровообігу. Навпаки - деякі дослідження вже показали, що люди, які мали високий рівень холестерину, доживали до старшого віку! Подробиці "великої холестеринової брехні" можна знайти в таких публікаціях: Dr.S.Ellison: "Прихована правда про препарати, що знижують холестерол", доктор У. Равнсков: "Міф про холестерин", доктор С.Фаллон та М., загадка: "Поживні традиції".
Справжній причина в тому - запалення!
Інше дослідження, проведене в Університеті Сан-Паулу, показало, що фітостерини та розчинна клітковина також знижують рівень холестерину. Омега-3 знижують триацилгліцерини (ТАГ), але збільшують загальний холестерин як ЛПНЩ, так і ЛПВЩ (Американський журнал клінічного харчування, том 82, No 1, с.32-40).