"Хороший бульйон все виправляє". Вислови наших бабусь зазвичай такі ж зухвалі, як і їх рагу, але вони завжди праві. Бульйони та супи Вони завжди були одними з найбільш рекомендованих продуктів, коли ми трохи слабкі за станом здоров’я, і це полягає в тому, що вони складаються в одній тарілці потрібні нам рідини залишатися зволоженим і основні поживні речовини для тіла.

холодний

Їжа, завдяки якій у вас стане краще шкіра

Але також, " суп ідеально підходить для вечері, ну у нього є швидке травлення і таким чином залишає шлунково-кишкове лікування у спокої протягом ночі, завдяки чому ми маємо набагато більш спокійний сон », як пояснює нам лікар Морський вигляд, ступінь медицини та хірургії та диплом з питань харчування, з Клініка Міра + Куето . "Це також зазвичай a низькоенергетична їжа з високою ситною силою , ідеально, щоб залишити нас задоволеними і не товстіти, занадто багато їсти перед тим, як лягти спати ".

Повноцінне харчування

Думаючи про супи, правда полягає в тому, що ми уявляємо собі їжу, можливо, занадто м’яку, але правда полягає в тому, що вони можуть становити повноцінне харчування в собі. «Суп може бути повноцінною їжею з поживної точки зору, якщо він готується із здоровими інгредієнтами складається з необхідних макроелементів для повноцінного харчування, тобто з джерелами білка, вуглеводів та здорових жирів ”, пояснює доктор Міра.

Для цього, як і у нас, готуючи будь-яку іншу страву, макроелементи повинні бути присутніми у належній мірі . "Усі три групи повинні бути включені ( вуглеводи, білки та здорові жири ) в адекватній пропорції (з низьким вмістом ліпідів і з балансом гідратів і білків) і містять якомога більше мікроелементів », - пояснює доктор Міра. "Цього можна досягти, додавши багато різних овочів, що забезпечить клітковину та різні необхідні поживні речовини та мінерали ".

Гарячий суп: локшина та овочі

ІНГРЕДІЄНТИ для двох людей:

- 2 літри води

- 100 г органічної гречаної локшини

- 2 зубчики часнику

- 1 цибулина, нарізана кружальцями, включаючи зелену частину

- 1 ламінований цибуля-порей

- 1 морква, жулієн

- 5 або 6 нарізаних грибів

- 1 паличка селери, нарізана тонкими скибочками

- Половина червоного і наполовину зеленого перцю

- 1 столова ложка свіжого імбиру

- 1 смужка водоростей вакаме

- 1 щіпка морської солі

- Чорний мелений перець, оливкова олія першого віджиму та соєвий соус

- Свіжа нарізана петрушка та цибуля, для посипання

ПІДГОТОВКА:

У каструлі з кришкою розігрійте столову ложку олії і тушкуйте часник, цибулю та цибулю-порей на середньому вогні.

Додайте моркву, гриби, селеру, червоний і зелений болгарський перець, нарізаний тоненькою соломкою, тертий свіжий імбир і морські водорості. Накрийте кришкою і тушкуйте 3 - 4 хвилини, накривши горщик. При необхідності додайте столову ложку води для полегшення приготування.

Посолити і поперчити, залити водою і кип’ятити на повільному вогні близько 5 хвилин.

В окремій каструлі закип’ятіть два літри води і відваріть локшину (дотримуйтесь інструкцій на упаковці) .

Злийте їх, відразу ж покладіть невелику кількість локшини в глибоку тарілку і додайте бульйон з овочами.

Приправте ниткою соєвого соусу, посипте ароматними травами і приправте ниткою оливкової олії. Подавати гарячим.