Використовуючи дані мікробіому кишечника, ви можете розробити дієту, яка є найбільш здоровою для кожної людини. Визнання може принести не лише науковий, але й прорив у харчовій промисловості.

краще

Створено: 18 лютого 2019 16:17
Змінено: 20 лютого 2019 р., 18:28

Дослідники з клініки Мейо підтверджують у дослідженні, опублікованому в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA), що персоналізація є найкращим способом вироблення здорового харчування. Наприклад, хоча хтось був дуже багатим і навіть наймав особистого кухаря, він не зміг переступити межі науки: Тривалий час люди намагалися створити правильний раціон, контролюючи харчову цінність їжі.

Це те, що, наприклад, офіційні рекомендації, які у харчовій піраміді вони узагальнили те, що корисно споживати - скільки м’яса, овочів, фруктів потрібно для підтримки здоров’я. Згідно зі статтею в журналі "Кварц", поки наука про харчування та технології, які допоможуть їй розвинутися на досить високий рівень, ми не могли піти далі.

Налаштування на хімічному рівні

Однак сьогодні ми можемо дедалі більше розуміти, що відбувається на хімічному рівні в нашому організмі. Це змусило вчених, дієтологів і навіть харчові компанії почати переносити свою увагу з загальних властивостей окремих продуктів на як організм конкретної людини переробляє їжу. Ця дієтична філософія трактує людське тіло менше як шаблон, а більше як дуже унікальну екосистему. Зрештою, це свідчить про те, що не існує єдиного виду ефективної дієти.

Нові дослідження в клініці Мейо доводять, що такий підхід є життєздатним при лікуванні рівня глюкози в крові. Дослідники розробили модель, щоб передбачити, як різні продукти харчування впливають на рівень цукру в крові людей. Було встановлено, що шляхом аналізу мікробіому кишечника та віку суб'єкта, його фізичних вправ та інших факторів реакцію організму на певні продукти харчування можна передбачити дуже точно. Таким чином, оцінка є більш точною, ніж підрахунок калорій або вуглеводів. "Як клініцист, я бачила, що мої пацієнти не реагують однаково на однакові продукти, оскільки всі дієти на дієтах не працюють однаково для різних людей", - сказала Хайді Нельсон, одна з авторів дослідження.

Вони прогнозують точніше

Дослідники відстежували метаболічні зміни у 327 здорових людей протягом шести днів. Кожна людина представила зразки стільця, щоб вчені могли дізнатися про унікальні характеристики свого мікробіома. Потім учасники записували, що вони їли, переконуючись, що вони також записали фізичні вправи та відпочинок. Вони також були забезпечені моніторами глюкози в крові, які контролювали їх глікемічну реакцію на їжу, яку вони споживали. Одного разу дослідники зібрали ці дані, розпочав тестування результатів із моделі, розробленої для прогнозування глікемічної реакції на їжу.

Схуднувши, вам не доведеться думати про голодування чи самообмежену, сувору дієту, а про перебудову свого способу життя. Частково це харчування, але воно також включає вживання рідини, регулярні фізичні вправи, правильну кількість та якість відпочинку та сну та душевну рівновагу. Хоча поступово переналаштований спосіб життя сам по собі може забезпечити втрату ваги, також може бути приділено увагу питанням, які можуть залишатися на задньому плані. Деталі!

Згідно з дослідженням, модель змогла точно визначити зміни рівня глюкози в крові за 62 відсотки вимірювань. Раніше, коли прогнози базувались виключно на підрахунку споживання вуглеводів або калорій, це співвідношення становило 40 і 32 відсотки відповідно. «Використовуючи нашу персоналізовану модель, людям більше не потрібно відмовлятися від продуктів певної категорії. дозволяє їм вибирати з продуктів харчування цієї категорії, які можуть добре поєднуватися з їх мікробіомом », - цитує Кварца, одного з дослідників.