У дитинстві покоління, яке виросло за часів соціалізму, іменинники не могли пропустити «потворний, але смачний» бісквітний торт. Однак історія ретро-десерту, також відомого як холодний пес, починається набагато раніше.

подавала

БІСКВИТИ НАЗВАНІ ФІЛОСОФОМ

Сам масляний бісквіт прив'язаний до Германа Бальзена (1859–1919) з Ганновера, який гастролював в Англії, який у 1889 році перебрав у своєму місті фабрику, що спеціалізується на англійських тортах. У 1891 році Hannoversche Cakesfabrik H. Bahlsen випустив на продаж новий сорт 52-зубчастого масляного печива та завжди хрустку золоту медаль у 1893 році. Оскільки німецькі замовники зазнали труднощів з вимовою англійської назви продукту, Бальсен ввів слово Keks в 1911 році, яке з 1915 року було в інтерпретаційному словнику Дудена у значенні «сухе, довговічне печиво».

АЛЕ ЧОМУ ХОЛОДНА СОБАКА?

У 1920-х роках фабрика рекламувала печиво Лейбніца за рецептом шоколадного торта. Імовірно, домогосподарки повернулися до цього у II. в дефіцитні роки після Другої світової війни, після відновлення виробництва бісквітів і американців відвантажували до країни велику кількість какао-порошку. На додаток до кількох інгредієнтів важливим аспектом було те, що бісквітний пиріг можна було охолоджувати в льоху за відсутності фритюрниці. А яке спільне печиво в льоху пов’язане з назвою холодний пес (Kalter Hund німецькою мовою)? Цьому є кілька пояснень. З одного боку, форма короваю, яка використовується для прошарування бісквіту, нагадує кремезного (Грубенхунт), можливо, хтось чув його в сторону. З іншого боку, у здорової собаки ніс холодний, як і пиріг, про який йде мова.

ALAPRECEPT

Інгредієнти на 12 скибочок:
25 дкг кокосового жиру
5 дкг цукрової пудри
5 дкг какао-порошку
1 пачка здобного печива
15 дкг темного шоколаду (не менше 50 відсотків)