Згідно з дослідженням вчених з Португальського політехнічного університету в Коїмбрі, споживання лише декількох квадратів шоколаду з 90% какао на день може допомогти знизити артеріальний тиск лише за місяць. Згідно з дослідженням, молочний шоколад також може бути корисним, але чим вище вміст какао, тим видніший вплив на зниження тиску згідно з дослідженням.
Дослідники Політехнічного інституту пояснюють це головним чином тим, що гарячий шоколад містить більш потужні антиоксиданти флаваноли. Корисна дія шоколаду була предметом наукових досліджень протягом тривалого часу. Флаваноли пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я від втрати ваги через прискорене загоєння та зниження резистентності до інсуліну. В отже, інтерес до їжі також зріс в останні роки, які багаті на флаваноли, пише веб-сайт Daily Mail.
В ході експерименту вчені давали 30 здоровим дорослим віком від 18 до 27 років 20 грамів шоколаду на день. Половина з них споживала шоколад із 55 відсотками какао, тоді як інші отримували шоколад із 90 відсотками какао. За тридцять днів до початку експерименту у кандидата вимірювали артеріальний тиск, жорсткість артерій та частоту серцевих скорочень. Дослідники досліджували ті самі показники через два дні після закінчення експерименту.
Красуня була на межі смерті: одна шоколадна кулька врятувала їй життя
Учасникам також було наказано не вживати інших продуктів, багатих флаванолом, під час експерименту, таких як ягоди, чай або вино. Результати дослідження були опубліковані в науковому журналі Nutrition; за їхніми словами, артеріальний тиск знижувався у всіх учасників, але найзначніша різниця була зафіксована у споживачів гарячого шоколаду. Дослідники також зазначили, що користь дослідження полягала в тому, що воно розглядало вплив споживання шоколаду на здорових молодих людей., тоді як попередні експерименти цього типу були зосереджені більше на людях середнього віку з проблемами здоров'я.
Отже, результати дослідження, на думку вчених, можуть підтвердити твердження про те, що шоколад ефективний у профілактиці, з точки зору здоров’я серця. В іншому дослідженні експерти хочуть зосередитись на визначенні оптимального споживання какао.