На що слід стежити, готуючи каву з домашньої кавомашини, і чому ми виходимо на каву? Ми говорили про це з Ондржеєм Щоксом з празького смажителя Candy Cane Coffe.
Чому б нам не приготувати вдома таку гарну каву, як у кафе від бариста?
Я думаю, що є дві причини. Десять перший - це комфорт. Зрештою, кава, якою ви насолоджуєтесь, не рухаючи пальцем, завжди буде на крок попереду. Друга причина - обладнання, який необхідно мати вдома, щоб приготувати якісну каву. Мова повинна йти не лише про саму кавоварку, а й про належне її обслуговування та належні їй інструменти. Але ми повернулись, щоб трохи втішити.
Як це траплялося, нас часто влаштовує розчинна кава, навіть якщо нас балують з кафе?
Люди просто не отримали інформації, щоб приготувати супер каву вони не повинні мати машини на сотні тисяч, або їм просто бракує досвіду підготовки. Практика в цьому плані абсолютно незамінна. У будь-якому випадку шкода пити розчинну каву, яка ні за якістю, ні за смаком ніколи не дорівнює каві зі свіжомелених зерен. Є багато кращих, але простих способів підготовки. Вони можуть стати компромісом для любителів еспресо, які бояться складного приготування кави автоматичні побутові пивоварні - при їх виборі потрібно орієнтуватися лише на технічні параметри та компоненти. Вони, як правило, дешевші за важільні арки, і якщо ми подбаємо про них і насипаємо в них якісні зерна кави, вони також роблять хорошу роботу.