THE холестерин ліпопротеїнова сполука, необхідна організму. Зазвичай ми чуємо про це погані речі, хоча це принципово необхідно для нашої організації. Холестерин накопичує частину клітинної мембрани, відіграє важливу роль у виробництві нових тканин, допомагає у виробленні багатьох гормонів, у виробництві вітаміну D і є компонентом жовчної кислоти, необхідної для травлення. Однак, крім своїх сприятливих наслідків, він може також нашкодити нам настільки, що навіть може коштувати нам життя.
Частина холестерину в нашому організмі надходить з їжею (наприклад, яловичина та свинина, птиця, риба, сир, яєчний жовток), тоді як інша частина виробляється нашою печінкою. Його транспорт у крові у вигляді ліпопротеїдів і зберігання в окремих органах, наприклад це також відбувається в нашому мозку, надниркових залозах та вагінальних нервових волокнах. (Цікавий факт: в шкірі сонце перетворюється на вітамін D під впливом ультрафіолетових променів.) Холестерин не розчиняється у воді і розщеплюється печінкою з утворенням жовчних кислот, які є кислотою, необхідною для перетравлення жирів.
Види холестерину
Довгий час ми вважали, що холестерин функціонує однаково, але дослідження за останнє десятиліття показали, що холестерин поводиться абсолютно по-різному, залежно від того, з яким білком він зв'язується. Коли це виявилося низька щільність (ЛПНЩ = ліпопротеїди низької щільності) та ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ = ліпопротеїни високої щільності), попередні теорії остаточно скасовані. Саме тоді народилися поняття «хороший» і «поганий» холестерин.
ЛПВЩ, хороший холестерин
Серед білкових оболонок ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ) транспортують надлишок холестерину з клітин до печінки. Вони корисні тим, що вони також можуть поглинати холестерин, який вже відкладався в стінці судини. Холестерин, який потрапляє в печінку, виробляє жовчну кислоту, яка допомагає перетравлювати їжу. Дослідження показують, що низький рівень ЛПВЩ часто передбачає серцево-судинні ускладнення.
ЛПНЩ, поганий холестерин
З ліпопротеїдів ліпопротеїн низької щільності (ЛПНЩ) транспортує холестерин з печінки до клітин. Якщо надто багато потрапляє в кров, надлишок накопичується в стінках артерій через фагоцити - стан, який ми називаємо, в деякому прогресує. атеросклероз. В результаті атеросклерозу кровоносні судини здатні пропускати все менше і менше крові, клітини отримують менше кисню, а функція органів може бути фундаментально порушена. У летальному випадку кровоносна судина може перекритися, що призведе до загибелі тканин і навіть серцевого нападу.
Поганий холестерин легко відкладається в судинах, викликаючи атеросклероз.
Але як бути доречним збалансувати хороший і поганий холестерин? Щоб відповісти, важливо розуміти, що харчові жири, а також основні компоненти жирової тканини нашого організму є тригліцеридами. Ці нейтральні жири є найбільшим джерелом енергії нашого організму, яке організм також здатний виробляти з вуглеводів. Якщо рівень тригліцеридів в організмі зростає більшою мірою у пропорціях ЛПНЩ, він збільшується у пропорціях ЛПВЩ. Як уже було описано, жир у крові неправильно транспортується і не відкладається в судинах. Отже, щоб уникнути атеросклерозу, нам насамперед потрібно тримати рівень жиру в крові нижче певної межі. Цього можна досягти за допомогою позитивного способу життя та харчових звичок.
Високий рівень холестерину
У здоровому організмі людини структура і виведення холестерину з організму знаходиться в рівновазі, після чого холестерин не відкладається в стінці судини. Однак трапляється, що співвідношення ЛПВЩ-ЛПНЩ порушується, і виникають порушення в евакуації. Це може бути спричинено способом життя, дефіцитом харчування, але навіть спадковими факторами. В Угорщині найпоширеніший відповідає за занадто жирну дієту, але на це значний вплив мають нездорові звички, такі як куріння, вживання кави, споживання обробленої їжі та добавок, а також стрес, депресія і, звичайно, ожиріння. Важливо зазначити, що, на жаль, ті, хто намагається створити здорову дієту, теж не є безпечними, оскільки модні сьогодні дієти в основному забороняють вуглеводи і в багатьох випадках призначають однобічну дієту, засновану на високому споживанні жиру (наприклад, екстремальний і псевдо -наукова кетогенна дієта). що надмірне споживання жиру утримує жир у крові, а отже, рівень холестерину високий.
Деякі люди мають підвищений ризик через свою вроджену схильність, але деякі захворювання (наприклад, діабет, проблеми зі щитовидною залозою) і, можливо, деякі ліки також можуть підвищити рівень холестерину. Рівень холестерину можна виявити у простому зразку крові, який рекомендується для здорової дорослої людини в Угорщині кожні п’ять років. При аналізі лабораторних значень a Співвідношення ЛПВЩ-ЛПНЩ варто звернути увагу, здоровий рівень якого виглядає так: ЛПВЩ:> 1 ммоль/л, ЛПНЩ: