Сьогодні це буде менш позитивна тема. В останні роки стає все більш відомим, що деякі продукти містять дуже шкідливу речовину - миш’як. Рис, риба, брюссельська капуста,… Оскільки ми говоримо про інгредієнти, які вважаються корисними для здоров’я, новини ще більше підсилюють голоси “нічого здорового зараз”, негативне ставлення. Наша сьогоднішня стаття не стосується цього, який, можливо, викликає паніку. Навпаки! Поінформованість про все це та прихильність здоровому харчуванню повинні бути підвищені, оскільки саме таким чином ми можемо взяти участь у боротьбі зі шкодою сьогодення. Крім того, наша стаття показує, що проблема не так вже й велика, як здається.
Що потрібно знати про миш’як?
Миш'як - токсична речовина без смаку і запаху, яка є напівметалом. У твердому стані він менш небезпечний, але його розчинені сполуки можуть спричинити смерть. Його летальна доза становить 0,1 г, але, звичайно, вона не міститься ні в одній їжі в такій концентрації, щоб ми могли отримати її частку. Однак це також небезпечно в менших дозах. Доведено, що миш’як, який потрапляє в організм людини в невеликих кількостях, але протягом тривалого періоду часу, впливає на метаболічні процеси в клітинах, є канцерогенним та сприяє розвитку діабету. У деяких випадках це може спричинити ураження шкіри, захворювання серця та кровообігу, розлади периферичної та центральної нервової системи.
Причин для паніки немає, але добре прийняти кілька речей
Ви б знали про свій раціон?
Ми допоможемо вам з рецептами, знаннями, зразками дієт та індивідуальними консультаціями. Зареєструйтесь для участі у щорічній програмі чистого харчування!