Міріам Уерта Гонсалес Дієтолог-дієтолог
Сніданок - це звичка, яку ми повинні балувати, щоб підтримувати хороший харчовий стан, а отже, і хороший стан здоров’я. Це дуже важливо для профілактики хронічних захворювань, таких як ожиріння, гіпертонія та діабет.
Сніданок повинен забезпечувати не тільки необхідні калорії, щоб кожен день починався з енергією, але для нашого розуму важливо також правильно підготуватися після довгої ночі. Ми переходимо від тривалого періоду бездіяльності та голодування до стану великої активності, тому необхідно забезпечити глюкозою (бензином) клітини організму і, таким чином, краще зіткнутися з новим днем. Існують клінічні дослідження, які вказують на те, що люди, які регулярно снідають, мають кращі результати у своєму робочому житті, а також покращують пам’ять і здатність концентруватися та творчі здібності.
Різні дослідження щодо розподілу калорій протягом дня рекомендують з’їдати за сніданком 20-25% з них, оскільки люди, які роблять хороший сніданок як за кількістю, так і за якістю (тип їжі), вживають у нього багато поживних речовин і кофактори, що необхідні організму щодня: вітаміни, мінерали, клітковина, вуглеводи, жири та білки, і таким чином їм дуже важко розвинути дієтичний дефіцит.
Здається, що регулярний сніданок у підлітковому та дитячому віці забезпечує очевидну користь для досягнення здорової ваги. До таких висновків прийшло нещодавнє медичне дослідження, проведене Європейською радою з питань продовольчої інформації (EUFIC), яка зробила систематичний огляд шістнадцяти досліджень, які охопили понад 59 000 європейських дітей та підлітків. Було встановлено, що ті, хто регулярно снідав, мали нижчий індекс маси тіла (ІМТ: показник ваги щодо зросту); тобто меншу вагу. Автори дійшли висновку, що правильний сніданок, мабуть, захищений від зайвої ваги та ожиріння.
Що експерти вважають "хорошим сніданком"?
Відповідь включає молочні продукти (молоко, йогурт або сир), шматок фрукта та їжу із групи злаків (хліб тощо). Його також можна доповнити якоюсь іншою їжею, наприклад олією або нежирною ковбасою.
Зрештою, ті, хто вкладає час, щоб приготувати хороший сніданок, вкладають гроші у своє здоров’я. А ти, чи добре снідаєш?
Нижче ми перелічимо кілька прикладів здорового сніданку, що відповідає дієті приблизно 2000 ккал: