Переможець представлятиме Толедо на офіційному чемпіонаті Іспанії з тапасу та пінчосу, який відбудеться у Мадриді у 2020 році

@abc_toledo Оновлено: 25.11.2019 20: 57год

hostelería

Пов’язані новини

Вже вибрано 16 фіналістських тапа, до яких приєдналися переможці Тапа-днів, що проходили в Торріхосі та Консуегрі, які цього вівторка, 26 листопада, візьмуть участь у конкурсі на вибір номер один. Тапа-переможець представлятиме Асоціацію гостинності Толедо на офіційному чемпіонаті Іспанії з тапасу та пінчосу, який відбудеться у Мадриді у 2020 році. Фіналіст-тапас буде представлений другому журі, що складається з 5 п’яти кухарів, які оберуть трьох найкращих.

Ось 16 тапас, які змагаються за конкурс, у якому вони також братимуть участь "Повернення", Консуегра Y "Апалабраме », Торріхос.

1 ПОРАД, РЕСТОРАН

С/Де Барріо Рей, 5

Кубинський бріош ​​із яловичої каррілери з пряним червоним чеддером, соліннями та зеленою гірчицею, емульгованою з маракуєю. 2,50 євро.

2. КЛАСИН ТЕНДИЛІЙ

Мері-гора. Курячі пельмені вільного вигулу з червоними креветками, велютом голови, грибами та кодієм. 2,50 євро

3. 10 СВЯТОГО ТОМЕ

C/Санто-Томе, 10

Перевернуті каннеллоні з Ел 10: Бекон, сир Пармезан, хрусткий хліб, м’ясний соус та соус Помодоро. 2,50 євро

4. ПЕЧЕРЛА ЛА

Калехон-дель-Люсіо, 3

Вершкова оладка з оленини та фуа нінояки. 2,50 євро

5. LA FABRICA DE HARINA, РЕСТОРАН (ГОТЕЛЬ SAN JUAN DE LOS REYES)

C/Reyes Católicos, 5

Хліб Бао з різноробочими та манчим пістовим чатні. 2,50 євро

6. MARUXIÑA LOUNGE

Босий перехід, 1

Хрустка фальшива лазанья з тріскою та рататуй з м’якою граті-алі-алі 2,50 євро

7. ПАЛЕНСІЯ ДЕ ЛАРА, АСАДОР

С/Нунцій Вієхо, 6

Іберійський свинячий щок тако і маринована червона цибуля. 2,50 євро

8. ПІНТОР ЕЛ ГРЕКО, ГОТЕЛЬ

C/Alamillos del Tránsito, 13

Свинина греко: Молочний свиня, смажена при низькій температурі на макаронах Вунтод та мусліні іберійської шинки. 2,50 євро

9. TABERNA EL BOTERO

C/De la Ciudad, 5

Empanadilla 18k: Empanadilla de ají з хуанкайною, оливковою пудрою та яєчним жовтком, залитим золотим пилом. 2,50 євро

10. ОЦЕНКА Толедо.

Проспект Європи, 8.

"Льодяник з іберійською щокою, хрустким кікосом та соусом з хусіну".

11. FINCA DEL GRECO.

Дорога Ла-Пуебла-де-Монтальбан, кілометр 0,7.

«Топінамбурський бонбон з піренейським повітрям».

12. ГАЛАШ. Ресторан кафетерій. Площа Голландії, 3

"Рот2 вершковий шкембець".

13. ГОТЕЛЬ LA BASTIDA.

Calle Tempranillo, 2 урбанізація Сан-Бернардо.

Мініатюрне повне рагу.

14. LA ROMANA, ресторан готелю Beatriz.

Вулиця Консіліоса де Толедо.

"Хрусткий шашлик з тріски, фарширований карамелізованою цибулею та трюфелем, на хрусткому рису та чорнилах кальмарів з піною рататуй та перлинами пікільо".

15. ПРОДАЖ ПОВІТРЯ.

Пасео Цирко Ромонао, 35 років.

"Татакі з оленів, червоні ягоди, соєва піна та фісташкова скоринка".

16. ЗАЛ ГОРДА.

Перехід через Уругвай, 6.

«Наш маринад, купаний у домашній піл-піл».

Так само члени журі набрали коктейлі, вибравши чотирьох фіналістів. Як і у випадку з тапас, саме під час Конкурсу спеціалізоване журі визначатиме, хто виграє нагороду за найкращий коктейль. Фіналістами є Алфілеритос, 24 роки; Сусідство; Клуб Candil (готель Pintor El Greco) та таверна El botero.

Президент AHT, Томас Паленсія, подякував співпраці установ та компаній, що співпрацюють, і сподівається, що цей І Толедоський конкурс гостинності буде успішним завдяки зусиллям готельних закладів, які брали участь з 7 листопада в цих консолідованих дні з тапас та коктейлями, виготовленими спеціально для цієї нагоди.