Альтернатива типовому крему з гарбуза або цибулі-порею, яку можна приймати як гарячою, так і холодною, а завдяки жировій здатності імбиру дуже здоровою та збалансованою.

Оновлено 26 травня 2017 р., 13:04

морквяного

рослинні креми Вони є однією із зірок будь-якої кулінарної книги, що вартує її солі.

Їх приймають як гарячими, так і холодними, і тому вони підходять у будь-який час року. Їх можна приготувати заздалегідь і, таким чином, вони вирішать імпровізовану їжу для вас. Вони допомагають виконати максимум п’ять порцій фруктів та овочів на день. Вони дуже універсальні: якщо у вас немає жодного з овочів, ви можете замінити його іншим або змінити кількість тих, які у вас є. І якщо у них є імбир, як цей простий морквяний крем, який ми пропонуємо, у них є ефект спалювання жиру на додаток до всіх властивостей овочів, які вони несуть. У цьому рецепті - морква, цибуля, цибуля-порей та цибуля.

Але якщо ви хочете, щоб рецепт був дуже легким або ви сидите на дієті, пропустіть кокосове молоко, оскільки воно дуже калорійне.

Як це зробити поетапно

  1. Очистіть і помийте. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте соломкою жульєн. Очистіть цибулю-порей і наріжте його тонкими скибочками. Моркву зішкребти, помити і нарізати скибочками. Очистіть картоплю і наріжте його невеликими шматочками. Очистіть і натріть імбир. І, нарешті, помийте і подрібніть цибулю.
  2. Соте і обсмажте. Покладіть олію в казан для нагрівання. Тушкуйте цибулю і цибулю-порей приблизно 5 хвилин. Додайте в соус моркву, картоплю і тертий імбир; солимо, перчимо і смажимо все кілька хвилин.
  3. Зварити овочі. У ту ж каструлю, в якій ви обсмажували овочі, додайте воду, поки вона не покриє їх усі. Варити все на середньому вогні близько 20 хвилин. І в кінці додайте кокосове молоко, резервуючи невелику кількість, щоб прикрасити страви в кінці.
  4. Приготувати крем. Змішайте приготовлені овочі з водою та кокосовим молоком. За необхідності додайте сіль і перець і дайте крему охолонути в холодильнику. Перед подачею прикрасьте кожну тарілку ниткою кокосового молока та посипаною зверху цибулею.

Трюк Клари

Для більш тонкого крему

Якщо ви хочете, щоб крем був більш дрібним і без грудочок, після розтирання овочів ви можете пропустити його через китайський або харчовий комбінат. Але майте на увазі, що таким чином втрачається значна частина клітковини, що міститься в рецепті.

Імбир, спалювач жиру та травлення

Як і деякі гострі спеції, імбир також підвищує температуру тіла і змушує ваш метаболізм спалювати калорії. У цьому випадку речовиною в імбирі, що відповідає за цей ефект, є гінгерол. Речовина, яка крім активації метаболізму запобігає появі газів.