Хрестоцвіті овочі - це види рослин, що належать до сімейства Brassica, що мають надзвичайно багате джерело поживних речовин. Включає брокколі, скручену капусту, капусту, редис, хрін, крес-салат, листову капусту, цвітну капусту, брюссельську капусту, кольрабі.

біолог

Вони мають протипухлинну дію, а також відіграють певну роль у профілактиці серцево-судинних захворювань. Багаті антиоксидантами, вітамінами, мінералами та фітохімікатами, вони також містять гойтрогенні речовини.

Фітохімікати - це природні біоактивні сполуки в рослинах, які мають особливий захисний ефект у даній їжі.

Гойтрогени отримали свою назву від зоба (збільшення щитовидної залози), який перешкоджає поглинанню йоду. Деякі експерименти на тваринах показують, що споживання хрестоцвітих може спричинити зниження функції щитовидної залози, але жодних доказів цього твердження у людей не знайдено. Однак у разі дефіциту йоду та селену добре подбати про це, але для добре функціонуючої щитовидної залози ми не маємо підстав вважати, що споживання хрестоцвітими спричинить дисфункцію щитовидної залози.

Деякі фітохімікати, навпаки, мають здатність захищати організм від певних видів раку. Розп’яття активізують ферментативні процеси, які нейтралізують значну частину канцерогенів (канцерогенів), з якими ми контактуємо щодня. Такими є сульфорафан або індол-3-карбінол.

Найбільш вивченим компонентом хрестоцвітних квіток є індол-3-карбінол, який веде в хорошому напрямку до розщеплення естрогену. Це зменшує поганий продукт розпаду естрогену та підвищує рівень менш ефективного 2-гідроксиестрону. Це зменшує переважання естрогену в організмі, саме тому ми рекомендуємо споживати хрестоцвіті для тих, у кого домінує естроген. Індол-3-карбінол також знижує ризик розвитку естрогензалежного раку молочної залози та інших гінекологічних ракових захворювань!

Ви бачите, що хрестоцвіті овочі мають багато корисних ефектів, їх споживання особливо рекомендується для профілактики раку та домінування естрогену. Індол-3-карбінол вже доступний як натуральний екстракт.