Хрусткі сирі равлики
Джерело: Душан Крістек
Хрусткі сирі равлики
Джерело: Душан Крістек
Підготовка: 20 хвилин; Кількість: 6 порцій
НАМ ПОТРІБНО:
Тісто: 250 г жиру (Пальмарин), 500 г напівгрубого борошна, 200 г холодного молока, 1 чайна ложка розпушувача, половина до однієї чайної ложки солі (залежно від смаку)
Сирий матеріал: 250 г дрібно натертого твердого сиру (наприклад, ейдам), 250 г вершкового масла, 1 чайна ложка солодкого меленого перцю або 3 чайні ложки меленої раски на другий рулет
ПІДХІД:
1. На кухонній дошці змішайте інгредієнти для тіста, розробіть його і залиште у фользі на холоді. Тим часом ми будемо готувати сиру масу. Тісто і масу ділимо на дві частини.
2. Розгортаємо першу половину тіста і рівномірно викладаємо його сировиною, згортаємо в рулет і ставимо в морозилку. Ми також обробимо другу половину, перед тим, як прокатувати її, ми можемо посипати її меленою расою.
3. Коли рулетики в морозилці досить затвердіють, ми нарізаємо їх тонкими скибочками (3 - 4 мм), викладаємо на деко, застелене папером для випічки. При температурі 200 ° С випікайте до золотистої скоринки приблизно 15 - 17 хвилин.