Є торти, які є божественними, але з часом ви їх передасте - особливо, якщо балувати їх кожні другі чи треті вихідні. Але є торти, які можна спекти щотижня, і вони ніколи не звучать добре. Де їх секрет? Вони прості, не роблять ефекту, не переповнені найкращими та найвизначнішими інгредієнтами, і ми легко можемо назвати їх звичайними. Але навіть звичайні речі, якщо їх правильно підготувати, чудові. Такий пиріг - це ще й хрусткий яблучний напій. Спробуйте наш рецепт і згадайте безтурботні вихідні у бабусі.

рецепт

Що нам потрібно для хрусткого яблучного напою

  • 600 г звичайного борошна
  • 250 г жиру для випікання, наприклад Hera (але можна використовувати і традиційне вершкове масло)
  • 150 г цукрової пудри
  • 100 мл молока
  • 2 яйця
  • 20 г розпушувача
  • щіпка солі

На яблучній начинці

  • 8 яблук середнього розміру (тут важливо вибрати більш кислий сорт, який освіжить торт, придатними є, наприклад, яблука Айдаред або Бреберн)
  • 1,5 коричного цукру
  • 1 лимон

Як приготувати хрусткий яблучний напій

1. Почнемо з підготовки тіста - у більшій мисці змішати всі інгредієнти: звичайне борошно, розм’якшений жир, цукрова пудра, молоко, яйця, розпушувач та щіпка солі. Якщо у вас немає кухонного комбайна, перемішайте тісто вручну, тепло рук допоможе створити більш компактну масу і трохи розтопити жир для випікання. Отримане тісто має бути трохи липким.

2. Коли тісто готове, яблука миємо, обсушуємо і очищаємо від шкірки. Потім натріть їх грубо натерти, залийте свіжим лимонним соком - це не тільки додасть яблукам приємну кислотність, але і запобіжить підрум’янюванню. Також додаємо коричний цукор і ретельно перемішуємо.

3. Розділіть тісто на дві рівні частини, розкачайте на присипаній борошном дошці тарілку товщиною 0,5 см і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Якщо у вас є проблеми з цим, ви можете використовувати валик для його перенесення, або розкачати тісто прямо на папері для випічки.

4. Зробіть виделкою в тісті ряд отворів, рівномірно розподіліть по ньому яблука і накрийте розкатаною другою частиною тіста. Також проколюємо його виделкою.

5. Нагрійте духовку до 170 ° C і випікайте близько 40 хвилин. Нехай яблучний напій охолоне, цукор поріжеться, і ви зможете насолоджуватися цим смачним пирогом. Смачного.