30 хв
Середній
| 1 шт | Хліб із непросіяного борошна |
| 70 г. | Традиційне масло Коліба |
| 150 г. | Ейдам недокурений Коліба |
| 500 мл | молоко |
| 70 г. | Борошно |
| 2 шт | яйця |
| 150 г. | Салямі чорізо (або інша ковбаса) |
| 1 шт | пори |
| 2 г. | мускатний горіх |
| сіль, перець |
Підготовка:
Наріжте ковбасу чорізо скибочками або меншими кубиками, цибулю-порей тонкою локшиною і тушкуйте на повільному вогні, поки цибуля-порей не забарвиться.
Тим часом приготуйте сирний соус: Розтопіть на сковороді масло, відставте від вогню і поступово додайте віночком борошно, поки не утвориться соус. Додайте сіль, перець, мускатний горіх і молоко. Поверніть на вогонь і почекайте при перемішуванні, поки соус не набуде кремоподібної консистенції. Коли соус буде готовий, вимкніть вогонь, додайте тертий сир і яйця, ретельно перемішайте до поєднання з соусом.
Зніміть верх і середину з короваю. Змішайте хорізо та цибулю-порей із соусом (зберігайте невелику кількість хорізо та цибулі-порею на потім). Наповніть видовбаний коровай сумішшю і посипте рештою хорізо, цибулею-пореєм та тертим сиром.
Поставте коровай у духовку на 12 хвилин і випікайте його хрускотом при температурі 190 градусів. Ми рекомендуємо дати їй охолонути протягом 10-15 хвилин перед подачею.
Продукти, необхідні для підготовки рецепта:
Едам порційний сир 45%
Напівтвердий сир, що дозріває, нежирний, виготовлений з пастеризованого молока, у формі…
Традиційне масло 250г 82%
Він виготовляється за традиційним рецептом вершків, оброблених пастеризацією принаймні 95 ° C,…
Традиційне масло 100г 82%
Він виготовляється за традиційним рецептом вершків, оброблених пастеризацією принаймні 95 ° C,…
Традиційне масло 200г 82%
Він виготовляється за традиційним рецептом вершків, оброблених пастеризацією принаймні 95 ° C,…
Хришівська молочна компанія KOLIBA була створена в 1993 році як приватне акціонерне товариство, орієнтоване на переробку молока переважно з Підполян. В даний час Koliba - це сучасний молокопереробник, орієнтований на виробництво напівтвердих сирів, що дозрівають, традиційного вершкового масла та харчових добавок.